地球とカラダと財布に優しい！美味な自然･有機栽培農産物のあんしん食材クラブ

自然栽培・無農薬・有機農産物をいただくことが当たり前になっている私ですが、こちら群馬県甘楽の強矢さんが運営する「あんしん食材クラブ」さんの農産物や加…

自宅でパン革命が起こるかもしれない！プレミアム瞬間冷凍パン「Pan&（パンド）」

いつものトースターで、湯気香るほかほかの焼きたてパンが10分で出来たら？ これは間違いなく毎日のパン生活が一変するでしょう！

幻の食パン？！『エコーベーカリー』の柔らかすぎて厚切りにしか出来ないトースト

高級旅館で知られる群馬県の谷川岳にある「別邸　仙壽庵」（http://www.senjyuan.jp/）の朝食で出されたのが、こちらのトースト。「あまりに柔らかいので、…

種まで食べちゃう究極の梅干しがあった！

つい先日、食関係の展示会に出掛けた時のことだ。梅を展示しているご夫婦がいらした。梅干しは特段珍しくもない一般的な商材。しかし、そこに有機JAS認証と「…

上州っ子に愛されて半世紀。秘伝のタレがあまりに美味しすぎる「鳥めし弁当」

今回、紹介したい逸品は、私の地元、群馬県で愛される登利平（とりへい）さんの「上州御用鳥めし」です。群馬県のお弁当といえば、やはり、高崎弁当さんの「だ…

3連覇達成！ もっちりつるつるの群馬、館林“花山うどん”の「鬼ひも川」

今でこそ日本における小麦粉はアメリカ、カナダ、オーストラリアなど海外からの輸入が殆どですが、国際貿易が発達するまでは当然に国内産100%だったわけで。…

群馬県のドラッグストアと創業450年の老舗がつくった甘酒

甘酒の人気が続いていますね。昔には飲む点滴ともいわれ夏場の栄養補給としても活躍していたそうで、甘酒の季語は夏だそうです。その栄養価と美容や健康によい…

独特の舌触りが楽しい、群馬・桐生『藤屋本店』の幅広麺「ひもかわ」

全国各地にご当地うどんがありますが、結構変わっているのが群馬県桐生市に伝わる「ひもかわ」です。桐生は昔から家庭において小麦粉から麺を打ち、おもてなし…

おとうふなのにまるでチーズ！濃厚でクリーミーなナチュラルとうふ

食欲の秋！到来につき、調整需要もあってヘルシーネタが続いております。ヘルシーであっても美味しくて満足感がないとイヤ～。小腹が空いたときやデザートが欲…

さしみこんにゃくの概念を超える、まるへいの「てのしこんにゃく」

こんにちは。料理研究家/食のトータルデザイナーの小野孝予です。 先日たまたま頂いたこんにゃくがあまりに美味しくて、今回はそれをご紹介します。 明治…

牛をこよなく愛する牛飼い、松井さんプロデュースの満点ハンバーグ

今回ご紹介する品は、以前ご紹介したビルミルク工房にミナスチーズの原料乳を提供している、松井牧場の満点ハンバーグです。（その時の記事はこちら→http://r…

群馬発 ブラジルで最も親しまれているミナスチーズ

ミナス チーズと聞いても、最初はピンと来ない方が多いかもしれません。 日本ではまだそれほど知られていませんが、実はミナスチーズはブラジルで最も親し…

群馬県民のソウルフード！？野菜ときのこたっぷりの上州ほうとう「おきりこみ」

関東ローム層の肥沃な土壌や、利根川水系の豊かな水流、そして「赤城おろし」や「からっ風」とも揶揄される冬の乾燥した気候条件などにより、昔から良質な小麦…

納豆で林業を守る!?経木に包まれた下仁田納豆

経木（きょうぎ）に包まれた納豆なのです。経木とは、木を薄く削ってできた紙状の板のことで、その昔、お経を書いたことから経木と呼ばれるようになったそう。…

ジャージーバターをフルーツバターにしてさらにおいしく！

仕事で神津牧場（群馬県甘楽郡下仁田町）さんの商品を使用させていただきました。牛乳、ヨーグルト、チーズ、どれも濃厚で美味しいのですが、私は、香りも良く…

250年の歴史をもつ下仁田ネギは下仁田の気候と土壌が育てるネギ

ネギというと細くて長いものをイメージしませんか？ 白い部分が短くて太い。これが下仁田ネギの特徴です。生のままだと辛みがあるのですが、煮たり焼いたりす…

年に１回しか生産しない、群馬県・白沢町の若手農家が作った幻のソース

私は去年、群馬県沼田市東部商工会様とお仕事をさせて頂いた際、お土産に頂いたのがきっかけでこの「白沢野菜のソース」を知りました。群馬県沼田市白沢町はト…

特選海苔で一段と美味しくなる「おにぎり」の味

最近、「海苔」を買う機会って減っていませんか？ 焼き魚や納豆と並んで日本の朝には欠かせない存在と言っても過言ではない海苔。そして、醤油との相性は…