最期に食べたい！伊勢沢庵のお茶漬け。JAPANESE PICKLES

我が家の近所には、昔ながらのスナックがあります。民家にあり、わたしの父も昔から通っているお店なので遭遇することもしばしば。先日、お漬物でお馴染みの…

毎週金曜はカレーの日！自家製カレーに合わせたい漬け物

毎週金曜日は、「カレーの日」として横須賀の「よこすか推進委員会」が制定したものです。この由来は、海上自衛隊は長い艦上生活で曜日感覚がなくなるため、毎…

カナダ・ケベック州産のメープルシロップが溶け込んだ、和と洋が織りなす新しい梅干

「白米のおともは何？」と聞かれておそらくトップに来るであろう梅干し。塩漬けにすると日持ちするため、冷蔵庫が家庭に普及する前から貴重な食べ物として人々…

滋賀発、女性に大人気！ねばとろシャキシャキ食感が癖になる「長いもキムチ」

12月ということで、スイーツ系やあったか系の話題にしようかと思いましたが、年内最後の記事は、普段から愛してやまない『絶品！ご飯の友』をご紹介します。 …

食卓に世界の味わいを！意外と知られていないごはんに合う世界の漬物3選

保存が利く事で遠い昔から作られてきたい「お漬物」。日本では、たくわん、梅干など今でも食卓に欠かせない漬物があるように、世界でも歴史の中で、漬物文化が…

体が芯まで温まるキムチ鍋！出汁を100倍おいしくする絶品キムチ3選

11月に入ると、そろそろ鍋が活躍するシーズンの到来です。寒い冬に鍋をすると体が温まりますよね。中でも、体が芯まで温まるのがキムチ鍋ではないでしょうか。…

化学調味料を使わず、おいしさを追求！こだわりの「匠キムチ」

肌寒い季節になってくると無性に食べたくなるのが、この匠キムチです。ごはんやお鍋のお供にも◎。キムチをつまみにお酒をくいっと、というのもなかなかいい…

天然みかん酵母のお手軽ぬか床の「ぬか床一年生」で発酵美人！

こんにちは。是友麻希です。 皆様は、毎日、ぬか漬けを食べていますか？ 近年の発酵ブームと共に、ぬか漬けの健康効果が注目されています。ぬか床には乳酸菌…

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卵のお漬物！？東京みやげにも人気な漬物専門店・銀座若菜の「江戸たまご」

初めは「江戸たまご」という名前と籠入りの黄色いパッケージに魅かれて、買ってみました。デパ地下の漬物専門店での出会いです。 卵の本格味噌漬け？ 粋なお…

夏にさっぱり！冷蔵庫にある野菜で梅のクエン酸たっぷりのピクルスがすぐに完成！

大阪出身の私が昔からよく足を運ぶ和歌山県。各所に魅力がありますが、目的は海山の美しい自然に温泉そしてこの土地ならではの美味しい食材です。特に「梅の…

【漬物の日】酒も白飯も100倍すすむ！スーパーには売ってない旨い漬物6選

毎月21日は、漬物の日。漬物とは、様々な食材を食塩や酢、酒粕などとともに漬け込んで、保存性を高めるとともに熟成させた食品です。日本各地には、その土地…

食べても匂わないから安心！毎日の天然サプリ「梅辰の梅にんにく」

もちろん日常の元気のサポーターにもなってくれそう。それでも、「おいしいんだけどね～」、「食べたら匂いそう」そんなイメージもあって、にんにくを避ける人…

小豆島発信の季節限定でしか味わえない「とれたて手摘みオリーブの塩漬け」

金両醤油は、小豆島で築100年以上の蔵で伝統調味料の醤油を製造する会社です。 この会社が最近オリーブの栽培をはじめ、「とれたてオリーブの塩漬け」を販売…

食べると、知らず知らずのうちにお金が貯まってしまう上野「酒悦」の「福神漬」

上野広小路を歩いていると、子どもの頃だった昭和50年代に、寄席で有名な鈴本演芸場の前から太鼓を叩いている音がよく聞こえてきたのを思い出します。子どもな…

京都の老舗漬物店「村上重」のお漬物

スーパーで売っているお漬物って、苦手なことが多いんです。酸味が強かったり、塩分が強かったりして。 ある時、京都の『Bijuu』というスモールラグジュアリ…

【お米の国の人だもの】お漬物の日に新たな発見！ニッポンの傑作おつけもの 8選

毎月21日はお漬物の日！これは、名古屋市郊外にある「漬物祖神」として有名な萱津（かやつ）神社の言い伝えから。その昔、人々がその土地から採れた初収穫物…

新米の季節！ごはんが進む「魅惑の漬物」

今年の新米が出荷され始める季節がきました。新米ならではの炊飯器を開けたときの香りとツヤがたまりません！このごはんにとっての最高のお供といえば日本人…