世界最高峰のシェフたちが愛用する「地中海の花々のはちみつ」

今や、オリーブオイルといったらMille et Une Huiles（ミレユンヌ・ユイル）！と言われるほど世界の最高峰レストランや有名シェフ達が顧客として名を連ねる南…

ウィンストン・チャーチルの名を冠した最高級のシャンパン

シャンパンは飲む楽しみだけでなく、メゾンごとに趣が異なる王冠（ミュズレはシャンパン瓶の口金を止める針金のこと）の洒落っ気にもこころ引かれます。 今…

2月誕生石がネーミングの仏ワイン「クロ・デ・ショーム・アメジスト赤2014」

こんにちは。料理研究家/食のトータルデザイナーの小野孝予です。 今日は、フランス ロワール地方の赤ワイン「Le Clos des Chaumes L’Am?thyste クロ・デ・…

愛が深まるオートクチュール･シャンパーニュ。「ローズ・ド・ジャンヌ」

シャンパーニュ専門WEBマガジン『シュワリスタ･ラウンジ』の編集長として10年。その10年を振り返って、それぞれの時代を飾ってきたシャンパーニュについて紹…

もぎたてリンゴが凝縮されたブルターニュ産シードル「ラ・シュエット シードル」

ブルターニュ地方で知られる果実のお酒といえば、「シードル」。ご存じ、リンゴ果汁をアルコール発酵させて造る心地よい飲み口のお酒で、現地ではガレットと…

映画『プレタポルテ』でゴルチエと共演したパイパー・エドシック

これはキュヴェ・プレスティージ『レア』のロゼタイプ『レア ロゼ2007』で、日本では12月に販売開始になります。 ティアラをまとった華やかなシャンパンとし…

季節＆曜日限定というレア感がたまらない！フレッシュフルーツの板チョコレート

滑らかな口溶けが魅力的な「Jean=Charles Rochoux (ジャン＝シャルル・ロシュー)」のカカオそのものの程よい酸味と苦みのピュアなビターショコラを、みずみず…

テーブルの上のレッドカーペット。マリリン・モンローに愛されたシャンパーニュ

レッド、ブラック、ゴールド。スタイリッシュでもあり、ゴージャスでもあり、デカダンスでもあり、官能と孤高とのインテンスでもあり。パイパー・エドシック…

フルーティーなご褒美！グランベリーフレーバーチーズ

フランスのブルサンチーズ。ご存知の方は多いのではないでしょうか。フランス発祥のフレーバーチーズです。母国フランスでは、「ブルサンを知らないフランス人…

太陽の下で飲みたいシャンパーニュVeuve Clicquotの「イエローラベル」

太陽がまぶしくなってきて、ピクニックなども愉しみたくなる季節が到来。 いろいろなお供がありますが、たまには本物のChampagneを手に。そんな時に思い浮か…

女性ワインメイカーが贈るロゼ・シャンパーニュで夏のトキメキを先取り

前回はお花見にぴったりのトカゲちゃんロゼワインを紹介しました。そう、日本でロゼワイン＆スパークリングワインといえばお花見の季節と、晩秋から年末年始…

老舗ファロがつくるピンク色のフレーバーマスタード

フランスのワイン産地として有名なブルゴーニュ地方、ボーヌで作られるマスタードです。ビビットなピンク色の正体はカシス。甘い酸味が感じられるマイルドな辛…

春色満開！新作エクレア「レクレール・ドゥ・ジェニ」

今年の桜開花は九州地区の3/19を筆頭に、東京でも3/21と例年より早め。デパ地下スイーツもすでにキラキラカラフルになってきました。中でもうきうき心が踊るの…

まるでコフレのようなルイボスティー！テオドーの「スペシャルティー」

主宰しているお菓子教室の試食タイムには、お菓子に合わせた紅茶をお出ししています。 “これはどちらのお茶ですか？”と、生徒さんから必ず聞かれるのがこ…

むしろ翌年飲んだら驚くほどうまかった！今が飲み頃2015のボージョレ・ヌーヴォー

ボージョレ・ヌーヴォーといえば、毎年11月第３木曜日が解禁日。そうあくまでも解禁日。日本で定着したようにその日にお祭りとして楽しむのも良いですが、そ…

シャルドネの真髄1729年創業の世界最古のシャンパン・メゾン『ルイナール』

昨年の11月初旬、8年ぶりに訪問したルイナール、シャンパーニュが世界遺産に登録されたこともあり、訪問者が増えています。 世界で最初のシャンパン・メゾン…

チーズ好きの憧れ“絶対に外せない”冬季限定チーズ「モン・ドール」

チーズ好きな人は、冬が近づくにつれて段々とソワソワしてきます。 その理由を皆さんは御存知でしょうか？ 実は、チーズ好きの憧れ、“絶対に外せない”冬季…

パーティーシーズン一番のおすすめ！フランス直送の食べごろ熟成チーズセット

クリスマス、お正月に向けてのパーティーシーズン、フランスから直送で取り寄せる熟成チーズセットはいかがですか？ 秋から冬になり、親しい人と集まる機会が…

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アルコールが苦手な人向け！最高級ノンアルスパークリングワイン

ホームパーティーを主催する際に、つい気合が入るパーティードリンクですが、ワインやビールなどのアルコールドリンクばかりにこだわっていませんか？ アル…

実はビール大国のフランス！香りも苦味もエレガントな仏産クラフトビール

フランスは言わずと知れたワイン大国。しかし、実はビールの醸造も盛んな国であることをご存知でしたか？フランスのビールのブルワリー数は2012年の時点で…