高知から届いた！太平洋の風と人柄が生む、やわらかく、ゆるやかな『ひやおろし』
「高知の日本酒」と聞くと、どんなイメージだろうか。豪快で痛快。剛毅な漢たちが杯を交わし合うヘビーなお酒。土佐犬やカツオの一本釣りに、坂本龍馬の漢っ…
高知
贈りもののエキスパートがセレクトした、おみやげや手土産としておすすめの高知グルメやスイーツの逸品の数々ををご紹介します。確かな目で選ばれた「とっておきの品々」が勢揃い！大切な方へのプレゼントやホームパーティーに持っていく手土産、自分へのごほうびとしてぴったりの品を見つけてください！
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ワインナビゲーター
岩瀬大二
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インドスパイス料理研究家
香取薫
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四万十川の源流特産！生栗を50％使用した希少な栗焼酎「ダバダ火振」
こんにちは。料理研究家/食のトータルデザイナーの小野孝予です。 さて今日はこの季節にぴったりの、超大人気 栗焼酎「ダバダ火振」をご紹介します。 「ダ…
料理家／チーズプロフェショナル
小野孝予
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高知県馬路村産のゆずの香りが特徴のたまご「ゆずたまご」
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料理研究家・テーブルコーディネーター
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みかんの香りで爽やかな朝を迎えられる！トーストと相性抜群の「ミカンの花の蜜」
前回、高知県久礼（くれ）にロケで訪れた際に大正町市場で見つけた、絶品の「芋けんぴ」をご紹介しました。（http://r.gnavi.co.jp/ippin/article-6493/） …
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ベリッシモ・フランチェスコ
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以前ロケで訪れた、高知県の高知自動車道・南国サービスエリアにあるソフトクリーム屋さんで高知県では知らない人はいないと言われる、柚子ジュース「ごっく…
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ベリッシモ・フランチェスコ
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創業130年の老舗味噌蔵の挑戦！レアな旬のチーズケーキとスーパーフードクッキー
高知県は温暖な気候と降雨量、日照時間の多さで国内でも有数の農作物の豊富な土地柄ですね。なのに意外にも、味噌メーカーさんは高知県内に一社しかないそう。…
料理写真家
今清水隆宏
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メディアでも大絶賛！甘すぎず塩の旨みを引きたたせた、大人味の「塩けんぴ」
先日、高知県久礼（くれ）にロケで訪れた際、大正町市場で見つけた水車亭の「塩けんぴ」。何気なく試食の塩けんぴを食べてみると、そのおいしさにビックリ。普…
料理研究家・タレント
ベリッシモ・フランチェスコ
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旬の初がつおを味わう！高知・明神水産の一本釣り「藁焼き鰹たたき」
「目に青葉 山ほととぎす 初がつを」。今年もおいしい初がつおの季節がやってきました。私が今までで一番感動したかつお料理は、やはり黒潮の流れる本場・高知…
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高知県民で知らない人はいない！？不動の人気乳酸菌ドリンク「リープル」
先月に三重の鳥羽市へ出張に出かけました。綺麗な海と温泉がある最高のロケーションで、仕事終わりに温泉に入った後、周りの人達が変わったものを飲んでいる事…
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ベリッシモ・フランチェスコ
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乳酸発酵の不思議なお茶 高知県の碁石茶（ごいしちゃ）
高知県の山奥にある大豊町。ここでは日本で唯一、碁石茶という発酵した、やや酸味のある不思議なお茶が作られています。私も仕事柄さまざまなお茶をいただく…
フードビジネスデザイナー
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高知県の山賊茶屋で味わえるイタリアンにも使える「やまめ」！
仕事で高知県を訪れた時伺ったのが四万十川の源流点という事でも有名な津野町。山中にあるこの町では、緑豊かな自然とおいしい空気、水、そして「やまめ」があ…
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農水大臣賞2度受賞！南国高知の太陽の恵み「土佐文旦」
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ベリッシモ・フランチェスコ
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