オープン前から行列ができる、あまおう苺が入った季節限定の和菓子「いちごの雫」

世田谷区上北沢駅近くの和菓子屋　静花（しずはな）のいちごの雫をご紹介します。 この季節になると、朝から小さなお店の前には長蛇の列、皆さんのお目当て…

なんとも可愛い！ひとくちサイズの「中村屋」のモダン月餅

中国では縁起ものといわれ、お月見に一家円満と健康を願って丸い月餅を食べる習慣があり古くから親しまれているお菓子ですが、サイズが大きくてこってりしたあ…

笑う門には福きたる！年末年始にぴったりな「笑点 江戸人形焼き」

今ではビジネスミーティングやスピーチなどでは、普通に日本語ができますが、ローマから日本に来た時は、日本語の挨拶さえままならない状況でした。日本に来た…

今年もはじまりました！南青山「まめ」の絶品苺大福。

こんにちは。大好きな和菓子屋「まめ」さんで毎年この時期に販売がはじまる苺大福。今年も発売日をしっかりチェックして行ってまいりました！ お店は、南青…

バターって万能なのね～♪大好き干し柿が倍に美味しい柿衣

私は栗が大好き、とお仲間内で有名なのですが、実は柿ラバーでもあります。生のままいただ頂くのはもちろん、サラダや白和えに入れてお料理に、コンポートやピ…

白ワインと一緒に楽しむ埼玉老舗和菓子店・梅林堂のチーズ饅頭「明治8年」

酒呑みは甘い物を食べないなんてセオリーはもう古い！「スイーツとワインのマリアージュ」という言葉も定着しつつある今日この頃。今回はスイーツもワインも大…

文豪を中心に多くの人から愛され続けている銘菓「空也最中」

銀座で有名な空也最中（くうやもなか）です。東京都中央区銀座にある和菓子店「空也」が製造、販売している最中です。楕円形で中ほどあたりが少しくびれた形…

栗がゼッピン！秋はこれ！蒸す意味がわかる、岡埜栄泉の栗むし羊羹

秋は美味しい食材が沢山あって迷うところですが、やっぱり外せない栗の菓子。豆大福で有名な岡埜栄泉さんですが、季節限定商品が楽しみでもあります。 以前…

確かにショコラで羊羹！ショコラティエ パレ ド オールの「カカオ水ようかん」

「水ようかん」と聞くと、暑い夏の涼しげなおやつだというイメージがありますよね。しかしながら今年の夏、水ようかんにすっかりハマってしまった私は、四季…

「銀座鹿乃子」で創業70年記念新商品が誕生！その名も「ふわっと焼まん」

銀座の小学校に通っていた僕にとって、銀座は特に思い入れのある地です。でも、それは高級ブランド品のショップが軒を連ねる今みたいな煌びやかな印象じゃなく…

美味しくヘルシーに身体を整える、寒天工房 讃岐屋のみつまめかんてん！

秋は食べ物の美味しい季節です。欲望の赴くまま、美味しい物を頂いていると……、まあ大変なことになりますね。先日ご紹介させていただいた「いその、わかめ」…

切る箇所によって四季折々の富士山を味わえる！富士山を模った棹菓子「あまのはら」

外国人のお客様へのお土産のご相談をうける機会が多い今日この頃。自信をもっておすすめしたいのが、世界遺産にも登録され日本の象徴といっても過言ではない富…

お祝い菓子に最適！可愛くて美味しい“結”の餡とチョコの“ふゆうじょん”

名古屋の有名な御菓子処、両口屋是清(リョウグチヤコレキヨ)の新業態、“和菓子 結”が今年春、新宿NEWoManにオープンしました。 両宇口屋是清は、創業以来3…

ぷるんぷるんの食感と優しい甘みがたまらない夏の風物詩！「天のや」の絶品わらび餅

関西人の私にとって外せない夏の風物詩とも言うべき「わらび餅」。ぷるんぷるんの食感と優しい甘みがたまらなく好きで、いくらでも食べられてしまうほどの大好…

あんみつだけじゃない！粉雪みたいな口どけで絶品みはしのあいす最中

基本は、バニラ、抹茶、あずきのシンプルな王道が3種類。そこに季節のフレーバーもありますよ。 あんみつで有名な老舗の甘味店「みはし」さんは、あいす最中…

生姜シロップで2度美味しい！季節の生菓子 目黒東山「菓匠雅庵」の水ようかん

夏になると食べたくなる『水ようかん』。勿論普通の羊羹も大好きなのですが、真夏のお菓子としてはちょっと重く感じてしまい、私は水ようかんにチェンジしてし…

成城の人々に愛されてきた和菓子屋「あんや」の季節のおこわと和菓子

最近は、お土産や差し入れを頂く機会が増えてきました。講師として地方や海外に呼ばれた時には、それぞれの地域のお土産をいただきますし、作品作りをするた…

5種の味比べも楽しい！ラム酒が効いた大人テイストな野菜スイーツ、「野菜の羊羹」

定番商品でおすすめなのは、「野菜の羊羹」。白あんをベースに、野菜がふんだんに練りこまれた羊羹です。 「野菜の羊羹」は全部で５種類あって、それぞれト…

夏のおもてなしに！蓋を開けると宝石箱のような「一枚流し麻布あんみつ羊かん」

暑い夏の日の手土産には頭を悩ます。見た目にも清涼で、多すぎず少なからずの程よい量、気を使わない手頃な値段、ほどほどな日持ち、加えてちょっと珍しさも欲…

泳ぐ姿が涼しさを誘う！フランス産フルーツフレーバーが香る夏限定のゼリー

日本の夏には、昔ながらの伝統的な美しい涼を運ぶ夏の光景があります。すだれや風鈴、浴衣に団扇など、体感的にも視覚的にも美しい涼の文化ではないでしょうか…