横濱銘菓と“GUNDAM FACTORY YOKOHAMA”のコラボ商品が登場

横浜で愛され続けている銘菓“ありあけのハーバー”と“GUNDAM FACTORY YOKOHAMA”がコラボしたスイーツ。

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“日本を想う気持ち”がフランス菓子とのマリアージュスイーツに！

フランス菓子と和菓子の“もなか”のマリアージュって想像がつきますか？溝の口のフレンチレストラン『フランセーズ・ラ・ポルテ』のシェフが作った、斬新な…

大正時代から伝統を受け継ぐ、湯河原でしか味わえない老舗の「きび餅」

私がこちらの「きび餅」を知ったのは、生徒さんからのお土産でいただいたのがきっかけでした。

美鈴の月替わりの和菓子で鎌倉の四季を感じる。

美鈴の和菓子を知るようになってから、もう30年は経つだろうか？ 茶道をたしなむ母の友人が、四季折々、美鈴の和菓子を我が家に届けてくれたことに始まる。そ…

新食感が楽しめる！ショコラティエが作った「どら焼きショコラ」

普段はお店に入ることが多く、あまり他のお店を訪れたりできません。ですが、催事など出店をすると多くのお店を一編に見ることができるので、その際に気にな…

フェリス女学院大学の学生が商品開発に関わった和菓子「浜恋路（はまこひたび）」

フェリス女学院大学を卒業したのは、はるか昔のことです。学園もキャンパスが山手から緑陰に変わり、なかなか大学に行くことも関わることも少なくなりました。…

まったく新しい味と食感！美しい羊羹とガナッシュの2層からなる「羊羹ショコラ」

色々なチョコレートを使用したお菓子を食べてきましたが、今一番おススメしたいお土産にもピッタリなお菓子の一つをご紹介いたします。

『フェリス女学院大学」と横浜を代表する和菓子店『香炉庵』とのコラボ和菓子

9月22日、横浜を代表する和菓子店『香炉庵』と、2020年に学院創立150周年を迎える横浜にある『フェリス女学院大学』とのコラボ和菓子が発売されます。

知る人ぞ知る湘南の味！湘南ブドウを使った華月のぶどう大福

くねくね曲がった細い道を車で走りながらその店を探した。 鵠沼海岸の住宅地に目的の店、「御菓子司 華月」はある。 土地勘のある私でもナビの指示通りに走…

シンプルだからこそおいしい「可麻久良もなか」

一年中鎌倉は観光客でにぎわっている。特に人出が多いのは初詣の1月と、紫陽花の季節、6月。まさに今の季節は、北鎌倉駅から紫陽花寺といわれる明月院に…

鎌倉の隠れ名品みやげ！名所しるこ

仕事の関係でちょくちょく鎌倉に行きます。そして行くときは、必ず待ち合わせの１～2時間前に到着。なぜなら鎌倉に行ったら、やらなきゃならんことがたくさ…

サクサク、シャリシャリ––––澁澤龍彦の鎌倉

2017年はフランス文学者・澁澤龍彦の没後30年にあたる年である。没後30年ということで、10月からは世田谷文学館で企画展「澁澤龍彦　ドラコニアの地平」が開…

江ノ島通なら知っている！80年変わらず愛される井上総本舗の銘菓「貝最中」

こちらのお菓子、何だと思いますか？プチマドレーヌと見間違うような可愛いシェル型のフォルム、実は「貝最中」。創業80年、江の島といったら井上総本舗の「貝…

100年以上、変わらぬ味を守りぬく。葉山・永楽家の「黒糖まんじゅう」

三浦半島の入り組んだ海岸線に沿って、細く曲がりくねった小道を葉山元町交差点から逗子方面に行くと、見落としてしまいそうなほどにひっそりと上品な佇まい…

一度は食べたい！本わらび粉を使用した鎌倉　甘味処「こ寿々」のわらびもち

こんにちは。料理研究家/食アートコーディネーターの中村まりこです。今回ご紹介させていただく逸品は地元、鎌倉の甘味処「こ寿々」さんの「わらび餅」です。 …

圧巻の食感！冷たい喉ごしがたまらない北鎌倉で見つけた「あがり羊羹」

6月に入ると、北鎌倉駅界隈は雨の日でも、駅のホームから目的地の別名アジサイ寺といわれている明月院まで、人の列ができる。雨の日は色とりどりの傘の列が、…

箱根で温泉まんじゅうと言えばコレ！老舗「丸嶋本店」の温泉まんじゅう

全国各地に温泉があり、温泉まんじゅうが売られています。僕もいろんな地域で見かけると購入して、餡の甘さやつぶつぶ感などの違いを楽しんだり。比べると結構…

湘南・茅ヶ崎の名物なら カリッカリの揚げ饅頭が手土産にイチオシ！

サザンビーチに住んでいる私の とっておきの湘南土産をご紹介します。 茅ヶ崎にはなんといっても 湘南和菓子を代表する「湘南 冨士美」があります。地元で愛…

御用邸の町「葉山」から"しとやか"な味わいの「生どらやき」

三浦半島は葉山御用邸で知られる「葉山町」にある「和がし 葉な」。欅(ケヤキ)、楢(ナラ)、栗、桜、杉、檜(ヒノキ)など国産の無垢材をした家具製品などを手づ…

あの岡埜栄泉が豆大福と鎌倉に引っ越してきた！

食べ歩きが積極的に推奨されている街は世界中にどれほどあるのだろうか？私は寡聞にてこの鎌倉以外を知らない。原宿のクレープはあるが、せんべいだのピロシキ…