これであなたもしょうゆ通！呼吸する蔵「ヤマロク醤油」で押さえるべき魔法の醤油3選
香川県の小豆島にある「ヤマロク醤油」には、約150年にわたり育てたヤマロクの無数の菌をたずさえる30石（約5800リットル）の立派な木桶が並んでいます。そ…
ごはん・美食（調味料・おかず等）
関連記事一覧
-
ippin編集部のお取り寄せ
-
寒い季節の食卓に欠かせない、旨味たっぷりの真っ赤なペースト「リュテニッツァ」
ブルガリアには日本と同じく四季がありますが、冬は氷点下10度を下回る日も続き、厳しい寒さが特徴です。冬の間は野菜不足になるため、野菜を使った保存食がブ…
ブルガリア共和国大使館
-
色彩や間合いの美しさを堪能！テリーヌの名店「レザンファン ギャテ」の味を自宅でも
代官山にあるフレンチレストラン「レザンファンギャテ」。こちらはこれまでの概念を覆すような芸術的なテリーヌを楽しめる事で有名です。冷製、温製、デザート…
広山流第四代家元
岡田広山
-
これが大人の夜のスイーツ！？お酒と相性が良すぎる絶品おつまみチョコ7選
仕事を終えた後の楽しみは人それぞれあると思いますが、お酒を楽しみにしている方も多いかと思います。時間が遅くなった際には、おつまみにも気を使ってしまい…
ippin編集部のお取り寄せ
-
年末の疲れた身体を目覚めさせる朝食！？身体も喜ぶ腹持ちも良い朝食グルメ5選
年末年始は仕事のほかにも忘年会や新年会などもあり、翌朝になっても疲れが取れない方も多いかと思います。そんな朝は食欲もなく、1日をスッキリとスタートさ…
ippin編集部のお取り寄せ
-
今が旬！旬に食べなきゃ絶対後悔する！？話題の高級魚「のどぐろ」3選
島根県出身のテニスプレイヤー錦織圭選手が、2014年の全米オープンテニスで準優勝という快挙を成し遂げて帰国。その時の会見で、帰国してやりたいことについ…
ippin編集部のお取り寄せ
-
-
年末年始のご挨拶におすすめ！PBパッケージ米も作れる美味しい“こしひかり”
こちらの「こしひかり」の美味しさは格別で、冷めても甘みと旨みがあり、もっちりとしています。お米は同じ品種でも地域によって様々。こちらの地域は、度重…
料理研究家
石松利佳子
-
ふぐの旨味が凝縮！博多の高級ふぐ割烹が手がける、ふくのオイル漬け「コンフ」
ふぐ料理を食べるなら「博多 い津み」と全国的にその名が知られる老舗ふぐ料理店。有名料理ガイドでも2つ星を獲得するなど、少々敷居が高く感じられる名店です…
積水化学工業株式会社 住宅カンパニー秘書
田中祐子
-
目からウロコ！魚の数え方が意外と細かい！匹、尾、本、枚……大混乱
物の数え方って難しいですよね。外国人が日本語を覚える時に必ずつまずくのが、物の数え方だそうです。特に魚の数え方は、匹、尾、本、枚……と同じ魚なのにそ…
ippin編集部のお取り寄せ
-
どんな味がするのか知りたい！世界の調味料3選
日本で欠かせない調味料といえば、醤油や味噌がありますが、世界にも各家庭で愛される調味料があります。日本ではまだ馴染みがないものも沢山ありますが、い…
ippin編集部のお取り寄せ
-
そろそろ決めておこう！ クリスマスのための伝統菓子・シュトレン
ドイツで14世紀に誕生したクリスマスに欠かせない伝統菓子 “シュトレン”。ドライフルーツやナッツを生地に練りこみ、たっぷりのバターと砂糖で仕上げたお菓…
ippin編集部のお取り寄せ
-
美容食！ココナッツミルクから作られている濃厚ココナッツヨーグルト
NZに旅行中、お気に入りのカフェで食べたのがこのココナッツヨーグルトとの出会いでした。ナッツやフルーツがトッピングされていて、その美味しさに感動した…
管理栄養士/料理研究家
鈴木あすな
-
-
抹茶ババロアの有名店、神楽坂・紀の善の「赤飯弁当」
神楽坂下交差点近くに立地する「紀の善」は、抹茶ババロア発祥の店として有名な老舗甘味処です。鮮やかなグリーンが印象的な抹茶ババロアは、不二家のペコち…
コピーライター、グルメガイド
菅野夕霧
-
滋味あふれる味わい！ロシア・バシキール産の天然非加熱はちみつ
日本の伝統食品を紹介する食展覧会のスタッフとして、11月半ばにニューヨークへ行ってきました。終了後にオフタイムをいただき、ブルックリンやクイーンズのい…
各国・郷土料理研究家
青木ゆり子
-
自然の力と知恵を最大限に生かして野菜を育てる「T.Y.FARM」の野菜
女性の人生の中で食事を見直す時期が2つあるといわれています。1つは妊娠後。自分の食べたものがお腹の赤ちゃんの脳や身体をつくっていくことから見直す女性が…
ベジ活アドバイザー
生井理恵
-
こだわるのはパンだけ？ パン好きなら一度は試したいコク旨バター
バターには、大きく二種類あるのをご存知でしょうか。ヨーロッパで主流の香り高い“発酵バター”と、あまりクセがない日本で主流の“非発酵バター”で、それぞ…
ippin編集部のお取り寄せ
-
簡単！美味しい！超便利！寒い夜だから取り寄せたいあったかカンタンカレー5選
寒い冬に暖かい部屋で汗をかきながら食べるカレーはとても美味しいですよね。この冬は、いつもとは違う本格的な味を目指してみませんか！？といっても、手間…
ippin編集部のお取り寄せ
-
世界規格を基にできた日本初のオーガニックはちみつ「有機はちみつ 栃の花」
2007年林野庁は、福島県の国有林：83,890.79haという広大な森を奥会津山地森林生態系保護地域として指定しました。この森は日本最大級のブナやトチの森で今で…
日本はちみつマイスター協会代表理事
平野のり子
-
-
濃厚なだし醤油が2週間で完成！『土佐清水焼 だしが良くでる宗田節』
好きでたまらないTKG（卵かけご飯）にも、納豆にも……、お醤油をかける頻度は意外と多いものです。最後の味付けであるお醤油によって、食べ物そのものの味が…
PRスペシャリスト
大澤美保
-
おでんにタレをちょい足し！いつものおでんが100倍美味しくなるこだわりの調味料
寒くなると、つい食べたくなる食べものとして挙がるものの中に必ず入っているのが、おでんではないでしょうか。 だしの効いたスープにいろいろな具材をたっ…
ippin編集部のお取り寄せ
