北海道は富良野産男爵いもを使用した、お手軽に味わえる「バタじゃが」

関東から南では連日、猛暑が続いていて、テレビでは「40度を超えました！」と放送されている昨今ですが、東北や北海度は、そうでもない地域も多いです。しば…

『ファットリアビオ北海道』の「ブッラータ」はイタリア人こだわりのフレッシュチーズ

ナポリピッツァのイベントでお邪魔した際に頂いたチーズに、「うわっ、なんて美味しいのでしょう！」と驚くほどの衝撃を受けたのが、『ファットリアビオ』のチ…

テレビ番組で紹介され、ネット販売は1年待ちの「鮭キムチ」

北海道の由仁町。この小さな街に『くにを』（会社はマエダ企画）という手作りのキムチ商品を販売するお店があります。同店は札幌から1時間、新千歳空港から40…

北海道限定販売！澄んだあっさりスープが決め手！すりごま入りで風味豊かな一杯！！

伝えたい。知ってほしい。食べてほしい。ずっとこのラーメンをみなさんに知って欲しかった。 北海道出身の私にとって、ある意味で故郷の味の 「マルちゃん …

とっておきの北海道土産のマシュマロチョコレート

生チョコはお好きですか？私が初めて生チョコという存在を知ったのは中学生の時。北海道のROYCE'(ロイズ)という会社が出しているこの生チョコレートなるものが…

北海道を知り尽くしている人がつくるから北海道の味になったミルククッキー

ここ数年インバウンド需要を対象に、抹茶がものすごく流行っています。そのおかげで、市場には抹茶商品がたくさんありますよね。クッキー・せんべい・大福と、…

綺麗な赤身とほのかなサシ！悶絶の味わいが楽しめる神内あか牛のハム！！

今年は雨ばかりの夏の東京には申し訳ない感じもしますが、北海道はいい天気で暑かったですねえ。しかし朝夕の涼しさは格別。そんな北の大地も9月に入るともう…

【北海道】トラピスト修道院で作られる稀少な発酵バター「トラピストバター」

北海道を車で走っていると、広々とした空とともに、広大な大地に驚かされます。延々とまっすぐ続く道、緑豊かな風景は、全国の中で特に素晴らしいものがありま…

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これからブレイクの予感たっぷりのバクバクシリーズとは？

8月の大半を北海道で過ごすことになってしまった今年の夏。最近の北海道は、昼間はそれなりに暑いものの、朝夕はひんやりという日もあり、とにかく心地良さは…

一から十まで、きっちりそろった理想のお砂糖「ひふみ糖」

全国に自然食品店は数あれど、多大なる影響力をオーガニックや自然食シーンに与え続けているのが札幌にある「まほろば」です。奇跡の浄水器エリクサーをはじ…

北海道えりも発！合わせる酒を選ばない万能おつまみ「チーズ入り鮭ジャーキー」

ビーフジャーキーならぬ、北海道産の鮭をジャーキーにしたおつまみが売れています。北海道産のチーズをたっぷり使い、まろやかな味わいに仕上がっている鮭ジャ…

北海道のエゾシカを食べてください！美味なるジビエ「エゾシカ肉」

北海道ではエゾシカの増加が深刻な問題となっていることをご存じでしょうか。今やその数は推定で70万頭を超えると言われています。エゾシカが樹木の皮や農作物…

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噛むほどに旨味が溢れだす。秋鮭の聖地・枝幸町の最高級鮭とば「メジカ鮭の燻製」

北海道といえば鮭、鮭といえば酒好きには「鮭とば」。 「とば」は漢字で「冬葉」と書き、秋鮭を半身におろして皮付きのまま縦に細く切り、潮風にあてて干した…

ルーツは神々の飲み物。菩提樹のはちみつからできたお酒「菩提樹のミード」

はちみつ かぐわしい花々を渡り飛び、ミツバチたちが丹誠込めて集めた蜜をおすそわけしてもらっている貴重なたべもの。 北海道訓子府町の山林に自生する菩…

お気に入りのスパークリングに追加！日本最北の果樹園、北海道・増毛のシードル

私がこのシードルに出会ったのはたしか5、6年前の暑い夜。友人宅でのホームパーティーで勧められたかわいいエチケットデザインのボトルには「増毛シードル」…

日本には日本のパスタがある！「ただならぬもっちり感」の純国産パスタ

今回ご紹介する「ゆめちからパスタ」は、帯広に伺った時に出会った逸品です。「なんだこの食感は！」、もちもちとして、1本1本の麺がギュッとして凝縮してい…

ほのかな甘さのメープルマドレーヌで幸せ【ボナペティ】

昨今の健康志向ブームやパンケーキブームにより、近年日本における【メープル】の需要が増加しているように感じます。 そんなメープルを使った柔らかくふんわ…