ブルガリアの熱中症対策に！ヨーグルトを食塩水で薄めた「アイリャン」

日本では、ブルガリアといえばヨーグルトのイメージが強いですが、実はヨーグルトという名前もトルコ語に由来しているという事をご存知でしょうか。今回ご紹…

今までの概念を覆す！伝統と洗練を合わせ持つドイツの“今”を味わう【前編】

広尾の閑静な住宅街にあるドイツ大使公邸で6月16日(木)に、ドイツの食を味わうイベントが開催されました。今回、ドイツ大使館よりご招待頂いた13名のキュレー…

甘味と酸味の絶妙なハーモニー 夏のお漬物「西利のトマト」

先日訪れたコレド室町「西利」で展開しているお米を食べ比べするイベント「食べ比べ亭」では、おいしいごはんの炊き方から食べ方、そして相性の抜群に良いお…

「また日本に遊びにきてね！」訪日外国人に持たせたいお土産7選

2020年の東京オリンピックにむけて観光大国を目指している日本。日本を訪れる外国人は年々増え、去年はついに過去最高の1973万人を突破しました。日本に来る外…

フレデリック・カッセルの新作ミルフイユ・フィンガーが登場！

フレデリック・カッセルさんのミルフイユ ヴァニーユは、昔から大ファンの私。 シンプルでながらスタイリッシュで、サクサクした食感とエレガントでなめらか…

3種類フルーツの味が楽しめるドゥブルベ・ボレロの「ガトー・バスク」

ガトー・バスクというとカスタードクリームが挟んであり、形は丸いイメージです。が、このドゥブルベ・ボレロのガトー・バスクは、長方形。そしてカスタードク…

ジメっとした日には！もっちり×ひんやり和スイーツでリラックスカフェタイム

ジメッとした梅雨のなか暑い日も増えてきた6月。とはいえまだまだ涼しい日もあったりと、この時期の温度調節はなかなか難しいですよね。冷え冷えのアイスは夏…

あなたはどれくらい知っている？意外と知らない世界の絶品ソウルフード3選

海外の人は、日本のソウルフードといえば「すき焼き」や「すし」を思い浮かべる人が多いようです。逆に私たちは海外の日常の食卓をどれくらい知っているでし…

どれだけ入ってるの？！そのサービス精神に脱帽の具だくさんな絶品和菓子3選

和菓子といえば上品な見た目と和の食材を使った味わいが特徴的ですが、最近ではそうとも言い切れません。今回は和菓子の概念を越えた新しい和菓子、「NEO和菓…

絶対試してみて！家のハンバーグが数倍おいしくなるこだわり具材

好きな料理は何ですか？と聞かれたら、ハンバーグですという方は必ずいると思います。それくらいにポピュラーでみんな大好きなおかず、ハンバーグ。 シンプ…

氷見の美しい自然が詰まったSAYS FARMのコンフィチュール

富山県は氷見の里山に佇む、自然豊かな美しいワイナリー『SAYS FARM(セイズファーム)』。洗練された海風と山風が行き交う恵まれた土地で、産地個性が反映さ…

お花を五感で楽しむ！1つ1つの花びらが本当に美しい「お花野菜エディブルフラワー」

お花野菜エディブルフラワーとの出会いは西武ドームで開催された、国際バラとガーデニングショウ2016。 今年は私が野外フードコートのフードプロデュースをさ…

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伊勢志摩サミットでも振舞われた会津の和菓子「香木実」

地元福島には皆さんに紹介したい美味しいものが沢山ありますが、今回は会津の茶席菓子です。先日開催された伊勢志摩サミットでも振舞われた日本を代表する和…

どことなく漂う品格！ セレブな街・白金で見つけるプラチナグルメ

セレブ達が暮らす高級住宅街として名高い東京・白金。ここではその優雅な街に点在する、シロガネーゼ御用達のお店をご紹介します。白金界隈に住むグルメな人々…

家庭のおやつから生まれたお芋のチーズケーキ「花げしきのおいもっち」

福岡に移り住み、数々のスイーツの中でも上位というくらい好きになった一つ「おいもっち」。見た目がシンプル！その言葉がお似合いなスイーツですが、食べると…

どこまでも優しい食感。はんなり京都の隠れ銘菓「鎌餅」

私は出張仕事や和食や茶道のお勉強などで、月に1回ほど京都に行きます。もちろん京都に行った際のお楽しみは京都グルメ！お土産も忘れません。なかでも最近必…

残業中に嬉しい差し入れはどれ？！疲れた心にグッとくる5選

毎日のお仕事、できればきっかり定時で退社して、ゆっくりしたり、気の合う仲間と食事やお酒を楽しんだりするのが理想的ですが、なかなかそうもいかず残業は当…

すっぱさが全身に染み渡る！朝昼晩おいしく摂れるこだわりのお酢5選

いよいよ梅雨の時期が到来！毎日蒸し暑くてジメジメするこんな時期には、さっぱり爽やかな後味で食欲増進効果も期待できる「お酢」を取り入れてみませんか？ …

日本未発売のタラポト産カカオ100％！濃厚なのに甘さ控えめのフォンダンショコラ！

ついに梅雨入り。 じめーっとする気候だけれど、毎日元気な2歳の娘と遊んだあとは、家で美味しくて甘～いものに舌鼓を打ちたい……。でも、太りたくはない……

見ているだけで愛らしい！乙女心くすぐるプチスイーツ

カロリーを気にする人でもやっぱりやめられないスイーツ。少しだけなら！なんてついつい甘い誘惑に負けてしまうことありませんか。今回は見た目も愛らしく味…