コーヒーの奥深さをプリンで体験！「プリン研究所」のコーヒープリンが凄い。

一個5000円の高級抹茶プリンが一躍脚光を浴び、高級プリン専門店として開店当初から数々のメディアに取り上げられている「プリン研究所」。原材料に一切の妥協…

暑い日の手みやげにもぴったり。涼菓「一枚流し麻布あんみつ羊かん」

もう夏が来てしまったかのような、そんな暑い日が続いていますが、今回はそんな日にもぴったりな涼やかなスイーツをご紹介致します。麻布昇月堂さんの名物、「…

ヒルトン東京「恋するプリンセス」デザートブッフェの魅惑的なケーキをお持ち帰り

ヒルトン東京1F「マーブルラウンジ」と言えば、デザートブッフェが大人気。連日お客様が途切れません。「恋するプリンセス」と題され、シェフ、ダヴィッド・ギ…

日本版パートドフリュイ！懐かしさ満点 レトロさが魅力のみすゞ飴

今回ippinでご紹介したいのが、長野県を中心とした国産の果物を原料とし、明治時代から愛されている信州の名菓「みすゞ飴」です。民芸調の箱、品良くカラフル…

話題騒然！鳥取のご当地珈琲店「すなば珈琲」の珈琲せんべいとは？

先日、5月のマラソン大会で、鳥取に行った際に、「すなば珈琲」の「珈琲せんべい」に出会いました。最近、鳥取県にスターバックスコーヒーが出来て話題にな…

サクッ！パリッ！ねっとり！とろ～り！食感自慢のシュークリーム＆エクレアが集合

シュー皮とクリームの組み合わせが嬉しいスイーツいえばシュークリームとエクレア。サクッ！ザクッ！パリッ！ねっとり！とろ～り！……、その食感の表現も様々…

チョコレートの「マリベル」にリュクスなクッキー缶登場！

NY・SOHOにある「マリベル（MarieBelle）」は、ニューヨークタイムスが最も美味しいと評し、数々のセレブを魅了する繊細でアートなチョコレートのお店です。そ…

爽やかな味わいの宝石？銀座和光のパート・ド・フリュイ

パート・ド・フリュイは、フルーツゼリーのようなものですが、フランスのそれは、さらにフルーツの味が凝縮された砂糖菓子。フルーツのピュレや汁を煮詰めて、…

【新感覚】辻口博啓シェフの和スイーツ『和楽紅屋』の「エクレールラスク」

NHK連続テレビ小説「まれ」の製菓指導として今最も話題の日本人パティシエ辻口博啓シェフが手掛ける和スイーツ専門店『和楽紅屋』。 もともと和菓子屋「紅屋…

【我慢開放！】誕生日じゃなくてもいいよね！ご褒美ケーキでプチ贅沢！

昨年末におこなった某飲料メーカーがプチ贅沢について調査した結果では、男性のプチ贅沢は「外食」、「飲酒」でしたが、女性のプチ贅沢は「高級デザート」や「…

岐阜県大垣市に訪れたらぜひ食べたい！夏の風物詩150年以上続く老舗の水まんじゅう

岐阜県大垣市出身の僕は、今回紹介する「金蝶園総本家」の金蝶園饅頭を子供の頃から食べていました。今回ご紹介する「水まんじゅう」はその金蝶園総本家の季…

暑い日にはこれだね！体をシャキッとさせてくれる「元気になれるグルメ」

6月なのにすでに真夏日がちらほらと、今年は暑くなりそうですね！急激な温度の変化に、まだ衣替えが追いつかないという方も多いのでは？衣替えは今度のお休み…

全国もっちもち対決！日本でなが～く愛される餅菓子5選

日本を代表する食べ物のひとつ「お餅」。正月や結婚式など何かとめでたいイメージがある食べものですが、奈良時代に国の産物や地方文化の風土をまとめた「古風…

父の日限定販売！エスプレッソを引き立てる羊羹？　とらやの小型羊羹『珈琲』

職業柄よく聞かれるのが、「エスプレッソと合うスイーツって何ですか？」という質問です。結構この質問って実は困るんです。イタリアだと、エスプレッソって…

初夏の暑さを感じながら食べる「南青山 まめ」の白玉ぜんざい

そろそろ暑い夏が、またやってきます。そうかと言って、かき氷を食べるには、まだ早過ぎます。今の時期にちょうど良いお菓子をうちのショップの近所で見つけ…

たった2坪で、１日2000個売れる人気ドーナツ！「イクミママのどうぶつドーナツ」

"イクミママ"とは、オーナーの中野育美さんからとった名前。"どうぶつドーナツ"は2011年にイクミママが世に送り出したドーナツの「こねこのミケ(R)」、「クロ…

これからが旬！沖縄で出会った至極の野原マンゴー園の紅マンゴー

今回皆さんに紹介したいのは、これから旬を迎える「マンゴー」です。沖縄に撮影で行ったときに出会った「紅マンゴー」。僕が行ったときはおじいさんとおばあさ…

わずか50kcalの夏季限定夏みかん寒天！

日中は真夏日になる日も少なくない今日この頃。口当たりの良いスイーツが恋しくなりますね。この時期の私のお気に入りは、和菓子の名店、たねやさんから8月中…

CAに大人気！タイに行ったら必食の“まるごとマンゴー”

CA時代、私の楽しみの一つであったご当地グルメ。なかでも、もう一度食べたい！と思える、とっておきの逸品をご紹介します。フライトを終え、ホテルにチェック…

【大人の贈り物】日系デラックスホテルの日本酒ケーキを味わう

高級ホテルの代名詞といえば、昨今都心に進出している外資系ホテルだろうか。洗練されたホスピタリティにゲストは酔う。一方、訪日外国人客に根強い人気を誇…