｢くずきり｣を食べる前の一押し（ひとおし）はご自身で！

5月も終わりに近づき、最近はめっきり暑くなってまいりましたね。 ゴールデンウィーク初日に友人が講師をしているお煎茶のレッスンを受講してからというもの…

手作りにこだわる、伊勢名物「生ういろ」の専門店「虎屋ういろ」

室町時代から食されてきたという蒸し菓子「ういろう」。「虎屋ういろ」は、伊勢土産としては隠れた存在ながら、大正12年に創業し、昭和13年に「ういろう」専門…

こんな素敵な日にはあんみつが食べたい！あなたの心も癒してくれる絶品あんみつ3選

あんみつといえば、寒天が欠かせませんが、実は寒天は偶然から生まれた食べ物という事をご存知ですか？江戸時代に宿の主人が、「ところてん料理」の余りを外…

果実がこぼれおちそう！永楽屋の初夏限定「せとかの雫」

京都の中心である河原町四条に本店をかまえる永楽屋をごぞんじですか？いわゆる「からいもの」である京佃煮と、「あまいもの」である京菓子の専門店。創業当初…

てんてん天まめ てんてまめ～春うらら、ああ、「あんみつ」が食べたい!

ソメイヨシノも葉桜となると、心は早ゴールデンウィーク、風薫る五月。「あんみつ」は夏の季語とか云われるが、そんなことはどうでも良い。ああ「あんみつ」が…

『佐藤屋』で発見！山形名物「乃し梅」の進化バージョン「たまゆら」

山形には「乃し梅」という有名な和菓子があります。最上義光公が領主であった当時、山形城主の御典医であった小林玄瑞が、長崎での遊学中、中国人から梅を原料…

上野「みはし」のあんみつを自作アレンジ！「マスカルポーネチーズあんみつ」

上野広小路を歩いていたら、甘味処の「みはし」の前を通りかかり、おもむろに足を止めてしまいました。下町で育った僕にとって、「あんみつ」と言えば「みはし…

旬の果物があんみつに!?スタイリッシュなISSUIの水乃果あんみつ

これから年末にかけて飲み会や忘年会、外食などが増え、体重の増減が気になってしまう季節。それでも出来ることなら大好きな甘いものは我慢したくないですよね…

栗きんとんだけじゃない！年中味わえる岐阜中津川『すや』の栗のお菓子

もうすぐ秋も終わろうとしていますが、秋の味覚である栗は存分に味わえましたか。秋の初めに岐阜県の中津川市にある老舗の和菓子店『栗きんとん本家すや』の栗…

とても貴重な萩土産。夏蜜柑をまるまる一つ使って伝統製法で作る「夏蜜柑丸漬」

山口県萩市からのお土産で「夏蜜柑丸漬」という貴重な伝統的お菓子をいただきました。その名の通り、萩名産の美しい夏蜜柑がまるまる一つ使われています。切…

涼を誘う和菓子、日本三大菓子処松江の『氷室』

氷室から取り出した氷をノミで小さくくだいて供されたような、目に涼しげな和菓子。今回は残暑を忘れさせてくれるような逸品をご紹介します。 ご紹介するの…

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夏の上質な贈り物にはこれ！京都 東山茶寮の冷凍「抹茶のおぜんざい」

上質な宇治抹茶と自家製あんが醸し出す贅沢で美味しい大人の涼菓で、抹宇治茶の老舗、堀井七茗園製の石臼で挽いた上質な抹茶だけを使用したお薄を味わうよう…

夏の定番！縁日気分を味わえる涼やかな和菓子「金魚すくい」

梅雨があけ、全国的に猛暑日が続く今日この頃。暑い夏におすすめしたい和菓子が、日本橋屋長兵衛の「金魚すくい」です。 爽やかなレモン風味のゼリーの中…

虹色の涼菓子！桃林堂の色とりどりのリキュール入り「桃の雫」

年若い時分には、私は何事につけても深く／＼（深く）と入つて行くことを心掛け、また、それを歡びとした。 そんなくだりから始まる島崎藤村の美しきエッ…

あの老舗甘味処のもう一つの「名物」

有楽町・麹町の老舗甘味処「おかめ」さんといえば、小豆のお味にこだわったあんこたっぷりの「特大おはぎ」が有名ですね。その迫力に贈られた方もビックリ！…

盛夏には水菓子の菓子を

確か高校一年のときだったかと思うが、家での食事の前にフルーツを食べていた時期があった。なんのことはない、当時観た映画に影響されたのだ。 劇場映…

工場から1時間以内、ほぼ山口県内でしか購入できない「豆子郎」の「生絹豆子郎」

「1時間以内に届けられる店舗じゃないと、ダメなんです」そんな真面目な和菓子が、山口にあります。『豆子郎（とうしろう）』という外郎（ういろう）菓子の…

わずか50kcalの夏季限定夏みかん寒天！

日中は真夏日になる日も少なくない今日この頃。口当たりの良いスイーツが恋しくなりますね。この時期の私のお気に入りは、和菓子の名店、たねやさんから8月中…