クック・ド・ディナン
Boulangerie et Patisserie PIROT(Maison GIGOT)
記事詳細
ベルギーの首都ブリュッセルから100キロほど離れた場所、ムーズ川沿いに「ディナン」という街があります。11世紀に栄え、現在もその美しい景観からまるで“絵のような街”として知られています。ここでは、楽器のサックスが発明されたことでも有名で、街にはいたるところで特産の真鍮細工が販売されています。
この街の名物といえば、とっても堅い事で有名なビスケット「クック・ド・ディナン」があります。蜂蜜と小麦粉だけで作られたシンプルなクッキーですが、デザインが非常に豊富で見ているだけでも楽しめる、素朴な味のクッキーです。中には、特殊なコーティングを施した観賞用の「クック・ド・ディナン」もあるほど。
ベルギー国内はもとより、海外から「クック・ド・ディナン」を求めて観光客がやってきます。日持ちもいので、日本への手土産としても最適です。食べる時は、口の中で溶かしながら食べてみてください。
クック・ド・ディナンの製造販売先
・Etablissement V. COLLARD
・Boulangerie et Patisserie PIROT(Maison GIGOT)
・Maison JACOBS
※詳しくは、ディナン市のサイトをご覧ください。
http://www.dinant.be/patrimoin e/specialites/la-couque-de- dinant
※掲載情報は 2018/11/24 時点のものとなります。
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キュレーター情報
大使館
ベルギー・ワロン地域政府AWEX
ベルギー南部にひろがるワロン地域は自然豊かな食の宝庫です。広く知られるワッフルやチョコレートの他、さまざまな飲食物をお楽しみいただけます。
ベルギーと言えば「ビール」が一番に思い浮かぶ方は多いのではないでしょうか。世界で6か所しかないトラピストビール醸造所のうちオルヴァル、シメイ、ロッシュフォールの3か所がワロン地域にあります。
名物のベルギー風ミートボールやウサギのビール煮、初夏から初秋の季節限定で味わえるザリガニ料理などは見逃せない当地のグルメです。秋にはジビエに代表されるスローフードが楽しめるのも、ワロン地域の大きな魅力の一つです。
また、南部にあるアルデンヌの深い森に覆われた丘陵地帯には、世界で一番小さな町で、美食の町としても有名なデュルビュイがあります。この地方で作られたハムやサラミ、アルデンヌ・バター、そして産地でしか味わえない生フォアグラなど、地元の食材で作られた料理はまさしく絶品！その他、エルヴェチーズ、リエージュ風サラダなど、都市・地域名が付いた地域密着のグルメ品が数多くあります。
知られざる美食の地ワロン。皆様に「食」にまつわるワロンの逸品をご紹介します。
