おそらく、日本初？？？美味しくレバーを食べる必然が生んだ羊のレバーの缶詰。
最近、麻辣の記事ばかりでしたが、今回は久しぶりに羊ネタです。 しかも、アイスランド産羊レバーの缶詰という、全力で羊度が高い商品のご紹介となります。 い…
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羊齧協会主席（ラムバサダー）
菊池一弘
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旅をしていると土地ごとに美味しそうな食材に出会う事があります。例えば漁港に行けば、地元で水揚げされたばかりの魚介類がわんさか。市場には鮮魚を観光客…
フードジャーナリスト
はんつ遠藤
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サバ缶、数あれど最後にたどり着いたのはこれだ！
サバ缶ブームは意外？と長く続いており、そのバリーションの広さゆえ日常の食事や保存食としても認知されてきたと言ってもいいのではないかと思います。 私…
フードビジネスデザイナー
嶋啓祐
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京都に本社を置くシーウィングスの「あさりアヒージョ」
お酒のおつまみにフォーカスした「缶つま」や「いなばのタイカレー」などヒット商品が生まれるなど、缶詰ブームが続いています。最近もサバ缶が店頭から消え…
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古くは縄文時代から食べられていたという「鯨」。近年、よくニュースに取り上げられますが、僕は今まで鯨肉をおいしいと思って食べたことはありませんでした。…
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1缶5,000円！？大トロだけを使った世界一高いツナ缶
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缶詰博士
黒川勇人
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今日はまさに逸品と呼ぶべき缶詰を紹介申し上げたい。なんと釜揚げしらすの缶詰なのであります！ 従来は冷蔵・冷凍品だったものを缶詰化することで、常温で…
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黒川勇人
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口の中でとろける！オリーブオイルとレモンで味つけしたサーモンパテ
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ベリッシモ・フランチェスコ
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優しい味噌テイストでやわらか食感の広島呉名物「鳥皮みそ煮」が缶詰めに
全国各地でやきとりをいただいていると、その土地独自の、いわば「ご当地やきとり」に出会う事があります。広島県呉市も、しかり。なんと、やきとり店に生け…
フードジャーナリスト
はんつ遠藤
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お洒落すぎる！美味しすぎる！サバ缶「No.38(ナンバー・サーティエイト)」
魚のデザインが施された手提げの紙袋。釣り番組のレポーターをきっかけに今や釣り歴15年にもなる私はすぐさまその魚がサバだと気付きましたが、まさかサバ缶…
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１缶1,000円以上！食べたら分かる高級缶詰の驚愕のおいしさ3選
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見た目は正絹、味は海の生ハム！スペイン産の極上アンチョビ『アンコマール』
今回ご紹介するのはヨーロッパのグルメ食品を取り扱っている『ATS- FOOD』さんの「最高級アンチョビ」です。スペイン最北に位置するカンタブリア海の春採りカ…
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今、売れに売れているさば缶。都内のある高級食品店では、前年同月比で200％も売れているという。缶詰歴48年の筆者も、まさかこんな時代が来るとは思わなかっ…
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黒川勇人
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締めのおにぎりも最高！牡蠣がぎっしり詰まった大満足の燻製牡蠣のオイル漬け缶詰
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料理研究家/オリーブオイルソムリエ
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佐藤幸二
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はんつ遠藤
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缶詰博士として活躍するippinキュレーター黒川勇人さんによる「食べて巡る世界の旅！ワインと合わせるベスト・オブ・缶詰」と題した講座が、1月にNHK文化セン…
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Takako'sKitchen主宰
二階堂多香子
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年末年始の特別な食事から日常の食卓が戻ってきました。シンプルだけど美味しいものが食べたくなります。そんな時は、お肉よりお魚を選びます。 私の出身地…
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