実はいろいろ増えてる！ヘルシーで低カロリーな米粉のスイーツ
食物アレルギーを持つ人が増え、グルテンフリーを取り入れた食生活が浸透する中、注目を集めているのが小麦粉を使わず米粉を使ったスイーツ。和菓子に使われ…
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希少！日本在来種ミツバチのハチミツ 明治34年創業 藤原養蜂場
こんにちは。北鎌倉 天使のパン・ケーキ宇佐美 総子です。 パンの材料を買いに、藤沢さいか屋のデパ地下へと出かけたら、物産展が開催されていて、「藤原養…
北鎌倉 天使のパン・ケーキ Gateau d'ange
宇佐美総子
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もらって嬉しい名入れプレゼント！気遣い上手がセレクトした名入れギフト
お祝い事や誕生日、特別な日の贈り物など、何をプレゼントしようかお悩みではありませんか？ せっかくの特別なプレゼント、どうせなら世界でここしかない、…
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ピリッとした実山椒の刺激がアクセントに。ドライフルーツの寄せ菓子「果椒」
「山椒は小粒でもぴりりと辛い」という諺、ある意味では日本のイメージではないだろうか。山椒の英名は「Japanese Pepper」。まさに日本の胡椒なのである。…
アートディレクター・食文化研究家
後藤晴彦（お手伝いハルコ）
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カレーにホワイトソースとチーズ、半熟たまごも！「門司港レトロ 焼きカレー」
今回は、人気メニューの「カレー」を進化させた、新感覚のカレーを紹介いたします。その名も「焼きカレー」。北九州市の門司港レトロ地区で多くのお店が提供し…
唎酒師、ソムリエ、ラジオパーソナリティ
岩室茂樹
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可愛すぎて食べられない！『モンシェール』のマイメロディケーキ
『パティスリー モンシェール』といえば、「堂島ロール」この「堂島ロール」を求めていつも行列が途絶えません。 厳選された数種類の北海道産の生乳を独自…
エグゼクティブ・マナーコンサルタント
香山万由理
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意外とまだ知られていない！外国産もお取り寄せできる用途多様な優秀バター
日本でバターと言えば、黄色いパッケージのバターが主流ですが、実は世界にはたくさんのバターの種類があります。無塩有塩だけではなく、海草や唐辛子を煉りこ…
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大人な手土産はアジアを代表するジャニス ウォンのパウンドケーキを持って！！
私が初めて彼女を見たのは、2011年に放送された日本人女性パティシエと創作スイーツ対決をするテレビ番組でした。彼女というのは、幼いころ日本に住んでいた経…
アジアンフードディレクター
伊能すみ子
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神戸・長田名物の牛すじ煮込み「ぼっかけ」の甘辛さがたまらない！
神戸。その地名を聞くと「国際貿易港」とか「異国情緒」とかを連想するかもしれません。現在もポートタワーや異人館、南京町など素敵な観光名所も多く、日本は…
フードジャーナリスト
はんつ遠藤
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センス弾けるプチギフトに！味もパッケージも抜群のフランス発スイーツ
日本でも人気のフランスのスイーツと言えば、ショコラを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。フランス語の美しい響きをまとったネーミングに、宝石の…
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実は冬が旬！寒い季節を乗り切る栄養満点納豆パワー
通年店頭に並んでいるイメージの納豆ですが、意外にも旬は冬というのをご存知でしょうか。大豆の収穫は秋から冬にかけておこない、収穫後は貯蔵して余分な水分…
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グルテンフリー！ベルギーのBioスーパーで人気のクッキー「GENEROUS」
なんともユーモラスな表情を浮かべたキャラクターが愛らしいイラストのパッケージ。食べる前からワクワクさせるこちらの『GENEROUS（ジェネラス）』のクッキー…
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京都に行ったら買いたいのは和菓子だけじゃなくて名店のお漬物がおすすめ
観光地としてどの季節も賑わいをみせている古都・京都。そんな京都の名産といえば、やはり日本人なら必ず食べたことがある漬物ですよね。たくあんや、しば漬け…
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特注焙煎機で自分好みに焼いてくれるコーヒー豆専門店
こんにちは。今回は、私の好きなコーヒー屋さんで、このたび 1 周年を迎える珈琲焙煎専門店『アダチコーヒー』を紹介したいと思います。
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上品な甘さと旨味が凝縮されたお豆腐に感激！上野毛『豆富にとう』の「おぼろとうふ」
『手造り豆富にとう』さんは世田谷区上野毛の駅の近くに古くからあるお豆腐屋さんです。出会いは20年以上前のこと、店頭に置かれていた純白のあまりにも美しい…
おから料理研究家
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コーヒーオイルに注目！個性的な1杯に「cores（コレス）」のゴールドフィルター
熱狂的なコーヒー好きの支持が高い「cores（コレス）」ブランド。本格的な淹れ方を手軽に再現する、1杯分のスペシャルコーヒーのためのフィルター「シングルカ…
キッチンツールマイスター
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積み重ねた歴史と現代のセンスが融合する古都･鎌倉で見つけた、名店のスイーツ土産
鎌倉、といえばおしゃれなデートスポットとして、観光地として人気のスポットですよね。実は、鎌倉にはスイーツの名店がたくさんあるんです。男性の皆さん、そ…
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口いっぱいに広がる半熟たまご『eggcellent』の人気スイーツ「パンデロー」
以前、「エッグタルト」をご紹介した『エッグセレント』さんから、新商品が登場。 昨年末から発売開始になったものの、連日売り切れでなかなか手に入らないと…
Takako'sKitchen主宰
二階堂多香子
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荒岡眼鏡の三代目 眼鏡店ブリンク店主
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いつものお菓子のプレミアム化が続出！有名お菓子メーカーの高級菓子5選
子どもの頃から親しみのある、カルビー、グリコ、キットカットなどの有名製菓メーカーのお菓子。そんな名だたるメーカーが、続々と高級路線のお菓子を発売し…
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