国産の落花生を畑からそのまま瓶詰めに！これぞ本物のピーナッツバター！
オーストラリア生活をしていた頃は、マーケットに行くとピーナッツ専門店が有り、その場で機械にかけてピーナッツバターを量り売りしてくれるようなお店が有…
レシピ・クッキング ジャム・ペースト
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納豆、くさや、なれずしなど日本を代表する発酵食品。臭いですが、うまいという人と、臭いだけで食べられない。という2つのパターンに分かれると思います。イ…
「ＳＷＡＮ＆ＬＩＯＮ」オーナー
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伝統と革新のコントラスト！英国の朝食「イングリッシュブレックファスト」
英国の食文化を語る上で欠かせない、伝統的な朝食として知られる「イングリッシュブレックファスト」。ベーコン、ソーセージ、目玉焼きやスクランブルエッグ、…
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斬新なジャム！シードルで造られたブルターニュ産コンフィチュール
「Cidre（シードル）」。近年国内でも生産が伸びて注目されています。以前ippinで紹介しました長野のワイナリーが手がけるPomme d‘Or（https://ippin.gnavi.c…
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ドイツに毛深い料理が存在する！？ホクホクのジャガイモを使った「ホーリッシェ」
フランスと国境を接するザールラントは、フランスとドイツの食文化を併せ持つ地方です。その中には、ドイツにもフランスにもない料理も存在しますが、「ホーリ…
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粒ありも粒なし派も選べる！HAPPY NUTS DAYのピーナッツバター
まだまだ続く梅雨は、外に出るのも億劫……。それなら、「ホームパーティーで楽しみたい！」なんて方も多いのでは！？ かくいう私も、ついつい複数の子供た…
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大人にこそ味わってほしいイタリア貴族の正統派マーマレード
今回は、大人にこそ味わってほしい貴族の洒落たマーマレードをご紹介しましょう。 南イタリア シチリアの太陽をたっぷり浴びながら農薬不使用で元気に育った…
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宮崎から届く原木椎茸を利用した「椎茸のパテ」使い方は自由自在！
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セルビアのおばあちゃんが作った秘伝のジャムを食卓に！
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栗の町・信州 小布施町の和栗を贅沢に使った「純栗ペースト」
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ハロウィンに欠かせない、ジャックオーランタンは、もともとカブで作られていた事を知っていますか？ ハロウィンは、もともとケルト人の宗教的な行事「万聖…
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長野・蓼科「ホテルハイジ」の野性味あふれるブルーベリージャム
母が気に入っている長野県の蓼科にある『ホテルハイジ』。スイスの雰囲気を味わう事が出来、可愛い家具やインテリアで、とても落ち着いたホテルだそうです。私…
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今回ご紹介するのは、バルサミコ酢とフルーツを使って作られた、バルサミコ酢のソースのようなジャムで、パンにつけて食べるというよりは、お料理の下味や隠し…
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落花生の生産量日本一！千葉県産香ばしさケタ違いのピーナッツペースト
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