成城の人々に愛されてきた和菓子屋「あんや」の季節のおこわと和菓子

最近は、お土産や差し入れを頂く機会が増えてきました。講師として地方や海外に呼ばれた時には、それぞれの地域のお土産をいただきますし、作品作りをするた…

天神様の縁起物！シンプルかつ繊細な、つる瀬の「むすび梅」

学問の神様として知られる「湯島天神」の近くにある、和菓子司「つる瀬」。豆大福や豆餅を中心にさまざまな和菓子が人気の名店です。家でお茶を点てる時は大体…

雰囲気よし、人柄よし、味もよし！全てがすばらしい「青柳」の絶品和菓子

最近、赤坂で仕事の打ち合わせをする事が増えてきました。打ち合わせの時に手土産を持って行く事もしばしばありますが、西麻布で絶対に間違いのない手土産…

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“体に優しい”を追求して生まれた、美しい和菓子屋「巡」

素材の選び方、味や色彩のセンス、とにかく素晴らしい和のかし達。 甘いものを食べたくても、白砂糖が体に良くない。血糖値が急に上がる、着色料、カロリー…

お肌にも良い!?歴史ある発酵和菓子「船橋屋」の元祖くず餅

少しずつ暖かくなり、まるで初夏のような陽気を感じる日もある今日この頃。そうなると口当たりの良い、冷たいおやつが恋しくなりますよね。かと言って、アイス…

ふんわりとろける食感でヤミツキに！「ちもと」の『八雲もち』

「デパートなどに出店せず、そのお店でしか買えない和菓子」。 そう聞いただけで食べてみたくなりませんか？ 都立大学の駅から歩いてすぐの場所にあるコチ…

王者級の迫力！甘い！これぞ定番の味「おかめ」のおはぎは一食の価値あり

もち米に周囲があんこ。シンプルなのに、おはぎって店によって個性が強いですよね。 ミニサイズで一口で食べられそうなサイズもあるし、あんこが粒あん、こ…

お花見にも味わいたい和菓子 江戸時代から300年続く元祖！長命寺桜もち

お花見は、春の風物詩であり日本の文化。毎年楽しみな春のイベントのひとつです。そんなお花見の季節に味わいたい和菓子といえば、長命寺桜もち。 長命寺 …

いちご好きは絶対食べたい！いちごの大きさと甘さに驚く苺大福

今まで食べた苺大福の中でベストワンの逸品。 それが隅田川のほとりにある東京・新川の和菓子店「翠江堂（すいこうどう）」の「苺大福」です。 初めて食…

老舗江戸料理屋、亀戸「升本」がつくる、安らぎのおはぎ「無糖庵」

都内有名百貨店の地下の食品売場で、決まって目にする「亀戸 升本」のお弁当とおはぎ。創業明治38年、江戸下町の心粋を伝えるこのお弁当は、「升本」の割烹職…

午前中で売り切れ必須！上野「岡埜栄泉」の豆大福

上野にある「岡埜栄泉」は和菓子好きでは知らない人はいないほどの人気店です。こちらは上野広小路にあり、大正時代に創業したそうです。 よくこちらの豆大福…

東京土産に間違いなく喜ばれる「志むら」のもっちもち「九十九餅（つくももち）」

東京土産で気の利いたものというと、地方ではなかなか手に入りづらいものが喜ばれます。大人から子どもまで好き嫌いなく喜ばれる僕の東京土産があります。目白…

「八雲茶寮、楳心果」の旬食材を使った、四季折々の和菓子

大きくてざっくりした食べ応えのあるアメリカンなケーキや、洗練された見た目のフランス菓子もいいけど、今回は四季折々の情緒ある和菓子をご紹介します！！

初夏の暑さを感じながら食べる「南青山 まめ」の白玉ぜんざい

そろそろ暑い夏が、またやってきます。そうかと言って、かき氷を食べるには、まだ早過ぎます。今の時期にちょうど良いお菓子をうちのショップの近所で見つけ…

マシュマロのようにやわらかい「八雲もち」

東急東横線の都立大学駅から歩いて3分ほど、目黒通り沿いにある「御菓子所ちもと」。店の入口にはつくばいが置かれ、茶室や料亭のようにも見える、落ち着いた…

お花見に、変わらぬ美味しさ築地の老舗団子屋「茂助だんご」

お花見の季節になると必ず食べたくなるのがお団子。いつでもきちんと美味しい、お団子が築地にあります。 東京・築地市場に本店を構える茂助だんごは、創業明…

桜もち一筋300年の老舗「長命寺桜もち」

日増しに暖かくなり、桜の便りが聞こえてくると食べたくなるのが「桜もち」です。中でも、東京・向島にある「長命寺桜もち」は、江戸風の桜もちの元祖として知…