北の大地を連想させる札幌パークホテルのダブルチーズケーキ

北の都札幌でも、昨今の訪日外国人旅行者の増加で、高級ホテルからビジネスホテルまで様々なホテルが開業している。そんな札幌のホテル活況にあって圧倒的存…

チーズケーキ好きにはたまらない北海道ならではの濃厚な風味

思わず、さすが北海道、と思ってしまったお店がこちら『どるちぇどさんちょ』。ショーケースの中はずらっと様々なタイプのチーズケーキばかりが並びます。数…

生まれ変わった『ANAクラウンプラザホテル札幌』のとっておきケーキ

12月1日、長年に渡り多くの人々に親しまれてきた『札幌全日空ホテル』が大規模改装を経て、『ANAクラウンプラザホテル札幌』へ生まれ変わった。満を持したリブ…

一から十まで、きっちりそろった理想のお砂糖「ひふみ糖」

全国に自然食品店は数あれど、多大なる影響力をオーガニックや自然食シーンに与え続けているのが札幌にある「まほろば」です。奇跡の浄水器エリクサーをはじ…

軽い食感と口どけ！ ミルクなどの風味も素敵な「北海道ミルククッキー 札幌農学校」

広大という言葉がぴったりの北海道。きちんと面積で言えば約3万8千平方km。まぁ、地図で見ただけで、というかイメージどおり広いです。北海道では酪農も盛…

「日本一しっとり」しているバウムクーヘン！？北海道・北菓楼の「妖精の森」

北海道土産で人気の和洋菓子店、北菓楼（きたかろう）に、「日本一しっとり」と言われているバウムクーヘンがあります。その名も「妖精の森」。北海道出身タレ…

素材の勝利！完成度が高い Hokkaidoにこだわった逸品「北海道焼きチーズ」

きのとやさんの北海道焼きチーズは道産子である友人からお土産でもらって以来、かなり気に入っています。お取り寄せすることもありますし、友人が上京するとき…

北海道を感じる燻煙が香ばしい、札幌はRITARU COFFEE「燻製珈琲」

現在、住んでいる岐阜県安八町は年に一、二度、雪が積もります。子供の頃は雪が積もると、「やったー！雪だるま作ろう！」、「雪合戦しない？」などはしゃぎ…

北国のデラックスホテル「札幌プリンスホテル」で長年人気の定番グルメはアップルパイ

訪日外国人客の増加を要因とする都市部のホテル活況が叫ばれており、大都市から地方へという流れも勢いづいている。地方都市のホテルがサービスの拡充に動き出…

食欲減退、真夏の食卓の救世主！食欲進む「うちのスープカレー」

お盆が明け、夏休みも終わってまた忙しくなる人も多いだろう。暑さは例年以上に厳しく食欲も落ちる。とはいえ忙しい時こそからだのためにも心のためにも充実し…

札幌でサンドイッチテイクアウトなら！「LITTLE TREE TAKEAWAY」

レストランでランチもいいですが、晴れた日にはテイクアウトしたサンドイッチなどを公園で味わうお昼も素敵ですね。そんな雰囲気にぴったりなのが、札幌にあ…

冬の風物詩「ホワイトイルミネーション」スタート！ツウが選ぶ珠玉の札幌土産

今年で35回目を迎える札幌の冬の風物詩「さっぽろホワイトイルミネーション」。今年も11月20日金曜日の16時半に大通り西3丁目会場で行われる点灯式を皮切りに…

チキンレッグがまるごと1本！ 北海道のスープカレーをお土産に

北海道 札幌発祥のスープカレー、進化を続けオリジナリティあふれる専門店が引き締めあっています。スパイスとのバランスが絶妙なスープ、ふんだんに使用さ…

世界の小規模農園や家族経営の農園の豆を札幌で自家焙煎に拘り続けるコーヒー豆店

北海道と言えば美味しいシーフード三昧を想像される方が多いと思いますが、僕の札幌での一番の楽しみと言えば、実はシーフードではなくTEE'S COFFEEで新しいコ…

北海道の野菜をジャムに「ちょびりこ。ジャム研究所」

札幌市のとある住宅街にある小さなジャム屋さん、それが「ちょびりこ。ジャム研究所」です。オーナーの菅原慶子さんは北海道のおいしい野菜を使ってヘルシー…

北海道発！肉ソン大統領公認の「肉ビール」とは？

骨のような耳、マンガ肉のような頭、人懐こいキャラクターの「肉ソン大統領」をご存じでしょうか。北海道のおいしい素材を武器に、北海道のお土産界に新風…

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北海道の牛乳を使いイタリアの手法で造り上げたチーズに感動

北海道と言えばカニやエビなどの魚介ももちろんおいしいですが、草原が広がる広大な大地にゆっくりと草を食む牛達からの恵み「乳製品」も有名な特産品です。そ…

夏も鍋でしょ！予約の取れない蟻月のもつ鍋！BBQだけじゃない簡単パーティー食材

ビールが美味しく、来客が多くなる夏！バーベキューに次いで私がおもてなしのメインにお出しするのが、意外ですが鍋もの！材料さえ揃えておけば手軽に、ゲスト…

郷愁にひたりながら食べる。思い出がつまったあの場所のラーメン

お酒を買いにふらっと恵比寿にある酒屋さんに立ち寄った時、お酒を持ってレジに行くと、レジ横にあった商品に思わず気を取られてしました。それは白くまのイラ…

明治時代の北海道で生まれた「月寒あんぱん」

札幌方面では昔から有名な定番おやつの一つらしいのですが、私が「月寒あんぱん」を知ったのは5年ほど前。「またまた出ました“ご当地あんぱん”か」と思った…