全国の「宏さん」必見！ヒロシという名の香港スイーツ
ippin編集部の中の人がなぜか美食天国の香港に飛び出しました！ 香港は、食に対する欲求が24時間満たされる街。 現地ならではのエネルギッシュな食文化事情を…
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刺激とコクに唸るホテルメイドの黒カレー！
アゴーラ・ホテルアライアンスの人気のカレーがレトルトで楽しめる「アゴーラ ホテル黒カレー」。ホテル評論家イチオシのホテルレトルトカレーを紹介したい。
ホテル評論家 旅行作家
瀧澤信秋
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ニューオリンズから運ばれた濃厚チーズケーキのレシピに脱帽
JR日立駅海岸口から徒歩数分、海の近くにひっそりと佇む老舗料亭「三春」に、2013年2月14日にオープンした喫茶部「オキーフと三春」。そこの名物チーズケーキ…
日本紅茶協会名誉ティインストラクター
岡田美里
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セレブ、クラブだけじゃない。イビサ島の豊かなワインの世界
世界中からセレブリティが集まり、EDM系の音楽で弾けまくる。イビサのイメージはそんな感じでしょうか。実はここイビサは、古代フェニキア人たちによってスペ…
ワインナビゲーター
岩瀬大二
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国際的なコンクールで受賞したシェフも使用する菜の花オイル
私が最後の晩餐に食べたい一皿、それが軽井沢ブレストンコート総料理長、【YUKAWATAN】の浜田統之シェフが創り出す『オオヤマメ』の魚料理です。2013年のフラ…
客室乗務員OG
広瀬しのぶ
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タイ×ローカルJAPAN！青森発のグリーンカレーペースト
日本においてタイ料理の大きなブームは過去何度か起きています。 私が現場で働いていた20年ほど前は新大久保の屋台村ができたり、チェーン店が増え始めたりと…
ヤムヤムソウルスープキッチン代表理事
西田誠治
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ケーキを食べるのは日本だけ？他国で食べられている伝統のクリスマススイーツ
もうすぐクリスマス！クリスマスケーキどうしようかな？！なんて考えているご家庭も。 当たり前のようにクリスマスケーキのあるのは、実は日本だけかも？！ …
ippin編集部のお取り寄せ
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ジャケットという名のコーヒーの飲み方がある!? コロンビア独自のコーヒー文化
世界第二のコーヒー生産国、輸出国として知られるコロンビア。年中熱い国ですので、国内消費量こそ多くはないですが、朝はコーヒーから始まる、というコロンビ…
コロンビア共和国大使館
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傷つくことで甘味を増す人間みたいな『雹kissりんご』
子供の頃は、冬の果実といえば、みかんとりんごの2トップってイメージだったんだけど、いつの間にかりんごって距離置くようになっちゃってたんですよね。 な…
ブロガー、ライター、フォトグラファー
kyah
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年末年始に飲みたい贈りたい日本酒！ 笑う酒には福来たる
年末年始のにぎやかな会食の乾杯の１本として、ご実家への帰省やホームパーティーの手みやげ、年末年始のご挨拶のおともとしておすすめの日本酒「笑酒来福（し…
日本文化の伝道師/JTCL代表取締役
神森真理子
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クリスマスを愉しむ、熟練職人が作る和菓子
成城学園駅前で１００年続く「あんや」さんのお菓子は、店内に設けた厨房で熟練の職人さんによりひとつひとつ丁寧に作られています！ 何よりも嬉しいのは、無…
食空間プロデューサー
戸口明美
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30℃超えは当たり前！真夏のブラジルのクリスマスはこのパンケーキで！
南半球のブラジルで迎えるクリスマスは、雪が舞うなかでのロマンチックなホワイトクリスマスではなく、気温30℃を超える真夏のクリスマスです。気候こそ日本と…
ブラジル大使館
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醤油の起源とも関係の深い径山寺味噌
醤油の起源には諸説ありますが、覚心というお坊さんが中国に渡って径山寺味噌（きんざんじ）の製法を持ち帰ったというのがその一つ。径山寺味噌をつくる時に出…
職人醤油 代表
高橋万太郎
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高菜の葉とごはんが一体となった「めはり寿司」
小さい時の思い出のひとつに、オイラの田舎の「めはり寿司」があるんやな。高菜の葉っぱにごはんを入れて作る主食。大きさは、なんと、お茶碗一杯くらい。「…
ウォーキングドクター
デューク更家
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誰もが虜になる鎌倉山から届く最上級のチーズケーキ
その至福の味を体験したくて、鎌倉駅からタクシーにのり、新緑にかこまれた小さなショップにたどり着いた時の感動は、今でも脳裏に焼き付いています。いただい…
ワイン研究家 株式会社食レコ 代表取締役
瀬川あずさ
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恋人たちのクリスマスを演出するBVLGARIのスイーツ
ケーキの年間消費量のうち、実に四分の一が消費されるという12月。世界中を見てもこんなに華かで多様なケーキがクリスマスに楽しまれるのは日本だけではなか…
グルメプロデューサー、グルメブロガー
スイーツ番長
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昔ながらのひやおろし、「山廃純米 ひやおろし」を愉しむ
繁華街では年末恒例の「イルミネーション」が始まり、早いもので今年も残すところ半月を切りました。 さて今宵選んだ一本は、【飛良泉 山廃純米 ひやおろし】…
酒匠・シニアソムリエ
佐藤茂夫
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サンタの故郷フィンランドのXmasツリーの星に見立てたお菓子「ヨウルトルットゥ」
サンタクロースの故郷とも言われるフィンランドでは、もちろんクリスマスは大事なイベントです。フィンランドのラッピ州には、その名も「サンタクロース村」が…
フィンランド大使館
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もはや料理酒の域ではない？ これは清酒です！
福島の応援ツアーで、蔵元巡りを企画しました。西白河郡矢吹町にある大木代吉本店さんを訪ねたときに、「これ入れると料理の味が全然違いますよ～」と思わずツ…
（株）トータルフード代表/トータルフードプロデューサー
小倉朋子
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雪のパスタ、星のオイル、塊肉、泡酒...美味しいものでXmasパーティー10選！
美味しい料理を囲んでパーティーする機会が多くなる時期。お肉や、お酒や、ケーキ、ホームパーティーにいろいろ持ち寄る時、何を持って行きますか？ホームパー…
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