チリのウルトラ・プレミアムワインの先駆け「セーニャ」

セーニャの名前を知ったのは今から約20年前。 その頃の私は航空会社に勤めていました。ソムリエバッチをつけカッコよく仕事をこなしていた先輩に憧れてソムリ…

越乃寒梅 浹 - amane （あまね）と越乃寒梅しゃぶしゃぶ

今回ご紹介しますのは、私の地元新潟の日本酒、石本酒造様の新商品2022年11月発売「越乃寒梅 浹 - amane （あまね）」です。 まずは美しいグリーンのボトルと…

中国人気白酒続々日本上陸！江蘇省の銘酒洋河大曲が登場

茅台酒など有名な白酒に続いてどんどんと、中国の銘酒が日本に入ってきています。 まさか、日本でこのお酒飲めるとは！！と思う物も多数でして、しかも中国に…

意外な組み合わせの妙 世界に誇る日本ワイナリー白百合醸造のロリアンワインTRIO

フランス語で東洋という意味の「L’orient」。世界で評価されるワインを目指し、その名を冠したワイン造りに挑戦されている白百合醸造。古くから日本の代表的…

シェフ考案！ポッジョ・アッレ・ガッツェ・デル・オルネッライアに合わせたレシピ

ある日、家に帰るとオルネッライアの醸造家アクセル・ハインツ氏とオルガ・フサーリ氏からプレゼントが！ 箱を開けてみると、2020年新ヴィンテージの「ポッ…

中国のおじさんの酒「白酒」のイメージをぶっこわした「江小白（じゃんしゃおばい ）

中国のお酒と言うと紹興酒のイメージが強いのですが、多くの人が飲んでいるお酒が白酒となります。コーリャンなど穀物で作った蒸留酒で、強い度数と、フルーテ…

夏のおうち時間を彩る！ 沖縄ティーファクトリーのブレンドティー

リモートワーク中やリラックスタイム、気分転換したいときなど、おうち時間の中でコーヒーや紅茶などを楽しむ方も多いと思います。 紅茶派のわたしは、いろい…

• お取り寄せ

まるでデザートワイン！山梨果実 プレミアムラインのスパークリング ベーリーＡ

こんにちは。料理研究家、ソムリエ、チーズプロフェッショナルの小野孝予です。 「小野さん、ベーリーAを使用した極上のノンアルコール・スパークリングジュ…

ガチ中華には、ガチな中国酒文化をそろそろ日本も知ってもいいかもしれない

最近、首都圏に中華料理店が増えています。 ガチ中華という言葉もよく聞くようになったのではないでしょうか？？ 中華系の羊のお店に行くと、白酒を飲む機…

大学が地域の宝でつくった清酒

私のふるさとは新潟県ですが「新潟県」と聞いてどんなことが浮かぶでしょうか？ 「お米」「お酒」「笹団子」などが上位にかならず入って来ます。 酒蔵も多…

深淵にきらめく太陽。トスカーナの至宝ワイン、2019年ヴィンテージ登場

「オルネッライア」。ワインの名産地であるイタリア・トスカーナを代表するプレステージブランド。1981年創業以来、毎年至極のワインを生み出し、その名声はワ…

まるでフルーティなワイン！ペアリングの楽しみが広がる日本酒「SAKEDRESS」

今回ご紹介する逸品は、100年の時を経て再生された日本酒ブランド「SAKEDRESS」です。 近年、日本酒は世界各国で人気を博していますが、この「SAKEDRESS」は…

• お取り寄せ

【圧倒的世界観】ナニコレ、超絶イケてる！低アルコールカクテルの新時代ついに到来！

今回は、低アルコールのクラフトカクテルを手掛けるブランド「koyoi（コヨイ）」の『Sparkling Set』をご紹介します。 美味しいのはもちろんビジュアルか…

飲み方いろいろ。優しい甘みの茅乃舎の麹

2021年10月に玉川高島屋にオープンした茅乃舎　麹蔵。 味噌や醤油の元となる「麹」のチカラに注目した麹の専門店です。茅乃舎のだしは気に入っていてよく買っ…

続々と上陸する台湾ビールから目が離せない！ SUNMAI HONEY LAGER

以前台湾を旅行した時に「はちみつビール」なる物を飲みました。私、料理やお酒が甘いのが苦手なので、最初はあまり興味がなかったのですが、一口飲んでみてそ…

ヴィネド・チャドウィックと秋の味覚のマリアージュ

2021年のベストワインは？と聞かれたら迷わず名前を挙げるであろうワインの１つが、チャドウィック家に代々受け継がれるワインへの情熱と伝統を反映する「ヴィ…

チリの誇るウルトラプレミアムワイン「ヴィネド・チャドウィック」

チリのブドウ栽培は16世紀半ばに、スペインのカトリック伝道者が聖餐用ワインを造るためパイス種を植えたことから始まります。 1818年にスペインから独立し…

見た目と違った美味。おうちハロウィン、ゾンビワインで楽しもう

日本でもすっかりファミリーイベントとして定着したハロウィン。一昨年から街で集まって騒ぐというよろしくないイメージも一山超えて、またこの環境下で街イベ…

優しく、柔らかく、心地よい。美発泡なラグジュアリー日本酒「白奏」

飲む人の「心を満たし、人生を彩る」という思いから生まれたSAKE HUNDRED。目指す酒は、比類なき価値をもつ、最高峰のラグジュアリーという日本酒シリーズ。…

京都に行ったら是非立ち寄りたい！「季の美」プレミアムジン

撮影：Addie Chinn 「京都産のジン」と聞いたら「え？？どうして？」と思う方は私だけではないでしょう。外国からお酒を輸入してブレンドしているのではなく…