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お取り寄せで旅気分を！鶏寅陽の黒さつま鷄しゃぶしゃぶセット

旅の楽しみと言えば、その土地でしか味わえない料理。 なかなか自由に旅ができない今だからこそ楽しみたいのがその土地の名産品のお取り寄せです。 自宅にい…

これは希少！国産バニラ使用の香り高き“国産ヴァニラジャム”

バニラの産地というと、マダガスカルやタヒチが浮かびますが、なんと日本でも、バニラが栽培されているのです。 その生産地は、福岡県久留米市。バニラは、…

【オクラシリーズ其の壱】オクラの生産量日本一！鹿児島県指宿の「オクラ漬」の魅力

鹿児島の指宿に行った際に出合ったのが、この「オクラ漬」。実は、指宿が、オクラの生産量日本一。作りすぎたオクラをどうしようかという悩みから、このオクラ…

なんと黒豚スライス肉がゴロっと入った！黒豚みそ

今、話題のスポット鹿児島の美味しいものといえば「黒豚」が真っ先に思い浮かぶかと思います。また豚肉とみそで作る「豚みそ」は鹿児島で昔から作られる郷土…

酒のあてにも料理にも！最高の食感が楽しめる「そのまま食べるかつおスライス」

妻からの「砂風呂に入りたい」というリクエストで、鹿児島県の指宿に行きました。その際に乗った鹿児島中央駅と指宿駅を結ぶ観光列車「指宿のたまて箱」で出…

鹿児島の郷土料理“茶節”が、ヘルシー美味しい優しい！

鹿児島には、古くから親しまれている郷土料理“茶節”があります。これは、鰹節と麦味噌に、緑茶を注いだ飲み物。薩摩半島の南部である、鹿児島県指宿市辺りで…

石釜の香ばしさがたまらないパン屋さん！あんぱんが絶品な「麦の実」

前回、空手の企画で奄美大島を訪れたという記事を掲載しました（https://ippin.gnavi.co.jp/article-13160/）。あと、２つ奄美大島で感動したものがあるので、…

10月10日までの期間限定販売！本場鹿児島の“十五夜お月見団子さつま揚げ”

今年の中秋の名月は、10月4日。今回は、満月を愛でるヒトトキに頂きたい「お月見さつま揚げ」を紹介します。

• お取り寄せ

自然な味わいが魅力の「とうふ屋さんの大豆バター」

鹿児島の離島、上甑（かみこしき）島の山下商店が手がける「大豆バター」。先日、鹿児島旅行で出会った、おいしいもののひとつです。山下商店は九州産の丸大豆…

鹿児島・福山町でしか作られていない製法！壺で造る桷志田「3年熟成玄米黒酢」

鹿児島の道中で、霧島市福山町へ立ち寄りました。 黒酢の町として有名な場所。その1つとして私も以前より慣れ親しんできた黒酢、桷志田（かくいだ）3年熟成…

【缶詰アヒージョ特集その2】生産者の愛情から生まれた黒豚のアヒージョ

缶界のトレンドはアヒージョ！　ということで、アヒージョ缶特集第2弾をお届けしたい。これは鹿児島の黒豚生産・販売を手掛ける鹿児島ミートグループが開発し…

全国鰹節類品評会最高賞「農林水産大臣賞」を連続受賞した一本釣り鰹の「踊る鰹節」

私の家では、ずっと、この鹿児島県指宿市の坂井商店の「指宿山川産一本釣鰹本枯節　こころ節」を使わせていただいています。仕事で訪問した際に、坂井商店さ…

知覧茶ジャムに続くヒットの予感！ ご当地ジャムシリーズ 鹿児島【安納芋ジャム】

昨年、この連載で紹介した鹿児島を代表するデラックスホテル、城山観光ホテルの「知覧茶ジャム」が２０１４年の８月から販売し、２万個以上を売る爆発的ヒット…

注文殺到！注目の「そのまま食べるかつおスライス」で絶品卵かけご飯を作ってみた

『ファストフィッシュ』(※)という言葉をご存知でしょうか。手軽に美味しく水産物を食べられる商品や食べ方のことをこう呼ぶそうです。こちらのカツオスライス…

丸ごと茶葉を使用した、かごんまの知覧茶ジャムはホテルオリジナルメイド！

人気のかごしま茶。その中でも「知覧茶」は独自のブランドとして知られているが、知覧茶を使ったジャムが、桜島の眺望が抜群な鹿児島を代表するデラックスホテ…

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スナック界のスター、ナッツ＆スター

やめられない止まらない～♪とは、まさにこのこと。今回ご紹介する「ムニュ・オーム48」は、おつまみ感覚で食べられるカリカリの豆＆木の実菓子(12種類)ですが…