夏の心強い味方！つるっと美味しい「麺もの」が食べたい

食欲が落ちる夏の心強い味方といえば、そうめんをはじめとする冷たい麺ですよね！さっぱりした味わいとつるっとしたのど越しで、何も食べる気がしなかったはず…

400年の歴史！まさに栃木県日光市を代表する『上澤梅太郎商店』の「たまり漬」

日本には様々な漬物が存在します。塩漬、粕漬、糀漬など、それぞれの良さがありますね。世界的にも歴史は古く、中国では紀元前3世紀の書物に塩漬が登場してい…

今年の夏は納豆だ！夏バテ気味の方必見のネバネバが旨い「納豆」

夏バテ商品をippinでもご紹介していますが、ネバネバなものはいかがでしょうか。ネバネバ、といえばそうです。納豆です。嫌いという方もいるかもしれませんが…

ピエール マルコリーニ新宿店限定！パイナップルがアクセントの「ショコラカキ氷」

日本人はもちろん、外国人観光客も多数訪れる新宿駅直結の人気複合施設「NEWoMan（ニュウマン）」。その「NEWoMan」2階エキソトにあるショップ「ピエール マル…

パティシエもハマッた！専門店だからこそ味わえるブーランジェリーのパン3選

種類も豊富にある「パン」。お店も多くありますが、自分だけのお気に入りがある方も多いのではないでしょうか。今回は、パティシエの方がおススメする「パン」…

夏野菜との相性抜群！さっぱり食べられて幸せ感じる柑橘系「夏ごはん」の調味料

暑い夏がやってきました！猛暑続きで食欲減退と、夏バテ気味になっていませんか？そんな時は、さっぱりしたものが食べたくなります。今回は、夏野菜を美味しく…

暑い夏の手土産におすすめ！極限までやわらかく練り上げた『雅庵』の絶品わらび餅

目黒区東山、閑静な住宅地に佇む和菓子屋さん『雅庵』。こちらのおすすめは、極限までやわらかく煉り上げた絶品の「わらび餅」。

お好きなものをお好きなだけ召し上がれ！『菓游　茜庵』の「一口菓　詰合せ」

7月は弊社の期初にあたり、毎年7月中旬頃には全社員が集まり、「社長はじめ部門長ごとに経営方針を発表し、会社としての戦略や方向性を確認し、共有する」とい…

「どう使うの？」高級そうだけど使い勝手のハードルは意外と低い「ワインビネガー」

みなさんは「ワインビネガー」をご存じですか？ ワインビネガーとは、ブドウから作られたお酢のことです。日本の家庭で一般的な、穀物酢や米酢と原料は違いま…

パワーチャージにこの一品！夏バテ知らずのスタミナグルメ

夏休みも始まり、2018年の長い夏もいよいよ本格化。連日の暑さに負けないよう、日々の体調管理も重要になってきます。汗によって失われがちなビタミン、ミネラ…

夏季限定！希少な多田錦ゆずを使った爽やか涼菓『中島大祥堂』の「ゆず流し」

神戸・大阪から車で約1時間半、江戸時代から使用されていた織田藩の家臣とその家族の住居として建てられた茅葺き築150年の古民家を再建し、モダンデザインと掛…

夏のビールが100倍うまくなる！昼から飲むお供にぴったりヘルシーなおつまみ

今年の夏は猛暑ですよね。こんなときはクーラーの効いたお部屋で甲子園の熱闘を観戦していたいですよね。そんな野球観戦のお供はやはりビールです。そして、ビ…

30円握りしめて・・・初めて味わった大人の味丸福食品の「手羽先」

昭和四十年代、広島の東区矢賀新町の丸福食品が手羽先を焼いて真空パックし、お酒のおつまみとして「ブロイラー」の商品名で発売しました。酒屋には、必ず店…

まだ間に合う！品川や新宿でも買えるセンスの光る帰省土産「フェーヴミックスプチ」

自由が丘にあるお豆スイーツ専門店『Feve（フェーヴ）』。店内には色とりどりのお豆たちが20種類以上並びます。 こちらはモンサンクレールのオーナーシェフ…

これぞ世界最高峰！日本にいながら「フレンチシェフ」の本気が見えるこだわり食材

「フレンチ」と聞くとみなさんはどう思われますか？　やはり「おいしそう」というイメージがありますよね。お値段もたしかに高そうなイメージもありますが、今…

カラフルでかわいい！喉越しさわやか「一枚流しあんみつ水羊羹」

福井県ではおなじみの「一枚流し」の水羊羹。平箱に羊羹を流し込んで作る独特の製法で、B5サイズ、高さ2㎝ほどの紙箱に入っているのが一般的です。 「あんみ…

「美味しんぼ」の作者が惚れこんだ究極の薬味「暮坪かぶ」

東日本大震災後の翌年に縁があり、岩手県産業創造アドバイザーに就任して復興支援のお手伝いをはじめた。東京の大手百貨店で催事を開催のために、料理人を岩…

夏の救世主メニュー！暑さで食欲がない時でもさらっと美味しく食べられる残暑見舞い

異常ともいえる今年の暑さ！こう暑い日が続くと料理をする気力も食欲もなくなりがちです。そこで、夏バテ気味の身体に優しく、サッと手軽に食べられるギフト…

夏が旬！完熟マンゴーと魅惑のマンゴースイーツ勢揃い

トロピカルフルーツの王道「マンゴー」。国内産は６月頃から出荷のピークを迎えます。様々なブランドを持つことで知られる宮崎県産のフレッシュマンゴー、そ…

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イベリコ豚最高級生ハム！IBERICO-YAのレアルベジョータ

私のコラムは、唐突な小見出しで始まる傾向にある。今回も生ハムの紹介なのに、私が行ってみたい国のことなどどうでもいいことである。でも、お聞き願いたい。…