差し入れで失敗したくない時に選びたい、間違いなしの“定番”人気菓子
食べ物の好みは人によってさまざまですから、万人が好む差し入れを探すのはなかなか難しいことでしょう。けれど、多くの方に愛される定番商品や、長い間愛さ…
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カレー粉の個性を知る。歴史につながる高品質カレー粉
先日、取材で香港と深センに出かけてきた。2018年の香港は古き良き時代の香港の印象をそこここに残しつつモダンで先進的な都市になっていた。深センは素晴らし…
カレーライター・ビデオブロガー
飯塚敦
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酸味と甘味のバランスが抜群！お菓子との相性も良い山形県産の「パッションフルーツ」
『菓匠 萬菊屋』や『510Maison de cinq-dix』では、和菓子や洋菓子問わず、地元の新鮮な果物を使用してお菓子作りをしています。天候や季節などにも左右されて…
シェフ パティシエ
後藤昌利
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これは新しい！女性にウケる進化した羊羹3選
最近若者の和菓子離れが進んでいるそうです。最近の若者は洋菓子を好む傾向があるそうなのですが、そんな現状を打開しようと、さまざまな商品が作り出されてい…
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一流のあの人が手がける間違いないスイーツ3選
皆さんの周りでスイーツ好きな人はいらっしゃいますか。その人に手土産を渡す時、どんなものを選んだらいいのかすごく悩みますよね。スイーツ好きには、おいし…
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秋冬の集まりごとで大活躍！みんなの笑顔と話題を引き出す差し入れ
寒くなってくると、ちょっとした集まりやイベントも屋内で行う機会が増えますよね。特にクリスマスや年末年始のイベントがひかえていることもあり、幅広い世…
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ヴィーガンにもなる！ドイツのオーガニッククッキーミックス
クッキーの類はドイツでもよく食べられます。コーヒーや紅茶のお供に（Teegeb?ck＝テーゲベック、紅茶のお菓子と言えば、ティータイムに食べるクッキーを指し…
ドイツ食品普及協会 代表
森本智子
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渡豪経験者も未経験者も必見！日本で楽しめるオーストラリアの本格絶品グルメ
広大な国土をもつオーストラリア。魅力あふれる都市や建築、美しいビーチに、誰もが一度は訪れてみたいと願ったことがあるはずです。話題に事欠かないオースト…
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トリノ最古のカフェ、ビチェリンのイタリア郷土菓子「バーチ・ディ・ダーマ」
気の利いたギフトとしてもオススメの”貴婦人のキス”という意味のイタリアの郷土菓子「バーチ・ディ・ダーマ」をご紹介したいと思います。 「バーチ・ディ…
サロン道(C)研究家
ローズ麻生育子
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モンブランのイメージを覆す“日の丸弁当”のような「和のモンブラン」
私の故郷“丹波”には豊かな自然に育まれた美味しいものがたくさんあります。大果系の立派な和栗として知られる“丹波栗”もそのひとつ。そして、今回ご紹介す…
コーポレートコミュニケーションズ
依田早苗
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甘さ控えめの大きな栗がど～んと真ん中に！大人気和栗専門店『和栗や』の「和栗パイ」
前回ご紹介した記事（https://ippin.gnavi.co.jp/article-15625/）の“カボチャ”とともに愛してやまないのが栗。ホクホク系は、なぜこんなにも女性の心をわし…
フリーアナウンサー
杉江奏子
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ゼラチン不使用、果物由来の香料とフレーバーの安心グミキャン
菓子類の中でも、グミキャンディーは、見た目の華やかさから、着色料や香料が使われることが殆どです。しかしカッチェスのグミキャンディーは、それらが果物そ…
自然派栄養士・ソムリエ
麻乃じゅん
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平成最後のしっかりしたご挨拶！次の時代まで残したい伝統ある絶品スイーツ
もうすぐ年の瀬ですね。この時期は、お歳暮に何を送るか悩む方も多いのではないでしょうか。特に今年は“平成”最後の年！せっかくなので、例年とはちょっと…
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由布院を作った男達の心意気がこもる栗きんとん！地域活性化のモデルになった男達の味
紅葉も終わり冬支度が始まっている。 秋の由布院は美しい憧れの土地だ。
タレント・新潟食料農業大学客員教授
大桃美代子
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食事からデザートまで、楽しめるピーナッツ豆腐
封を開けるとほのかなピーナッツの香り、とろりん、ぷるりんと、たっぷりの弾力。これは佐賀県肥前豆腐のピーナッツ豆腐「ペロン」です。材料はピーナッツ、水…
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長尾典子
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「センスがいい人は知ってる！」手土産にぴったり自由が丘のレアなスイーツ5選
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この秋発売になったばかりのマカロンをご紹介します！新商品名は「カクテル」。帝国ホテル伝統の「マウント フジ」など、カクテルフレーバーの大人向けマカロ…
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手土産におすすめ！プルンとした食感と甘酸っぱい味わいが絶妙な「呼子夢甘夏ゼリー」
先日、友人からいただいた「呼子夢甘夏ゼリー」。昔、呼子に行く際には必ず買って帰っていたことを思い出し、懐かしくなりました。 久しぶりに食べた甘夏ゼ…
料理研究家
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ワインにもビールにも！万能チーズおやつ3選
永遠に愛されるお菓子のひとつが「チーズ菓子」ではないでしょうか。和食や和菓子にチーズはあまり合いませんが、なぜかおかきやせんべいとはとても相性がいい…
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世界一硬いビスケット？ベルギーに伝わる食べるアート「クック・ド・ディナン」
ベルギーの首都ブリュッセルから100キロほど離れた場所、ムーズ川沿いに「ディナン」という街があります。11世紀に栄え、現在もその美しい景観からまるで“絵…
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