ワイン産地フランスマルゴーならでは！ぶどうの小枝をイメージしたチョコレート
チョコレート熱がクライマックスに達したバレンタインのすぐ後で、チョコレートの話題で申し訳ありません。フランスの ボルドー地方、メドック地区にあるマル…
フランス
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2月誕生石がネーミングの仏ワイン「クロ・デ・ショーム・アメジスト赤2014」
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料理家／チーズプロフェショナル
小野孝予
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愛が深まるオートクチュール･シャンパーニュ。「ローズ・ド・ジャンヌ」
シャンパーニュ専門WEBマガジン『シュワリスタ･ラウンジ』の編集長として10年。その10年を振り返って、それぞれの時代を飾ってきたシャンパーニュについて紹…
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少量のごはんも、時短でふっくら！シャスールの「コクエル」でもちつやごはん！
鍋でごはんを炊くのって難しい・・・と思う人もいるかと思いますが、実はとっても簡単！で時短できるんです！！ 鍋に火をかけて、15分経てばふっくらもち…
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ヴァレンタイン受け間違いなし！？「セバスチャン・ブイエ」の口紅型チョコ
セバスチャン・ブイエ氏がつくる口紅型のチョコレートが可愛い！ヴァレンタイン目前にして、いつもお世話になっている女友達への友チョコにぴったりではない…
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2017年がいよいよスタートしました。皆様はどのような1年にしようと決意されましたか？ 私が選定委員を務めている一般社団法人日本流行色協会が発表した2017…
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もぎたてリンゴが凝縮されたブルターニュ産シードル「ラ・シュエット シードル」
ブルターニュ地方で知られる果実のお酒といえば、「シードル」。ご存じ、リンゴ果汁をアルコール発酵させて造る心地よい飲み口のお酒で、現地ではガレットと…
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ヴェルサイユ宮殿の菜園で作るフレーバーティー「マリーアントワネット スペシャル」
ロココなテーブルセッティングに合わせて、可憐なピンクの缶に入った二ナスの紅茶「マリーアントワネット」を買ってみました。ただ単に、紅茶のブレンドイメー…
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斬新なジャム！シードルで造られたブルターニュ産コンフィチュール
「Cidre（シードル）」。近年国内でも生産が伸びて注目されています。以前ippinで紹介しました長野のワイナリーが手がけるPomme d‘Or（https://ippin.gnavi.c…
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色鮮やかでデコレーションされた見た目に惹かれる！フワフワして美味しい「エクレア」
甘いものは好きで良く食べたりしますが、自分でも作りますので、料理人として味わったり見てしまうことも多いです。そんな中で最近とても印象に残ったのが、こ…
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これぞ本物！フランスダーデン社の植物性100%チョコレートクリーム
近頃、健康に良い、美容に良いと注目のチョコレート。中でもチョコレートの最高峰ともいうべきフランスのダーデン社の製品をご紹介します。 写真のチョコレ…
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1900年、パリで開業したキャンディー専門店の愛らしくもヘルシーなキャンディー
「母ちゃん、これ、ほしい！」と言われたのが何年前だったか。子どもが目をつけるのも、当たり前のかわいさ。それが「KUBLI（クブリ）」のキャンディーでした…
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映画『プレタポルテ』でゴルチエと共演したパイパー・エドシック
これはキュヴェ・プレスティージ『レア』のロゼタイプ『レア ロゼ2007』で、日本では12月に販売開始になります。 ティアラをまとった華やかなシャンパンとし…
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圧倒的に贅沢な甘美さを自分へのご褒美に！ラ・メゾン・デュ・ショコラのブシェロシェ
私が一番好きなショコラティエを聞かれると、少しばかり悩むも、必ず頭に思い浮かぶのがラ・メゾン・デュ・ショコラ。初めて食べた時、あまりの滑らかさに「水…
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