世界三大貴腐ワイン産地！ハンガリー・トカイの極上はちみつ『Dr. Honey』

日本ではあまり知られていませんがハンガリーはヨーロッパでも指折りの良質な蜂蜜の産地です。

ルイ14世から「ワインの王」と称えられたハンガリー産の貴腐ワイン「トカイワイン」

ハンガリー北東部のトカイ地方は、世界でも有数の最高品質の貴腐ワインが造られる産地です。この土地では、約800年にわたり貴腐ワインが造り続けられてきまし…

お料理にも、デザートにも！季節限定「トカイワインビネガー」で美味しさアップ

2年ほど前に、ハンガリーに住む友人が日本でハンガリーの世界遺産、トカイの貴腐ブドウで作ったワインビネガーを販売する事になったので応援して欲しい、とい…

暑い季節に冷たくて美味しい！ハンガリー国民が愛する伝統の「フルーツスープ」

ハンガリーは日本の北海道とほぼ同じ緯度に位置していますが、1年を通して四季の気温差が大きく、冬には氷点下10度と非常に寒くなりますが、夏は40度近くな…

美食の国ハンガリーから、透き通った美味しさのトカイ貴腐ワインビネガー

夏のお助け調味料ビネガーに素敵なニューフェイス！世界で唯一の貴腐ワインビネガー 銀座でご近所百貨店の食品売り場をパトロールするのが趣味です。先日…

最高に贅沢な貴腐ワインビネガー！世界遺産の地から届く「トカイ ボル・エセット」

美容や健康に関心の高い方に人気となっている「飲むお酢」。お酢の高い栄養価が注目され、様々なフルーツを使ってできたフルーティーなビネガーが人気となっ…

フルーツを惜しみなく贅沢に使ったハンガリーの蒸留酒「パーリンカ」

「パーリンカ」はフルーツブランデーとカテゴリーされる様々なフルーツを使った蒸留酒で、アルコール度数はちょっと高めの40度ほど。フルーティーな香りを楽し…

煙突ケーキ？ハンガリーの屋台名物！子供から大人まで大好きな「クルトシュカラーチ」

ハンガリー語で「クルトシュカラーチ」と言うこちらのお菓子。「クルトシュ」は円形の筒という意味を表し、「カラーチ」はハンガリーでポピュラーなパンの名前…

ハンガリーのおふくろの味といえばコレ！肉も野菜もたっぷり摂れる「グヤーシュ」

ハンガリー料理の中でも、伝統料理として知られる「グヤーシュ」。たっぷりの野菜と牛肉を使い、香辛料のパプリカでアクセントをつけ、じっくり煮込んだ1年中…

ヨーロッパでは良質なはちみつが作られることが知られる、ハンガリーのはちみつ事情

今回皆さんにご紹介したいのは「はちみつ」です。日本でも国産の蜂蜜に注目が少しずつ浴びるようになり、養蜂家の数も増加傾向にあるそうです。ただ、はちみ…

ノーベル賞にも関わった野菜！ハンガリーのパプリカ事情

今回はハンガリーのパプリカをご紹介したいと思います。まず皆さんは世界にパプリカの種類がどれくらいあるかご存知でしょうか。通説によると、200種類以上の…

ハンガリーの養命酒？18世紀からレシピが変わらない「ウニクム」

ハンガリーでは知らない人はいないと言われるお酒があります。そのお酒は200年以上も前に造られて、ずっとレシピも変わらず、そのレシピは門外不出のお酒。 …

新年度に向けて知っておきたい世界の銘酒

日本では日本酒、焼酎が自慢であるように、海外の国にもその国なじみのお酒や自慢のお酒があってもおかしくないですよね。今回は、フィンランド、ブラジル、ポ…

ハンガリーワイン。美食と歴史を一緒に味わう幸せな休日

いきなり結論めいたことを書くのだけれど、ハンガリーワインは決してマニアックなアイテムではありません。 その理由は3つ。 「ワインそのものの親しみやすさ…

2015年ハンガリー外務貿易省公式最高ランクワイン7銘柄試飲会

3月2日（月）に、ハンガリー大使館でハンガリーワインの試飲するセミナーが開催されました。今回は、2015年にハンガリー外務貿易省が公式に採用しているワイン…

希少なマンガリッツア豚のハンガリー料理は、日本人の味覚にあう！？

3月3日から開催されるFOODEXにてハンガリーブースでワインやハム、サラミなど希少性高い品々をご出展されるとのことで、その前夜祭がハンガリー大使館で開催さ…

ヴィクトリア女王が認めたヘレンドのバレンタインギフト

ハンガリーの首都ブダペストはその美しさに定評があり『ドナウの真珠』、『東欧のパリ』など、それを称える呼び名をいくつも持っており、その街並みは世界遺産…

夏でも食べられる ハンガリーの「ウインターサラミ」とは？

「ウィンターサラミ」は、多くのヨーロッパ諸国では古くから食べられていますが、まだ日本ではそこまで知られていない存在かもしれません。ハンガリーは畜産…

とろける脂の旨みが美味しいハンガリーの食べられる国宝、マンガリッツア豚

この毛むくじゃらでかわいらしい姿は羊ではありません。Mangalica(マンガリッツァ)はハンガリー原産の豚で、19世紀には、ハンガリーはヨーロッパ中でこの豚の…