天然モノのたい焼きってなあに？門前仲町・鉄華のたい焼き

今、私の周りでは密かにたい焼きブーム。 というのも、最近まであるドラマにたい焼き屋さんが登場したり 韓国のあるアイドルグループの日本人メンバーが たい…

もっちり、しっとり、深い、深い。鶴屋吉信の和菓子は品格と余裕をもたらす

深い。実に深い。 指に馴染むやわらかさ、しっとり感。 もっちりした食感、きめ細やかな生地が口の中でも馴染みが良い。 粒あんの楽しさを、生地が包み込…

食べ応えも十分！大粒の小豆とふっくらした皮の歯ごたえがたまらない「どら焼き」

大学生の頃に東京に出てきましたので、地元（福井県）にいるよりも東京にいる方が長くなってしまいました。帰省をすると地元の味が懐かしくなり、東京では食…

一度見たら忘れない！見た目も味もインパクト大「オカザえもんどら焼き」

甘くて、ふんわりしっとりとしたどら焼き生地と、雑味のない白小豆餡、食べごたえのある黒豆が美味。素材の良さと職人さんの丁寧な仕事を感じるこちらの一品…

鯛焼きを食べたいときに必ず立ち寄る「鳴門鯛焼本舗」

皆さんごきげんよう！料理研究家のベリッシモ・フランチェスコです。 日本に来て面白いと思った食べ物のひとつが「たいやき」。そしてたい焼きには「天然」…

住吉大社参拝みやげ『喜久寿』の名物「どらやき」はふっくらふわふわ生地が美味！

和菓子の定番「どら焼き」ですが、全国各地で人気のお店がありますが、私の中で一番というと、やはり地元の味『喜久寿』さんの「どら焼き」。ご存知の方もい…

だんご三兄弟で有名な『茂助だんご』の“どら焼き三姉妹”

築地魚河岸の『茂助だんご』は串団子が有名で、“だんご三兄弟”のモデルになったことで知られています。ただ、生菓子ですので当日中に頂かなくてはなりませ…

築地生まれのあま～いマグロ、『さのきや』の「まぐろやき」

日本を代表する魚のひとつである、マグロ。豊洲市場の新春初競りでは市場最高値をつけたことも記憶に新しく、日本人ならば特別な思い入れがある魚のひとつです…

ふわふわパンケーキ風生地の新感覚！「にほんばしえいたろう」の店舗限定の生どらやき

「にほんばしえいたろう」は江戸時代から日本橋に続く和菓子本舗「榮太棲總本舗」から生まれました。もっともっと和のおやつを気楽に、というコンセプトから、…

新食感が楽しめる！ショコラティエが作った「どら焼きショコラ」

普段はお店に入ることが多く、あまり他のお店を訪れたりできません。ですが、催事など出店をすると多くのお店を一編に見ることができるので、その際に気にな…

栗の時期にしか開かない　毎日が数量限定の幻のお店「くりはち」の季節の焼き栗

世田谷区中町に店舗を構える和栗専門店「くりはち」さん。毎年、9月末からしか開かない季節限定のお店。栗の為にお店を開けて、栗がなくなったらお店を閉め…

野菜餡をたっぷり練り込んだ『麻布野菜菓子』の「どら焼き」

麻布十番駅のすぐ近くにある店舗『麻布野菜菓子』はすべての菓子に野菜を取り入れた野菜スイーツ専門店。野菜チップス、野菜ゼリー、野菜羊羹、野菜の豆菓子、…

あずきの味をしっかり楽しみたい方におススメ！甘さもちょうど良い「つぶあん」

最近では、コンビニやスーパー、デパートなど色々な場所で和菓子や洋菓子を食べることができます。お土産やギフトなどでも選びやすいですが、つい温かいうち…

わざわざ買いに行きたい！老舗和菓子屋さんが心を込めて作る「サザエさんどら焼」

東急田園都市線、二子玉川駅から渋谷方面に2駅ほど行くとある桜新町駅。ここにはサザエさんの作者、長谷川町子さんの美術館があります。桜新町駅から長谷川町…

定番じゃつまらない！絶対食べてみたいもっちりで中身が濃厚などら焼き5選

「どら焼き」と聞くと通常はやや膨らんだ円盤状のカステラ風生地2枚の中に小豆餡がはいっているものを想像されると思いますが、最近では実は変わり種のどら焼…

隠れた人気商品「黒船どらやき」はもっちりした生地と上品な甘みが人気の秘訣！

カステラで有名な『黒船』ですが、どらやきが隠れた人気商品であることをご存じでしょうか。自由が丘本店では、早い時間帯に行かないと、あっという間に売り切…

梅雨空だから、「そら」のたいやきを食べる。

季節は、梅雨。激しく降ったり、寒くなったり、毎日天候不順が続きます。おかげで、体調を崩しました。疲労が溜まって、喉を痛めてしましました。 こんなと…

“故郷の懐かしい味”を味わいませんか？

みなさんには“故郷の懐かしい味”ありますか？幼いころ通った駄菓子屋さんやその土地で愛されるソウルフードなど地元に帰ると無性に食べたくなるその土地の名…

東京下町こだわりの味 『山田家』のぽんぽこ狸の人形焼

東京土産にぜひおすすめしたいと知人から紹介された錦糸町の人形焼専門店『山田家』。

爽やか！そして情熱の味「たいやき ともえ庵」のたい焼き

まずは、私のつけたタイトルに、「この文章表現、いかがなものか」と、ライターとしての私の仕事ぶりに苦笑される方がいるかもしれない。確かに変だ、と、書い…