一度は食べたい！本わらび粉を使用した鎌倉　甘味処「こ寿々」のわらびもち

こんにちは。料理研究家/食アートコーディネーターの中村まりこです。今回ご紹介させていただく逸品は地元、鎌倉の甘味処「こ寿々」さんの「わらび餅」です。 …

白鷺の卵をイメージした埼玉県さいたま市の銘菓、菓匠花見「白鷺宝」

幼き頃から触れる機会が多かった、埼玉県のお菓子。埼玉県出身の私にとって埼玉菓子は、少し特別なものです。菓匠花見の白鷺宝は、その中でも食べたことの多い…

和三盆糖の名産地・徳島県が生んだ、おもてなし手土産の一口羊羹「和三玉」

和菓子に代表される原材料の「和三盆糖」。京都の和菓子、金沢の和菓子など全国の和菓子に使われている日本の最高級の砂糖であり、煮物など和食の隠し味とし…

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スタイリッシュなディスク型もなか、菓匠禄兵衛×トネリコ「くう」

トーハクこと、東京国立博物館に“平安の秘仏”を鑑賞に行った時のこと。ミュージアムショップでは思わぬ掘り出し物が見つかるので、その日もぶらぶらとのぞい…

サプライズ手土産にぴったり！京都のお汁粉「おしるこ 竹の露」

秋に向け肌寒くなってくると、自然と温かいものに手が伸びますよね。今回ご紹介するのはそんな温かさが欲しくなる和菓子「お汁粉」です。 京都には老舗和菓…

蒸し暑い日の手土産にはコレ！風流で涼しげなつるるんスイーツあんみつ＆寒天

秋も本番到来かとおもいきや、一転蒸し暑さが戻ってきたこの頃。そんなときでもやっぱりやめられないのがスイーツ。とはいえこってり濃厚なものよりは、あっさ…

10月13日の「栗名月」に食べたい！缶詰に入った老舗・小布施堂の「栗鹿ノ子羊羹」

母が信州の長野県に旅行に行き、満面の笑みで自慢げにお土産を出してくれた。それは、私の仕事を考えてなのか、発酵食品である日本酒にゆかりのある和菓子屋さ…

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透き通った飴色！130年の歴史を持つ池田屋の「心を込めてところてん」

先日、愛知県岡崎市が100周年を迎えるとのことで、その記念プロジェクト「赤い糸新商品開発プロジェクト～100周年記念岡崎特産品創造事業～」にて、審査員とし…

「銀座鹿乃子」で創業70年記念新商品が誕生！その名も「ふわっと焼まん」

銀座の小学校に通っていた僕にとって、銀座は特に思い入れのある地です。でも、それは高級ブランド品のショップが軒を連ねる今みたいな煌びやかな印象じゃなく…

美味しくヘルシーに身体を整える、寒天工房 讃岐屋のみつまめかんてん！

秋は食べ物の美味しい季節です。欲望の赴くまま、美味しい物を頂いていると……、まあ大変なことになりますね。先日ご紹介させていただいた「いその、わかめ」…

もちもち、ふんわり食感がたまらない！こだわり素材を使った全国の絶品餅菓子10種類

日本では古くから食べられてきたお菓子のひとつ、餅菓子。江戸時代には旅の途中で立ち寄る茶屋で振舞われてきたこともあり、日本全国で地域の文化に根付いた…

ブランドおはぎがスゴイ！お彼岸に選ぶならこの個性派おはぎ4種

おはぎの名前の由来をご存知ですか。秋の彼岸の頃に咲く萩の花が咲き乱れるさまに似ていることから、付いた名前だそうです。おはぎはお彼岸のこの時期にはかか…

「あんこ」の本懐、小松屋本家の「あんまき」

「あんこ」の"あん"は「餡子」の"餡"。餃子の"あん"や枕の"あん"の「餡」である。つまりは中に入っている詰め物、「具」を意味する。なので、いわゆる和菓子…

切る箇所によって四季折々の富士山を味わえる！富士山を模った棹菓子「あまのはら」

外国人のお客様へのお土産のご相談をうける機会が多い今日この頃。自信をもっておすすめしたいのが、世界遺産にも登録され日本の象徴といっても過言ではない富…

今年もシーズン到来！これぞ秋の味覚「栗きんとん」

残暑も過ぎ、朝晩が涼しく過ごしやすくなって秋の訪れを感じる頃、お店には沢山の秋の味覚が並び始めます。読書の秋、スポーツの秋、旅行の秋など日本の秋に…

竹皮に包んで蒸しあげた羊羹の中には、大粒の栗がゴロゴロ！石川・松葉屋の栗蒸し羊羹

月よみとは秋の季語。良寛の歌「月よみの光を待ちて帰りませ山路は栗のいがの多きに」が、商品名の由来になっているそうです。この季節は果物や穀類などが実…

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山口・下関「松琴堂」限定商品、壇ノ浦の平家の思いをも馳せた水菓子「みなそこの詩」

ちょっと前ですが、山口県に行きました。東京からですと、新幹線で西にずっと向かっていくか、飛行機で山口宇部空港とかに行くイメージがありますが、今回は西…

新世代“エンタメ八つ橋”登場！バラまきに最適のコスパ最高の新京都旅行土産

旅行に行くと、友達やご近所へのバラまき土産、必要ですよね。でも、何を買ってバラまいたらいいのかわからない……というのが正直なところ。お値段だって大切…

北海道オホーツク北見産小豆の美味しさを伝えたい！『金箔仕立て あずき屋ようかん』

『清月』は、創業銘菓・薄荷羊羹をはじめ、「赤いサイロ」というチーズケーキで、北海道北見市では誰もが知っている老舗のお菓子屋さん。「赤いサイロ」は、テ…

広島県呉市の有名お菓子天明堂の鳳梨萬頭（おんらいまんとう）

広島出身の方より、お土産を頂きました。広島県呉市にある天明堂の『鳳梨萬頭（おんらいまんとう）』というお菓子です。とても人気があるから食べてみて！とい…