岩手県普代村で見つけた至宝のタレ！

岩手県は北部にひっそりと佇む普代村。海と山の両方に恵まれた静かな村はそれぞれの幸を育む知る人ぞ知る食素材のスポットなのです。その村に非常にユニーク…

最高に大粒でミルキーな岩手の牡蠣の決定版！

秋口から冬を経て春にかけての大ごちそうといえば、まずは生ガキですよね。広島や的矢、厚岸など日本全国、数々の名産地があってそれぞれに特徴ある美味しさ…

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ミネラル豊富な早池峰霊水を使用　佐々長醸造老舗の味つゆ

冷蔵庫に一本あるととても便利なめんつゆ。麺料理の他にも色々使えて、一本で味が決まるので人気の調味料ですよね。とは言ったものの、化学調味料っぽい味…

ドイツ国際コンテストで金賞受賞。館ヶ森アーク牧場「完全無添加ソーセージ」

岩手県へ一週間のキャンプ旅をしてきました。 愛車のプジョー308SWにキャンプ道具を搭載して、目指すは岩手県「館ヶ森アーク牧場」そして「藤原養蜂場」です。…

国産初の豪雪地帯での「ギリシャヨーグルト」

以前、某健康雑誌の制作に、毎月関わっていたことがあった。特定の食材に焦点を当てて、健康効果を紹介する企画で、タマネギ酢、昆布水、トマト、生姜、豆腐、…

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わが心のソールフード「釜石らーめん」

電話帳に登録されているラーメン店は全国に約32,000軒あり、中華料理店やファミレスも含めると20万軒にもなるという。「都道府県別統計とランキングで見る県民…

希少！日本在来種ミツバチのハチミツ 明治34年創業 藤原養蜂場

こんにちは。北鎌倉 天使のパン・ケーキ宇佐美 総子です。 パンの材料を買いに、藤沢さいか屋のデパ地下へと出かけたら、物産展が開催されていて、「藤原養…

【盛岡ソウルフード】「コッペパン専門店」福田パンの「あん･バター入りサンド」

先日訪れた岩手県は盛岡にて出逢いました、今回の逸品は……。夜遅くに到着した旅館で「夜食にどうぞ。」と出されたのが、こちらの「あん・バター入りサンド」…

ドイツのコンテストで金賞受賞のウインナーも楽しめる！北上まきさわ工房の贅沢セット

リクルートの陸上部時代に、社内販売のギフトでおすすめの商品として紹介されていて人気だったのが「北上まきさわ工房詰合せ」。私がウインナー・ハム好きな…

雨にも負けず、冷害にも負けず、白く輝く岩手の「銀河のしずく」

こんな質問をされます。「人生最後の日に食べたいものは何ですか？」と。迷わず答えます。「塩むすび」と。三度の飯より「米」が好き（？）思っているのですが…

東北限定！ブランド牛“前沢牛”と三陸の秋刀魚節を使ったらーめん

先日盛岡へ出張しました。仕事の合間に当然美味しいものを食べる目的もありますが、盛岡の食文化は多彩なのです。その中でも全国的に一番有名なものは「盛岡三…

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岩手発！復興プロジェクトが生んだ、お洒落でイタリアンな「サヴァ缶 Cava?」

日本は島国なので様々な魚介が採れます。お刺身でも焼き魚でも煮魚でも、それぞれの良さがあって、美味な料理になります。加工食品としても有用ですね。おで…

朝でも夜でも！岩手くずまき高原牧場の贅沢な大人のヨーグルト

昨年11月9日の「ippin」に小岩井さんの“120年の歴史と技術が挑戦した「小岩井農場のむヨーグルト【とろーり】」”を掲載させていただいた。長い歴史を持つ小…

【岩手・花巻】100種類以上！天然酵母のこだわりのパン専門店「ミッシェル」

岩手県というと盛岡の冷麺やわんこそばなど麺料理が人気ですが、実は様々な料理が美味しい県でもあります。パンも人気で、県内に約200軒。全国的に有名な店舗…

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しょっぱいもの好きに朗報！食塩を25%カットした減塩対策醤油「いわて健民」

東北は岩手生まれの私は小さい頃から“味の濃い、塩っぱいもの好き”でした。長年の嗜好がたたって、高血圧症が要因で脳梗塞の発作を起こし入院したのです。幸…

120年の歴史と技術が挑戦した「小岩井農場のむヨーグルト【とろーり】」

2016年10月22日の岩手日報に「小岩井農場　国重文へ」という記事が新聞に掲載された。本年度内に、岩手県の雫石にある小岩井農場施設21棟を国の重要文化財（建…

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女性目線でつくられたオシャレな国産サバ缶「Ca va？」

商品の写真と文字で埋まる缶詰が多い中、一際目をひく鮮やかな黄色いポップなパッケージ。青字で「Ca va？」（元気？）と書かれたデザインは、何とサバ缶とい…

湯田牛乳のヨーグルトにかける「お醤油」「お味噌」！朝のヨーグルトを和風テイストに

岩手県でこだわりの牛乳や乳製品を開発・販売し、今年50年目を迎える湯田牛乳公社。低温殺菌でさっぱりとした味わいの「厚子」や、素朴なのになぜか気になるキ…

見直したい懐かしい煮干だし、簡単だしパック「麹屋の煮干だし」

子どもの頃、実はみそ汁が大の苦手でした。その時の原因を色々と考えたことがありました。みそ汁の味噌自体が濾していない、つぶつぶの豆味噌で、椀の底にど…