パーティーシーンに華をそえる！肉のプロ集団「エレゾ」の「パテアンクルートジビエ」

出会いは数年前の事、料理雑誌の企画で対談形式の取材があり、素晴らしいフランス料理のシェフと北海道の食肉についてお話をした時に、話題になったのが「エレ…

冬の快眠習慣に！効果的に取り入れたい「ぐっすり眠る」ための厳選はちみつ

1年でもっとも慌ただしい時期である12月。新年を迎える前に納めておきたい仕事や、忘年会や飲み会などで、生活が不規則になりやすい月でもあります。そんな時…

この冬はスイーツで温まりたい！ブランデーを使った大人の甘い3選

今回は、ブランデーを使った大人のスイーツをご紹介します。ブランデーといえば、女性には苦手な人もいるかもしれませんが、スイーツにブランデーの要素を足す…

フレアバーテンダーがこよなく愛するココナッツリキュール「マリブ」

皆さん「マリブ」というリキュールをご存じですか？ マリブはカリブ海で作られたラム酒とココナッツを使用したココナッツラムです。ココナッツの甘い香りと…

【お歳暮・お年賀】今年の気持ちは今年のうちに！美味的グルメを贈る良縁グルメ6選

2015年も残り1ヶ月を切りました。なんとなく連絡せずに疎遠になってしまった、誤解や間違ったメッセージが伝わってしまいそのままになっている人、離れてい…

名画でも輝きを放つ"テタンジェ"のシャンパン

キュレーターとしての初投稿は、007の最新作『スペクター』と『ボランジェR.D.2002』でした。その話題の映画が12月4日に劇場公開されるので、今回は007がらみ…

年の瀬を感じると、恋しくなる食べ物、それはシュトーレン

ドライフルーツやナッツ、スパイス、マジパン……お店やレシピにより、味や食感にも随分と違いがある。季節になると行く先々で目につくようになり、ここのは…

今年もそろそろ食べおさめ！モンブラン好きに捧ぐ至高のモンブラン集

秋の味覚として毎年楽しみにしている方も多いであろう「モンブラン」。 期間限定ものはそろそろ終了のお店が多くなっています。 食べおさめるなら今がラストチ…

クールさと素朴さを兼ね備えた切り餅と五穀ご飯

金沢駅のショッピングモール金沢百番街で、おみやげにどれを買おうか迷っている中、あれれと目が釘付けになったのが、こちらの米と餅。洒落てるなぁと感じさせ…

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使い方無限大！行列店の「タマリンド」はまったく新しい万能フルーツ調味料

行列ができる店、インド料理店のシタール。素材や調味料ひとつにもこだわり丁寧に作るインドカレーはカレー好きとしては何度でも通いたくなる「たまりませ…

年はじめに食べたい縁起のいい和菓子！厳選「お多福餅」3選

京都をはじめとした関西では、豆餅ともいわれる「豆大福」。今では、和菓子の名店からコンビニに至るまでどこでも手軽に手に入れる事ができます。江戸時代に、…

もう安心！義母にも喜ばれる早めに押さえておきたい帰省土産

師走に入りまだ年内の行事がこれからという方多いとは思います。年末のバタバタしているうちに、直ぐに帰省の時期になります。新幹線など交通機関の予約だけ…

高品質フレッシュバターが美味しさの秘密！神戸フロインドリーブのシトーレン

ドイツ人は町のお菓子屋さんからシトーレンの焼く香りが漂うと、クリスマスの準備を始めます。 “シトーレン”はザクセン地方からクリスト（キリスト）という…

金沢の握りずしのような名物かまぼこの“お一人様”版「鮨蒲キューブ」

北陸新幹線に乗って来ました。近くなりましたね、金沢。仕事に遊びに、これからちょくちょくうかがえそうです。久々に金沢を訪ねて、やっぱり驚いたりわくわく…

12月4日はカレーの日！年末の忙しいときでも手軽に食べれる本格レトルトカレー6選

毎週金曜日はカレーの日！海上自衛隊では、長い海上勤務で曜日感覚がなくなってしまうのを防ぐため、毎週金曜日の昼食にカレーライスが食べられているのだそう…

ただモノではない！人気の無水鍋もアヒージョもコレ1つ「ホットプレートBRUNO」

キッチンの奥深くにしまいこまれている物の定番、ホットプレート。便利なのはわかっていても、重くて大きいから出すのも片付けるのも面倒な存在でした。そ…

午前中で売り切れ必須！上野「岡埜栄泉」の豆大福

上野にある「岡埜栄泉」は和菓子好きでは知らない人はいないほどの人気店です。こちらは上野広小路にあり、大正時代に創業したそうです。 よくこちらの豆大福…

おもたせと手土産は違うんです！違いを理解したうえで持参したい京都老舗の7選

つい、「手土産」のことを「おもたせ」と言ってしまうことありませんか？意外と知られていないのが「手土産」と「おもたせ」の二つの言葉の意味の違い。「手土…

保存料不使用で日もち抜群！常備しておきたい北海道・小林牧場物語「カリッとゴーダ」

北海道江別市にある小林牧場の生乳（牛乳）を使い「新札幌乳業(株)」で製造している「カリッとゴーダ」。この「カリッとゴーダ」は、ゴーダチーズの脂分と水分…

【レシピ】白ごはんにも合う！料理のアクセントに大活躍、オーガニック・ケッパー

今回は、ギリシャ・アテネ在住で料理研究家である「ライフスタイル・リサーチャー（http://lifestyle.tenace.co.jp/）」アナグノストゥ直子さんがおすすめす…