今注目のスーパーフード“ITはなびらたけ”が手軽に使えるふりかけになって新登場
今話題のスーパーフード。 スーパーフードとは、栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高い食品であること。あるいは、ある一部の栄養・健康成分が突…
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料理研究家
石松利佳子
「身体の中から美しく」をコンセプトに、中医学の考えとマクロビオティックを融合させた植物性100％の料理教室「Salon de R」を主宰。
病気をきっかけに食事を見直し、“身体は自分が食べた物でできている”と実感。外食は楽しみつつも自宅での食事はマクロビオティックに変えて身体が元気になったことから、「食と健康」について興味を持つ。
その後は、中国の医学理論に基づいた薬膳を学び、季節や体質、心と身体のつながりなど、その人の状態によって食べるべきものが変わることを知り、料理教室だけでなく薬膳の理論が学べる資格取得講座をスタート。
日々の生活に無理なく楽しみながらマクロビオティックや薬膳を取り入れていただけるように、ワインスクールでワインとのマリアージュのクラスを担当。
ストイックになり過ぎず、美味しく楽しくがモットー。
WEB・雑誌にてコラム執筆やレシピ紹介、企業へのレシピ提供や商品開発なども手掛ける。
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