長野県飯綱町発「まろやかで品の良い優しい味わい」の万能アップルソース

長野県は飯綱町。長野駅から車で30分ほどのところに広がる高原の町はズバリ、「りんごの町」。生食用のりんごはもとより、日本ではまだまだ希少な英国産のりん…

意外でしょ？濃厚な甘口醤油「殿さましょうゆ」を使った絶品おつまみ【レシピ有】

料理をする際、食事をする際に調味料は欠かせません。特に日本の食卓において、醤油は必須なのではないでしょうか。私の場合は和食は勿論、中華、洋食の隠し味…

話題の酢！健康長寿の島に伝わる神秘の「かけろまきび酢」

美容・健康に大注目の酢。私も必ず食前に酢を飲んでいるので、天然醸造の良いお酢を探し求めています。今回ご紹介するのは、健康長寿で有名な、奄美諸島の…

いつもの料理が100倍うまくなる！料理そのものの格を上げる醤油＆味噌

お醤油やお味噌は、日本人であれば誰もが日常的に口にする調味料です。和食にとどまらず、洋食や中華、エスニック、スイーツなど、お醤油やお味噌を使う機会は…

• お取り寄せ

情報番組でも話題。食べてよし！環境によし！人によし！のスーパーフード、アカモク

長年お世話になっている自然食品会社の田耕邦子社長様から、一昨年ギフトをいただきました。「あかもく醤油」「あかもく酢」「あかもくぽん酢」。そしてその…

お料理にも、デザートにも！季節限定「トカイワインビネガー」で美味しさアップ

2年ほど前に、ハンガリーに住む友人が日本でハンガリーの世界遺産、トカイの貴腐ブドウで作ったワインビネガーを販売する事になったので応援して欲しい、とい…

これ1本で料理上手！？小豆島産素材100%の「グリーンレモンオリーブオイル」

そうめんにうどん、ごま油、オリーブにレモン……。 小豆島は美味しいものの宝庫！私は10年ほど前に小豆島を旅して以来、その魅力にすっかりはまってしまいま…

関東人ながらハマってしまった麦味噌の魅力！居酒屋から誕生した「壺味噌」

相当昔になりますが、関東から九州へ嫁ぐ友人から「麦味噌が苦手なんだよなぁ」というぼやきを聞いたことがあります。幼い頃から塩分の高い米味噌を使っていた…

ひえ～～スッパイ！休みボケも吹き飛ぶすっぱいドリンク＆調味料

長期休みが明けた後はどうもやる気が出ない、なんてことありませんか？休みボケというこの状態、やるべきことに集中できないのは困りますし、ストレスも溜ま…

シャキッと仕事に集中！一発で目が覚める強烈激辛メニュー＆調味料

お正月休みが明けても、なかなかエンジンがからない。仕事に集中したくても、ダルさと眠気で集中力が途切れてしまうなんてことも。そんな時は激辛料理がおすす…

津軽400年の伝統食材から生まれた、純国産のスイートチリソース！

定期的に青森の弘前市に通っています。そこで毎回楽しみなのが、地元の食。三方を海に囲まれた自然豊かな県なので、沿岸で獲れる旬の海の幸と地酒があればノン…

酷使した胃に効くゥ～！癒し粥＆ちょい足しお粥調味料

年始は、会社の新年会や親戚実家での集まりで、お酒を飲む機会が増えますよね。少量で止めたいところですが、付き合いだとなかなかそうも言ってはいられませ…

幻の門外不出の魚醤調味料「コラトゥーラ」

東京の下町、門前仲町に『パッソ ア パッソ』というイタリア料理店がある。そこのシェフの有馬邦明さんは「イタリア料理界の鬼才」と呼ばれ、ファンも多い。素…

厳選された材料で安心＆美味しい！　松田のマヨネーズ

厳選された材料でつくられた「松田のマヨネーズ」は、優しくコクのある味わいが特徴のマヨネーズです。提携する養鶏農家の卵（平飼い、非遺伝子組換えやポスト…

香りが違う！Bellissimo（ベリッシモ）のレモンオイル・コンディショナー

ホストとゲストがそれぞれ料理を持ち寄るポットラックパーティなどに良く参加するのですが、「どうしても前の予定が外せなくてお料理を作れない！」というとき…

鍋に飽きたら調味料を変えるべし！いつもの鍋に一工夫、鍋に使える調味料

1月になり、本格的な寒さが続くようになりました。寒い日が続くと、温かいものが食べたくなりますよね。そんな時に食べたくなるのが、冬の定番お鍋ではないで…

ふんわりした塩がキレイ！京都の北、日本海を望む里山で作られる「虹の塩」

素敵な塩を頂きました。京都のお土産です。和紙の箱から小瓶を取り出すと、淡いピンク色。見てみてもピンとこず、瓶に入っているものはなんだろう？？という…

去年話題になった「鶏むね肉料理」を美味しく食べる！おススメ魔法の調味料5選

お肉のなかでも鶏むね肉は、高たんぱく・低カロリー食材として健康やダイエットの面からも注目されていますよね。しかし、鶏むね肉は脂質が少ないことから、さ…

知らないと本当にもったいない！超手軽に世界を味わう絶品スパイス3選

世の中は、知らないと本当にもったいないものやことであふれています。たとえば、レシピ。世界の料理や食材も家庭料理に取り入れれば、バリエーションが無限…

使えばいつもの料理がレベルアップする！だしの『茅乃舎』の主役級調味料！

おいしい料理はだしと調味料のさじ加減で決まると言ってもいいでしょう。しかし、時間がないときや急ぎのときは、だしをとったり調味料を計り合わせたり、手間…