昭和天皇御献上！湯葉と大豆の濃厚な旨みが詰まった「一生のゆばどうふ」

大豆製品が大好きで、気になるものがあれば即、購入！！そんな私の最近のお気に入りのお豆腐を紹介します。 表面に薄く湯葉がはった、口どけのいいお豆腐は…

マシュマロのようでマシュマロではない！新食感「ギモーヴ」と「マシュマロ」の違い

昔懐かしいマシュマロに対し、最近「ギモーヴ」というスイーツも人気です。マシュマロといえば、おなじみの白くてふわっとした俵型のものが思い浮かぶでしょう…

日本のチーズケーキのルーツはここにある！駒込の老舗洋菓子店アルプスの「ほほえみ」

明治時代に活躍した村上弦斎という小説家がいた。彼の書いた『食道楽』は徳富蘇峰の『不如帰』と並んで大ベストセラーになっていたのだ。小説の形を取りなが…

11種のフレーバーが楽しい、まるで辞書のようなプレミアムなショコラ

男女問わず、辛党の人にも喜ばれる手土産がショコラです。上質なショコラはアルコールとの相性も良いので洒落たアペロになります。私はお気に入りのショコラト…

夏野菜が100倍旨くなる！水分の多い野菜にかけるだけで絶品メニューになる調味料

夏は水分を含んだものを食べたくなりますよね。夏の野菜もやはり水分が豊富なものが多く、冷やしてかじりつきたくなるものばかりです。そこで今回は、夏の野菜…

食欲がない日でもつるっと！夏の食卓を彩るひんやりご当地うどん

食欲の落ちる夏の食卓には並ぶことが多い冷たい麺類。そうめん、そば、うどんどれもつるつるっと食べられるので暑い日にはぴったりですよね。今回はそんな麺…

「やみつきお菓子は車の渋滞に必須！」渋滞のストレスを緩和させるドライブおやつ

週末はドライブでお出かけという人は多いのではないでしょうか。お盆に限らず、夏はレジャーでお出かけすることも多いでしょう。ドライブは楽しいものの、厄介…

自家製チョコレートも作れる？！世界が認める高品質な台湾カカオ

こんにちは。料理家/食アートコーディネーターの中村まりこです。私が台湾カカオの素晴らしい魅力に気づいたのは、親しくしてもらっている料理家「88旬とオー…

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添い寝して飼育　完全無添加！五島牧場のハム・ソーセージ・バター

◆写真は五島牧場のハム・ベーコン・バターを使ったテーブル 「薬と名の付くものは一つも使用していません」 30年前から完全無添加のハムづくり。当時は食品添…

夏に常備しておきたい！！たねやの夏を代表する涼菓　本生水羊羹

残暑厳しい今年の夏。皆さまお元気でお過ごしでしょうか。 食欲は衰えがちでも、さらりとしたのど越しのデザートなら大歓迎！という方も多いのでは？ 今…

「センスがいいと褒められたい！」女性が多い職場で喜ばれる差し入れスイーツ

来訪先への手土産、何を買おうか少し悩みますよね。大切なお客様なら尚更です。女性の多い職場にはやはり持っていきたいのは気が利いたスイーツ。そこで今…

とろけるバナナクリーム！デメルの春夏限定スイーツ「バナーヌ トルテ」

お花の雑誌の撮影で、ティーテーブルのケーキを急ぎ、近くのデメル（DEMEL）に買いに行きました。 デメルは、オーストリア ウィーンのお菓子屋さんであり、…

特別感って、こういうこと。贈る人に幸福を届ける『村上開新堂』の「クッキー」

「当店は創業以来手作りを続けておりますため、一日に出来ます量が非常に限られております。そのため、当店の商品は全てご予約にてご用意させていただいてお…

気になる男性への必殺手土産は「見た目かわいい」より「味覚のクオリティー」

ある日、さりげなく好みのスイーツを目の前に差し出されたら、男性は嬉しいですよね。しかも素材や製法、仕上がりにこだわったハイクオリティな逸品だとした…

暑い夏の喉をうるおす！とっておきアイスティー＆アイスコーヒー

コーヒーや紅茶は冬にはホットで、夏はアイスで楽しみたくなるものです。アイスにすることで風味や美味しさが失われてしまうのでは…と思われがちかも知れませ…

極旨な果物を惜しげもなく！果物農園の果実100％濃厚まる搾り自家製ジュース

創業1989年の『吉次園』は、熊本県北部の丘陵地にあります。昼夜の寒暖差が大きいこの地は、糖度が高い果実が実るのだそうです。そんな美味しい果物を求めて年…

夏のキッチンは暑くてつらい。“○○するだけ”でできちゃうお助け食材をお取り寄せ！

暑くてやる気がでないところに、火を使うキッチンはさらに暑くて何も作りたくない…そんな経験が誰にでもあるのでは？今回はそんなときにサッと支度できる、“…

古くて新しい。日本最古のベンガラ産地で作られた、辛柚子酢「紅てんぐ」

皆さまは「ベンガラ」をご存じでしょうか？漢字では、「弁柄」や「紅柄」と書きます。 ベンガラは、紅色の顔料です。有田焼や伊万里焼、九谷焼などの磁器の…

バターの香りがたまらない成城の老舗のお菓子屋『成城アルプス』の焼き菓子

子供の頃、『成城アルプス』のお菓子は特別な物でした。緑多く桜並木の美しい街である成城の『アルプス』は、まだあまりケーキ屋さんが数多くない時代にとっ…

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大切な方へ贈りたい“奉納鮑”

お世話になっている方への夏の贈り物。今回は、大切な方へ喜んでいただける特別な逸品“奉納鮑”をご紹介します。鮑は夏が旬であり、「滋養の食材」、「縁起物…