華かな椿の花！果汁感たっぷりの「せとか」の餡が魅力の和菓子はいかが？

ある日、お世話になっている方から「これを見た瞬間、貴女にあげなきゃと思って……」と言われて手渡された紙袋。これがなんとも素敵な和菓子でした。

いちご大福がアイスに！？「はーとのもちあいす　いちご大福」

寒い冬に暖かい部屋で頂くアイスクリームは格別です！そんな時に、モチモチ、ひんやり、甘酸っぱ～いスイーツはいかがですか？ 自由が丘にあるスイーツのテ…

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寒風が最大の調理法、新潟たけうちの「鮭と鱒」

「チコちゃんに叱られる！」風にいうと、「鮭とサーモンの区別も知らないのに、やれ甘鮭が良いとか、塩引きが良いとか、いや、私はサーモンのムニュエルが好き…

上質な暮らしを実践！昔からの風習にならい「お箸」を新調

2019年が始まりました。新年に向けて、さまざまな目標を立てているかと思いますが、まずは毎日使うお箸を新調してみませんか？ 古くから一年に一度、年の始ま…

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300年の伝統の味が堪能できる「吾左衛門鮓 鯖」

こんにちは。料理研究家/食アートコーディネーターの中村まりこです。 鯖の棒寿司を愛してやまない私が自信を持ってご紹介させて頂くのは、300年の歴史を誇…

豆乳から作られたユニークなマヨネーズ「ほぼマヨ」

コクのある味わいとリッチな食感。「えっ、これ本当に卵を使っていないの？」と疑いたくなるほどおいしい豆乳マヨネーズ、それが「喜多屋のほぼマヨ」、100%植…

それ、本当に牛乳？知っておくと便利な牛乳の違い（成分調整牛乳、低脂肪牛乳など）

スーパーにいけば、必ず店内に並んでいる牛乳ですが、牛乳には種類がはたくさん。あなたがいままで買っていたそれは、本当に牛乳でしょうか。確かめてしまし…

世界遺産のアガベ畑を眺めてテキーラを味わう！祖父への愛から生まれたフォルタレサ

NHKの番組「世界遺産」で紹介され一躍有名になり2018年に日本初上陸したテキーラブランド「フォルタレサ」。創業者のギレルモ・エリクソン・サウザ氏は、世界…

彩り豊富！カラーセラピー感覚で食べるはちみつ「COLOR HONEY」

とあるお仕事で出会ったもの。何とも言えないくらい不思議なものに見えて、はちみつも、こんな風に考えることがなかったなぁ。と、斬新な商品をみつめてしまい…

【発表】2018年12月もっとも読まれたグルメ記事10選＜GOLD SPOON＞

「あの人の美味しいに出会う」をコンセプトに、毎日ご紹介しています様々な食に精通したキュレーターのギフト・手土産などの紹介記事から特に読者の方からの評…

調味料を変えるだけで普段の料理の美味さが格段にUP！あると便利な調味料3選

素材の美味しさを引き立てるのに役立つ調味料。料理の下ごしらえに使ったり、隠し味に使ったりなど使い方も万能です。今回は、あると便利な調味料を紹介します…

リピート間違いなし！広島レモンたっぷりよしの味噌の「広島れもん鍋のもと」

普段、料理教室でフレンチを中心にお教えしている私ですが、冬は、「ポトフ」より、「お鍋」が食べたくなる事が多いです。それも、あれこれ具沢山にした寄せ…

この冬も見逃せない！一度は食べたい“冬季限定プレミアムスイーツ”

寒いこの季節に限定で登場する今しか味わえない冬季限定のスイーツたち。限定というプレミアム感に加え、今が四季の中で一番おいしい旬の素材を使ったものが豊…

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静岡産100％の茶の実から丁寧に絞ったティーオイル「茶ノ実油」

茶について、唐の時代の陸羽は「南方の嘉木なり」と、鎌倉時代に栄西は「養生の仙薬なり」と記しています。古くは薬として、やがて嗜好品として広く愛されてき…

ご飯とこれだけあればいい！ほくほくのご飯と相性抜群の「ご飯のお供」

毎日の食卓に欠かせない「ご飯」。おかずが作れないときや、急いでいる朝、白いご飯と「これだけあれば食べられる！」というご飯のお供があれば、心強いです…

ピュアな恋心を伝える、北海道生まれ『ISHIYA』の「恋するチョコレート」

今回ご紹介する商品は、バレンタインにぴったりのお品です。その名も「恋するチョコレート」。北海道みやげの代名詞ともいえる「白い恋人」のチョコレート…

銀座で一番最旬なチョコレート！『パティスリーカメリア』のボンボンショコラ

今年もバレンタインデーが近づいてきました。教室の生徒さん方もそわそわウキウキ。よくオススメのショコラ屋さんを尋ねられます。最近の私のイチオシはご近所…

食感の良さがたまらない！りんごとパイの絶妙な組み合わせが楽しめる「アップルパイ」

小麦粉とバターなどから作った生地に、砂糖煮にしたリンゴを詰めてオーブンで焼いたパイ「アップルパイ」。パン屋さんはもちろん、パンを置いているパティスリ…

テキーラだけじゃない！メキシコを代表するスピリッツ「メスカル」を知っていますか。

メキシコのスピリッツ（蒸留酒）といえばと聞くと、ほとんどの人がテキーラと答えます。そして、テキーラはサボテンからできるのだと思っている人が非常に多い…

「福はうち鬼は外」は時代が変わっても子供たちに楽しんでもらいたいです！

節分にひな祭りや鯉のぼりなど、首都圏を中心にそのイベントや習わしが大変少なくなってきているといいます。もちろん少子高齢化も影響していると思います。…