日本にはないフルーティーなオンタリオビールにはコーンフェッドビーフがよく合う！

2018年7月18日（水）に、在日カナダ大使館にて “オンタリオコーンフェッドビーフ”と “カナダビール”を楽しむレセプションがオンタリオ畜牛協会(http://www…

個性豊かなカナダのクラフトビールを飲み比べ！

和楽器の素晴らしさをカナダの皆さんにも知ってほしいと続けている活動で、先月、カナダの最西部に位置するブリティッシュコロンビア州（BC州）で和楽器のコン…

新感覚ソーダ！暑い季節にぴったりの「Bec SODA」

カナダを代表する食品のひとつメープルシロップ。メープルシロップの生産は、 シュガーブッシュ(サトウカエデの原生林)が広がる、カナダ南東部を中心とするご…

シングルオリジンならではの贅沢なカカオの香り！カナダ発『BOGE』のチョコレート

航海図が描かれた高級感溢れるパッケージの中に並べられたチョコレート。シングルオリジンにこだわり、カカオの特徴を舌の上で感じられるよう、口どけの良いチ…

夏にぴったり！ゴールデンボンボンから「シーソルトキャラメル」新発売

皆さんはヨーロッパ伝統のお菓子、ヌガーをご存知でしょうか。砂糖と水あめを低温で煮詰め、アーモンドやナッツとからめて冷やして固めたお菓子です。もともと…

パーティーにもぴったり！チョコレート味のビール飲んだ事ありますか？

カナダのオンタリオ州で新鋭クラフトビールとして人気急上昇中の『Flying Monkeys』。「Normal Is Weired」というモットーのもと、誰も作らないようなビール…

地元でも売り切れる人気ワイン！カナダBC州の「バロウイング アウル エステート」

カナダを代表するワインといえば、甘いデザートワインの「アイスワイン」を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか？寒さ厳しい自然条件を生かして、凍結し…

カナダ産メープルシロップがたっぷり入った贅沢なクッキー「デア クッキー」

今年125年の節目を迎えたカナダのデア・ビスケット社。その長い歴史のなかでも、伝統的に守られてきた商品が、メープルシロップを使ったクッキーです。 カエ…

噛むほどに旨味！カナダポークで作った『WHITE SMOKE』のソーセージ

「きめ細やかな赤身」と「旨味がたっぷりの脂身」はカナダポークの優れた特長です。カナダの広大な土地が育んだ「とうもろこし」「大麦」「小麦」などの良質…

カナダクラフトビールの実力を知る！

高品質なビールを造るためには、良質な水と麦が不可欠です。現在、世界中でさまざまなクラフトビールが造られていますが、カナダでも日々新しいビールが作ら…

ポテトの魅力を知りつくした！フレンチフライポテトメーカー「McCain」

欧米をはじめ、世界中で親しまれているフレンチフライポテト。日本でも、ファーストフード店をはじめ、スーパー、コンビニなどで手に入る身近な存在です。お子…

お洒落なパッケージでお土産にもぴったり！バンクーバー産のヴィーガンチョコレート！

オーガニックやスローフードに対する意識がとても高い街、バンクーバー。 そんなバンク―バーで出会った、身体に優しく美味しいチョコレート「Zimt」をご紹…

アルバータ州の広大な穀倉地帯が生み出した個性あふれるカナディアン・ウイスキー

「世界の5大ウイスキー」として知られるカナディアン・ウイスキー。そのスムースで軽やかな味わいは5大ウイスキーの中に類を見ません。「カナディアンクラブ」…

人気上昇中！カナダで注目のクラフトビールは職人の手で作り出される個性派ビール

カナダのクラフトビール作りの歴史はまだ浅く、クラフト・ブリューイングと呼ばれる小規模な醸造所での製造が始まったのは1980年代に入ってからと言われてい…

本場カナダのカエデの香りが食材のおいしさを引き出す「メープルシロップ」

メープルシロップとの出会いは、私が物心ついた頃だったと思います。３歳になった夏、家族で行ったハワイ旅行。毎日の朝食は、ワイキキビーチ近くのダイナー…

「意外性」を新しい定番に！カナダ生まれの気持ちを軽やかにしてくれる赤ワイン

この記事では、ワインの常識の「未知」であったり「意外性」をいろいろ紹介してきました。ワインとワインのある場や時間をもっと気軽に楽しむためには、あま…

今まで味わった事のないワインに出会う！「カナダワインマスタークラス」

6月15日（水）赤坂にあるカナダ大使館にて、「カナダワインマスタークラス」を開催致しました。今回のセミナーで講師を務めたのは、WSET（R） Certified Educa…

カナダのすっきり辛口スパークリングで初夏を愉しむ！

ワイン愛好家の中ではカナダといえば、アイスワイン（自然に凍った完熟葡萄から造られる濃厚なデザートワイン)のイメージが定着しています。 それもそのはず…