きんつば好きの初代が生み出した金沢の「きんつば」

北陸新幹線の開通で国内外からの観光客でにぎわう金沢は、私にとってもなじみ深い街です。もう何十年も前に取材で訪れて以来、仕事でもプライベートでも何度…

会津には北欧級の乳製品があった！濃厚なのにさっぱりした味わいのヨーグルト

会津は日本の北欧だと、こっそり提唱しています。義母が会津出身でたびたび来訪しているのですが、訪れるたびに北欧と共通する部分を見つけます。例えば、寒さ…

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観光庁も認めた世界に通用する味！滋賀の酒粕チーズケーキ

『湖のくに生チーズケーキ』は、琵琶湖という素晴らしい自然の恵みを抱えた滋賀県の酒蔵の酒粕を使用したスイーツです。琵琶湖周辺の日本酒を醸造する6ヶ所の…

【7月16日は駅弁記念日】やっぱり美味しい！電車で食べる、新「電車弁当」4選

7月16日は、駅弁記念日。1885年7月16日、この日に開業した日本鉄道の宇都宮駅で、宇都宮市で旅館業を営んでいた白木屋嘉平が、たまたまその旅館に宿泊していた…

栗の風味豊かな四万騎農園の「マロンジャム」

無類のジャム好きだ。美味しいときけば何でも買ってしまう。しかし全ての瓶が底まで見えるとは限らない。 ところが瓶の底も拭いたくなるようにきれいに無…

福岡土産　太宰府天満宮　名物「梅ヶ枝餅」を美味しく食べるには？

先日、福岡の太宰府天満宮に行って来ました。行ってから気が付いたのですが、その日はちょうど七月七日。境内のところどころに色とりどりの七夕の装飾が施さ…

名古屋の新名物！どら焼き専門店「ふわどらん」の可愛い『どらっぽラスク』

1634年創業の老舗和菓子屋「両口屋是清」が提案するほっこり新ブランドどら焼き専門店「ふわどらん」。 名古屋サカエチカ内に店舗を構えるどら焼き実演販…

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噛みしめて美味しいスモークオイルサーディン

オイルサーディン缶は歴史が古い。日本で初めて作られた缶詰もオイルサーディンである（1871年・明治4年のこと）。 マイワシやカタクチイワシをさばき、塩味…

夏の食欲不振対策に！冷え性にピリリと効く！「しょうが」グルメまとめ

暑い日が続くと食欲不振になりがちですよね。暑さのせいかと思っていると、実は冷房や薄着の影響で「夏冷え」状態になる人多くいます。そんなときにお勧めな…

一口かじると中身はからっぽ！ 長崎の隠れた銘菓“からくりまんじゅう” 『一○香』

本日は私の地元である長崎の銘菓『一口香』をご紹介します。ついつい『ひとくちこう』と読んでしまいそうですが、正しい読み方は『いっこっこう』。なんとも可…

新感覚！米のつぶつぶ感がおいしいモチモチの岡山の米粉どら焼き

中国地方最東端の岡山県は、瀬戸内海に面しているので魚介が豊富に採れる地。そして、自然も豊かで様々な作物もあります。桃をはじめとした果物もたくさん収穫…

太陽みたいな真っ赤なボディー！美味しさを丸ごと味わう“トマト”なグルメ

年中食べられるトマトですが、今の時期は真っ赤に色づいた露地物が野菜売り場を賑わせています。トマトにはダイエットで話題になったリコピンをはじめ、余分…

夏に飲みたい水出し紅茶は、気品のあるバラの芳香と優しいラベンダーの香り

6月に青山を散歩している時に、高価な食器が目に入ってきて、見てみようとお店に入った時に出会ったのが、「No.47 THE QUEEN'S GUARD」でした。店員さんとお話…

お気に入りの温泉たまごは、栄養素がたっぷりつまった葉酸たまご

一昨年に、出会った「葉酸たまごの温泉たまご」は、定期的にいただいて、お気に入りのひとつとなっています。葉酸とは、水溶性ビタミン（Ｂ群）の一種で、緑黄…

たった5分で極上出汁がひける！ 奥井海生堂の出しパック

私どもの料理教室は、時々プロのシェフや料理人の方をお招きしての特別講座も開催しております。和食の先生には京都や東京などからミシュランの星に輝く料理人…

絶対ハズしたくないときはコレ！ツウも唸らせちゃう手土産マドレーヌ5選

様々な言い伝えが残るフランスの伝統菓子「マドレーヌ」。発祥の物語は定かではありませんが、ロレーヌ地方のコメルシーという地区で生まれた門外不出の宮廷菓…

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夏のビールを何倍もおいしくする！？「用の美」を兼ね備えた唐津焼のビールグラス

マロンの故郷唐津は、古くから伝わる唐津焼と言う名産の陶器があります。子供の頃から、目にしていた、手にしていた唐津焼、見るからに地味で渋い唐津焼ですが…

【7月14日はパリ祭】フランスの美食尽くしで建国記念日をお祝い！

7月14日は1789年に発生した、フランス革命の発端となったバスチーユ監獄襲撃を起源に持つ、フランスの建国記念日。1年で1度の「国祭」でフランス全土が祝祭ム…

期間限定カレ・ド・ラヴァンド　世界で認められたヤギのチーズ（シェーブルチーズ）

身体にも優しいチーズ。みなさんは毎日召し上がっていますか？手軽なカルシウム源としてもチーズは最適な食品。しかも世界に数百あるというわれるほど豊富な…

浅草で100年以上続く老舗の堅焼きせんべい

浅草六区といえば、その昔、数多くの劇場や映画館などが建ち並び、大衆娯楽の中心地として栄えた地域です。現在、浅草ビューホテルが建っている場所には、か…