冷やして食べてもおいしい！資生堂パーラーの「チーズケーキ」

銀座8丁目に本店がある資生堂パーラーはレストランやカフェをはじめ最上階のバーなど、フロアーごとに美酒、美食の体験ができるハイエンドのサービスを提供す…

祖父が教えてくれた素敵な味。ずっと変わらないしろたえの「レアチーズケーキ」

私の祖父は赤坂をこよなく愛した人で、子どもの頃よくいろいろなお店に連れていってもらいました。赤坂といえば大人の街というイメージで、この街を歩くと少し…

静謐な空間に整えられ紡ぎ出される時と味わい 福岡「abeki」

そこは白と木の色と珈琲の香りに包まれていて、扉をくぐれば別空間へと誘われる居心地の良い世界。まるで幻想小説にでも出てきそうな、やや大きめの通りと川沿…

知らないと損！日本全国の絶対食べたい厳選チーズケーキ

5日は「チーズケーキの日」！スイーツでは定番ケーキの一つですが、そもそもチーズケーキの起源は第一回古代オリンピックの期間中にアスリートたちに振る舞…

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トットットリュフの媚薬チーズケーキ

「トッ・トッ・トリュフのチーズケーキ。作者のワルメンシェフは顔なじみ～。笑って食べちゃいます今日もまた。誰でも遠慮はいりません～。兄さん姉さんパパ…

実に構想丸2年！試行錯誤の末に辿りついた傑作「Sのチーズケーキ」

「関西にムースの美味しさを広めたい！」と2009年2月に京都・烏丸にオープンした『パティスリーS』さん。一期一会の美味しさを大切にした香りが印象的なプティ…

まるで切り株！バウムクーヘン×チーズケーキの名作「タイズバウム」

今回、多数取り扱いのあるバウムクーヘンの種類の中からご紹介するのは、名作！二度焼きスイーツ【タイズバウム】。発酵バターの香りとコクの効いた何層にも重…

【保存版】あくまでチーズが主役！しっかり濃厚系チーズケーキ7選

万人に愛されるケーキ界の王様といえば、「チーズケーキ」。定番ものも十分においしいのですが、今回は、濃厚なチーズと塩分を楽しむ、甘さ控えめなチーズケー…

【公認】グルメな女子アナが「本気」で紹介！今特に気になるものはコレ！

テレビから、我々に情報とさわやかな笑顔を届けてくれる女子アナウンサーの方々。一方、情報の集積地として日本から、また世界から様々な情報が集まるのがテレ…

【5日はチーズケーキの日】ご当地チーズケーキ対決！どこのチーズケーキがお好み？

本日5日はチーズケーキの日。ひとえにチーズケーキと言ってもいろいろなチーズケーキがあり、使用しているチーズの種類はもちろんのこと、作り手の違いや、…

一度で二度美味しい！ 信州で作られる純日本製のチーズを使ったチーズケーキ

今回ご紹介するのは長野県にあるチーズショップ「アトリエ・ド・フロマージュ」の「信州カマンベールチーズケーキ」です。私は、料理人として地方の活性化…

毎月5日はチーズケーキの日！せっかくなので最高のチーズケーキを嗜みましょう

毎月5日はチーズケーキの日です。これは古くからチーズのことを指すと言われる「醍醐（だいご）」（5）から来ています。牛や羊が一番草を食べるこの季節、チー…

40年以上も愛され作り続けられている定番商品

今回は、チーズケーキの定番として知られているモロゾフの「デンマーククリームチーズケーキ」を紹介します。 モロゾフの「デンマーククリームチーズケーキ」…

舌の記憶に残るシンプルなレアチーズケーキ

東京・赤坂の一ツ木通り沿いにある「しろたえ」は、1978年（昭和53年）創業の洋菓子店です。店内は、まるで、ヨーロッパのアンティークショップのような落ち着…

仕事をやり遂げた自分に...秘書が選ぶ、うれしいご褒美。

お中元やお歳暮は、NHN PlayArt株式会社として積極的に贈ることはしていませんが、いただいた物に対してはお返しするようにしています。選ぶ品物は、夏ならド…

一口で虜になった「至福のチーズケーキ」

「ハウス オブ フレーバーズ」は、料理研究家としても知られるホルトハウス房子さんが経営する洋菓子店。春になると満開の桜並木が美しい、神奈川県鎌倉市鎌倉…

秋の味覚、さつま芋の王様『蜜芋』の絶品スイーツ

「太陽の色をした蜜芋で砂糖を使わないプディングができました！」そんなキャッチフレーズに引き寄せられて出逢った『夢のまた夢』の芋蜜プディング。六本木ヒ…

チーズ鑑評騎士プロデュースの濃厚チーズケーキ

「チーズケーキショップ ヒキタ」のチーズ鑑評騎士である疋田氏がプロデュースした、休日のお昼に愉しむチーズケーキ2種。 オーストラリア産のクリームチーズ…