蒼いみかんの味。これは飲み方そのものを変える魔法の果汁だ

瀬戸内海は尾道の先に浮かぶ生口島（いくちじま）。まずここを説明したいのです。しまなみ海道の広島側入り口にあたるこの島は国産レモン発祥の地として知られ…

ぷっくり可愛い山羊乳チーズ。和菓子のような「さくらもち・シェーブル」

東京は若葉が生い茂る季節となりましたが、現在も桜前線は北上を続け、北日本に到達しようとしています。

90年もの伝統のあん作りの技術を生かして誕生！あんの美味しさを味わうためのパン

大正14年創業、もみじ饅頭の老舗「藤い屋」が、90年にわたる伝統のあん作りの技術を生かし、あんを更に美味しく召し上がっていただきたい一新で誕生したのが、…

お花見の宴を彩るのにふさわしい！完全予約生産の蒲鉾で作られる「さくらのお重」

広島県尾道市にて大正二年に創業した老舗蒲鉾店「桂馬蒲鉾商店」。 瀬戸内の以西底引き網で獲れる厳選の生魚グチ・エソ・ハモ・イカを主材とし、毎朝極上の…

広島安芸津町の海の幸に合わせた日本酒『海風土』

広島の安芸津町にある『今田酒造』さん。富久長で有名な酒蔵です。ここは女性の杜氏がいらっしゃり、きめ細やかな日本酒を楽しめます。そして今回は女性ならで…

まるでタバスコ？瀬戸内広島レモンの酸味と青唐辛子の辛味のコラボが実現レモスコ！

みなさんこんにちは！あっという間に1月も半分を過ぎてしまいましたねっ。 先週末は大寒波の到来など日本中が寒くなりました……。皆さんもなるべく身体…

旨味が凝縮！広島産の牡蠣がたっぷり入った「牡蠣オリーブオイル漬け」

明けましておめでとうございます！ 本年も宜しくお願い申し上げます。 皆さんはどのように2017年をスタートされましたか？家族や仲間、大切な人と過ごされた…

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魚介の滋味そのものを味わう！広島のあらたな名物「海鮮しぼり焼き」

これは広島・江波産の牡蠣を丸ごと高温でプレスして焼いたもの。厚さは2mmもない極薄で、かりっと焼き上がっているから煎餅のように見える。しかし、ぱりぱ…

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メディアも注目！一口たべたらやみつきになる瀬戸内の名産レモンを使ったイカ天

広島のおみやげで現在大人気なのが『イカ天 瀬戸内れもん味』。テレビや雑誌などでも取り上げられ、広島だけでなく東京などでも百貨店等で購入できるので、食…

広島の国産レモンにこだわった、クールな味わいのレモンジュレ

各地で地元の名産品である果物を使用した商品が見られます。先日、広島に伺った際にも、あるはあるは、美味しそうなフルーツ系手土産が。特に広島はレモンの産…

広島の世界水準がコラボ！マツダロードスター生産100万台記念もみじ饅頭詰合せ

日本シリーズでマツダスタジアムが盛り上がり、日本ハムの優勝とともにセールが始まるなど、いまだに日本列島の熱が冷めやらない。セ・リーグで優勝した広島カ…

古代・万葉の藻塩焼き製法が生んだ 「海人の藻塩」

どんな料理でも欠かせない調味料と聞かれたら、「絶対に塩！」とほとんどの方は答えると思います。私もぐるなびippinで過去2回、塩を紹介していました。また、…

温泉食事考

寒くなってきた。寒くなると暖かさが恋しくなる。さしずめ、温泉などはこれからの季節にぴったりであろう。都内にも温泉を掲げるところはいくつかあるが、ここ…

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アイス？クレームブリュレ？プリン？3つの味が楽しめる新感覚スイーツ「カタラーナ」

カープ25年ぶりのリーグ優勝で盛り上がる広島から、美味しいスイーツをお取り寄せしました！ その名は『カタラーナ』。 ＪＡＬの国際線機内スイーツにも選ば…

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広島で誕生した、添えるだけでA級グルメに昇格する魅惑の調味料「牡蠣オリーブ油漬」

最近は牡蠣が大ブームです。特に冬場ともなると、各地に牡蠣小屋が期間限定オープンし、大盛況です。U字講を用いて、その中に炭を入れ、網を載せただけで調理…

広島県呉市の有名お菓子天明堂の鳳梨萬頭（おんらいまんとう）

広島出身の方より、お土産を頂きました。広島県呉市にある天明堂の『鳳梨萬頭（おんらいまんとう）』というお菓子です。とても人気があるから食べてみて！とい…

宮島で有名な廿日市（はつかいち）！いま絶対チェックすべき新名物スイーツ3選

廿日市（はつかいち）は、広島市の西に隣接し、瀬戸内海（広島湾）に面した港町。日本三景の「安芸の宮島（厳島）」でご存知の方も多いのではないでしょうか？…

もみじ饅頭に代わる新スイーツ登場！宮島の老舗が手掛けた「古今果」あんサブレに注目

今も昔も広島土産と言えばもみじ饅頭が定番ですが、先日帰省した際にもみじ饅頭に代わる新たなスイーツが登場していたのでご紹介します。 大正14年創業の…

瑞々しい！ 岡山の最高級マスカットをお餅で包んだ「ひとつぶのマスカット」

この季節だけの待ちに待った限定商品をご紹介させていただきます。その名も「ひとつぶのマスカット」。 岡山のぶどう農園から朝摘みもぎたてのマスカット…

あの毛利元就も食べていた！？ほどよい醤油味が絶妙な亀屋の「川通り餅」

以前、広島のお土産で頂いたもので忘れられない味のものがあります。広島駅の近くにある亀屋というお菓子処の「川通り餅」という和菓子です。これまで頂いたお…