アジアを代表する女性パティシエ JANICE WONGの「パウンドケーキ」

「アジアベストレストラン50」のアジア最優秀パティシエに2度輝いた、パティシエでもありアーティストでもあるジャニス・ウォン氏のアシェットデセール（皿盛…

完成まで3年！パッション・ドゥ・ローズ渾身の「ケークパッションドゥローズ」

このケーク、ショコラ系なのに、しっとりしていて繊細な食感。中になんだかピュレ状のものが……。パッションフルーツの味でした。口に含んだ途端、ショコラ味…

母の日におすすめ！感謝の気持ちと共に華やかで美しいパブロフの「生パウンドケーキ」

横浜・元町で誕生したパウンドケーキ専門店「パティスリー パブロフ」。 厳選した素材にこだわり、フルーツやナッツ、チョコレートなどで美しく飾られたパウ…

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日本で初めて洋菓子店を開いたフランス人、ルコントさんのお店のフルーツケーキ

目黒の元競馬場にあるイタリアン「メッシタ」（現在閉店して移転予定）で、料理人のミキちゃんから帰りに「これ、よかったら」と渡された白くて長い箱がありま…

まるで宝石箱のようなプレミアムな栗のケーキ！“夢のまた夢”の「栗乃宝石箱」

栗を使ったスイーツは数多くありますが、“夢のまた夢”が創る「栗乃宝石箱」は、その決定版といってもいいプレミアムな栗のケーキです！なぜなら、木箱の蓋…

風格は味となる！バブルを超えて、ホテルオークラは西洋菓子の王道をいく

甘い！ハッキリ言って、甘いです。お菓子の傾向が甘さを抑えている近年、この甘さが逆に新鮮です。 でもね、とても久しぶりに食べたら、一口で一気に蘇った…

もっちり好きにはたまらない！シェラトン都ホテルのホテルメイド オレンジケーキ

ホテルでお茶やケーキを愉しむひと時。それはちょっぴり特別な気分になる素敵な時間。とは言ってもそういった悦びはホテルの中に限られたことではないと思っ…

夏のホテルは楽しみたくさん！グランドプリンスホテル新高輪のスイーツも夏模様！？

都心、特に注目の品川駅の至近にありながら、自然の恵みをはじめ、たくさんの癒しを体感できるのが高輪エリアのプリンスホテル群だ。ザ・プリンス さくらタワ…

元三つ星パティシエの作る究極のワインのお供「ソシソン・フリュイ」！

美味しいお料理が大好きな私は、もちろん美味しいお酒が大好き！自宅に友人たちをお招きした際も食後は楽しく皆で杯を交わします。そのような時にちょっと気…

こだわり抜いて作られた本物志向の大人のケーキ「ダーク100チョコレートの宝石箱」

「夢のまた夢」という何となくロマンティックな名前の麻布にある小さなケーキ屋さんから、去年の11月に新しい自然派ケーキが売り出されました。売られている素…

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とろけるようなバナナの風味とキャラメルのほろ苦さが絶妙！「キャラメルバナーヌ」

適度な甘さは欲しいけれど、甘ったるいだけのパウンドケーキなら要らない。そんな大人の欲求を満たしてくれるNOAKE の「キャラメルバナーヌ」。単なるバナナケ…

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本当は教えたくない！代官山エニスモアガーデンの極上パウンドケーキ

自宅でも比較的簡単に作れてしまうパウンドケーキ。そんな中、これは自分では作れない、本当に美味しいパウンドケーキに出逢ってしまいました。本当は秘密にし…

ダイエット中でも大丈夫！希少糖スイーツ専門店の「健幸スイーツ」

お芋と栗は心奪われる組み合わせ。そんな想いを抱くのはきっと私だけではないでしょう。種子島産の幻の蜜芋と丹波産の大粒和栗という、夢のコラボレーション。…

青山の星付きレストラン「ランベリー」で見つけた！和三盆のコクが絶品なクグロフ

私はお食事に関しては結構コンサバ傾向が好み。クラッシックなお料理や伝統菓子が大好きです。特に焼き菓子はしっかり焼いた重めのタイプがお気に入りで、フラ…

【大人の贈り物】日系デラックスホテルの日本酒ケーキを味わう

高級ホテルの代名詞といえば、昨今都心に進出している外資系ホテルだろうか。洗練されたホスピタリティにゲストは酔う。一方、訪日外国人客に根強い人気を誇…

焼き立てのバスク銘菓は女子トークの癒し存在

日本洋菓子界の重鎮の一人であるオーナーシェフの栁 正司 氏が産み出す洋菓子は、『日本人による日本人のためのケーキ』を元に日本人の好みや体に合わせたケー…