大切な日のおもてなしにはコレ！季節感と品格あふれる“上生菓子”
一口に和菓子と言っても、用途により“並生菓子”や“雑生菓子”など様々な分類があるのをご存知でしょうか。優劣ではなく、含まれる水分や砂糖の量での区分け…
顔合わせ・挨拶
関連記事一覧
-
ippin編集部のお取り寄せ
-
高級ショコラティエ「デルレイ」の秋限定 産地別マロングラッセ
「デルレイ」といえば、チョコレートの本場として知られるベルギー北部の都市アントワープの有名ショコラティエ。その「デルレイ」でこの時期だけ発売される、…
フラワー＆テーブルコーディネーター
鬼頭郁子
-
贈る相手を選ばない最適差し入れ 知る人ぞ知る大泉学園の名店「おだふじ」の焼き菓子
西武池袋線、石神井公園の隣駅・大泉学園。駅から10分程歩いた住宅街に、ほのかに甘い、お菓子の幸せな香りが漂ってきたと思ったら、そこが「おだふじ」。 …
クリエイティブマネージャー
佐藤悦子
-
秋の新作スイーツを先取り！ハイアット リージェンシー 東京の「おすすめ秋ガトー」
秋の気配を感じるこの頃～スイーツも秋素材が満載です。ハイアット リージェンシー 東京で開催されたクリスマスケーキと秋ガトーのプレス発表会に伺いました。…
フードジャーナリスト
里井真由美
-
夏の甘みを贅沢に味わう 熊本トワ・グリュのフルーツゼリー
熊本県から、地元のフルーツや野菜の果汁がぐっと詰まったゼリーが届きました！届けてくれたのは、元ダロワイヨ・ジャポンで腕をふるっていた三鶴康友さん。フ…
フランス菓子・料理研究家
大森由紀子
-
シンプルかつ美しいスイーツが贈り手の心を伝えるフィオレンティーナ クッキーセット
カナフレックス コーポレーション株式会社では、お中元やお歳暮などの贈答品に秘書が関わる機会はほとんどありませんが、手土産の選定は秘書に任されています…
秘書
古谷杏子
-
-
マスカットを彷彿させるマカイバリ茶園のダージリン2015セカンドフラッシュ
商品名にあるように「MUSCATEL」、これはマスカットのような味がしてセカンドフラッシュでしか味わえない紅茶です。グリーンフライという虫が樹液を吸うと、茶…
貿易商・スパイス調合師
シャンカール・ノグチ
-
「日本橋漬」は100年愛されている大人の福神漬け
福神漬なるものが出来たのは明治に入ってからとか。幕末や明治になると、都市化だとか、兵隊さんを集めるとかがあったために、漬物も含めていろいろな食品…
FoodWatchJapan 編集長
齋藤訓之
-
ビジネス成功の鍵も握る！秘書ならではの手土産選びのコツ
最近では企業でもお中元やお歳暮の習慣は少なくなっていますが、日系・外資系問わず通常の取引先とのコミュニケーションの手段や先方の担当者を支えているチー…
ippin編集部のお取り寄せ
-
【LUPICA2015新茶】世界遺産・屋久島で取れた気品漂う新茶が美味！
「夏も近づく八十八夜～」という歌をみなさんはご存じでしょうか？この八十八夜とは立春から数えて八十八日目にあたる日で、だいたい5月1日・2日あたりのこと…
日本茶アーティスト・煎茶道東阿部流師範
茂木雅世
-
すき焼きしゃぶしゃぶの名店「柿安」の味を手軽に
松坂牛や黒毛和牛のすき焼きやしゃぶしゃぶの店として有名な「柿安」。三重県で創業し三重県に本社を置き、“松坂牛”提供を名乗るこの説得力……そのブランド…
コピーライター、グルメガイド
菅野夕霧
-
老舗蔵元「出羽桜酒造」ゆかりの吟醸酒のお饅頭「醸まん」
昼夜の寒暖差が大きく美味しいもの水のあるところは「米どころ」である。そしてすなわち「酒どころ」。山形・天童の出羽桜酒造は創業明治25年の老舗蔵元。そ…
グルメプロデューサー、グルメブロガー
スイーツ番長
-
-
発酵の常識を超えた！浅草で出会った口どけ最高のメロンパン
通常のパンを作る時の発酵時間は30分から40分。この発酵に際する温度計測も重要で、温度計を使って正確に行う。発酵とは、パンの良し悪しを決める大きなポイン…
料理研究家
和田千奈
-
【文京区・白山】岸家御用達！「肉の竹井」絶品ローストビーフ
私が「うちの肉屋さん｣というといつも家族は笑うのですが、｢肉の竹井｣は、ついそう言ってしまうほどのご近所さん。昔からのなじみのお店です。この店の肉は、…
食生活ジャーナリスト
岸朝子
-
フレッシュ＆フルーティーな東欧モルドバ産の無農薬フルーツ・ジャム
モルドバという国をご存知でしょうか。ルーマニア、ウクライナと国境を接する東ヨーロッパに位置し、かつてソ連の一部でもあった日本の九州より少し小さい面…
各国・郷土料理研究家
青木ゆり子
-
ニューヨーク州ハドソンバレーが生んだこだわりのフレーバーティー
今までコーヒー一筋だった私が、紅茶の魅力に引き込まれたきっかけが、まぎれもなくこのHARNEY & SONSでした。NYでの大学時代、毎日飲んでいたのがこのブ…
ケーキデザイナー
鈴木ありさ
-
2日目が一番おいしい？！桜のシーズンに食べたい奈良・吉野山の「柿の葉寿司」
今年も桜の花の季節がやってきました。桜の名所は日本各地にたくさんありますが、私にとって印象深かった場所のひとつが、奈良の吉野山です。 吉野山は、奈…
各国・郷土料理研究家
青木ゆり子
-
お花見の季節にぴったり、カラフルな「ロール寿司」
そろそろ、みなさんもお花見の予定を立てている頃でしょうか？お花見といえば、欠かせないのは美味しい料理。きれいな桜に負けないほど華やかな料理を持ってい…
ダイニングプランナー
梅津貴宏
-
-
毎月25日はプリンの日！見ているだけでよだれが滴る「絶品プリン」7選
毎月25日はプリンの日です。「多くの方に、プリンを食べて笑顔になっていただきたい」という思いから、焼プリンのリーディングカンパニーオハヨー乳業株式会社…
ippin編集部のお取り寄せ
-
気持ちを伝えるプチギフトに！ プラリネ專門店の期間限定のチョコベリーを。
こだわりのナッツをローストし、黒糖でからめて（キャラメリゼ）して作るお菓子「プラリネ」はフランスの伝統菓子。こちらのお店は、昭和20年創業の豆菓子店…
ギフトコンシェルジュ
裏地桂子
