創業240余年の盛岡「菊の司酒造」次期16代目が初めて作った純米酒！

僕は仕事で全国を回る傍ら、こっそり趣味にしている事があります。それが日本酒。“JAPAN”と冠されていることからも、日本を代表するアルコール飲料だと、勝…

幻の日本酒のさらに幻！純米吟醸「亀の尾蔵舞」の斗瓶取りで新年を祝う！

慌しい日常を送っている私も、さすがに三が日は心安らかに新春を祝います。意外に古風な我が家はまずは御屠蘇で一献してクラシックなお節とお酒を頂きます。こ…

世界初！まるでシャンパン！無色透明、唯一無二の日本酒スパークリング

先日「SUPER WAGYU SUMMIT 2015」なるイベントに参加してきました。こちらのイベントは、堀江貴文さん、浜田寿人さんが結成したWAGYUMAFIAが主催で、“和牛”…

年末年始は鍋を囲んで！秋田の【囲炉裏（いろり）酒】

年末から年始にかけては、実家に帰省したり新年の挨拶で互いの両親の家を訪れる機会が増えますが、そんな時の手土産にオススメのお酒を紹介します。 【飛良…

旬の「鱧」に合う　同郷の淡路の原酒「千年一酒造」

鱧が旬を迎える。 といっても東日本の人にはピンと来ないかもしれない。なにせ、鱧は西日本、とくに関西地区で食される素材だから。関西人にとって夏と言…

300年続く蔵元の生マッコリは日本酒ともいえる「虎マッコリ」

江戸時代より300年続く、伝統の技が残され、新しいお酒にも継承されている。今回紹介している「虎マッコリ」もその中の一つで、口に含むとさわやかな酸味が広…

うなぎに合わせる冷酒　ドライだけど軽快かつ適度のコク　福岡「杜の蔵 夏生」

鰻が旬を迎える。いや、正確に書けば、鰻を食べたくなる季節である、が正しいだろう。なぜならば、鰻の旬は夏ではなく冬だから。冬眠を前にしっかり脂を蓄え…

ブランデー樽に詰めて5年熟成させたウイスキーのような日本酒「リムーザン」

銘酒のふるさと灘五郷とは、西宮市今津から神戸市灘区大石まで、沿岸約12キロメートルの地域をいい、一歩足を踏み入れると日本酒特有の香りがほのかに漂ってき…

国産のマッコリはドライで辛口！四半世紀の歴史がある有賀醸造の「虎マッコリ」

マッコリは甘いお酒だと思っていませんか？口当たりが甘く、アルコール度数も低く、なんだかジュースのようなお酒。すいすい飲めるけれども、むしろ軽すぎて物…

旬の「枝豆」には、発泡にごり酒「金魚」（香住鶴酒造・兵庫）

枝豆が旬を迎える。日本の夏には欠かせない定番としておつまみ界に君臨する「枝豆」だけど、実は外国人にも大人気なのだ。 大手検索サイトにて、平成25年に…

日本酒を知る、その道のプロ達が認めた逸選銘酒を手土産に

日本の食文化のひとつでもあるといえる日本酒。長い歴史の中で全国各地の酒蔵から銘酒が生まれています。そんな日本酒の魅力とおいしさは、和食をはじめ…

パーティーを華やかにする金賞受賞のシャンパンのような日本酒

ホームパーティーでは、ハッピーにゲストをおもてなしする「おいしい料理」と「料理の味を引き立たせるお酒」が欠かせません。 食材を持ち寄るパーティーの…

旬の「マダコ」には「神鷹　純米酒」（江井ヶ島酒造・明石）

マダコが旬を迎える。「章魚」、読めますか？　これで「タコ」と読むのだ。マダコは「真蛸」。こちらの文字のほうが、なぜかおいしそうに感じる。初夏のこの時…

瓶も中身もまさに女性向け！ スパークリング清酒「澪（みお）」

家でパーティーをやる時、特に女性を集めての着席パーティーの時には、テ―ブルの上にこのスパークリング清酒「澪（みお）」をインテリアの一部としてお出しす…

ヨーグルト×日本酒の組み合わせから生まれた甘酸っぱいリキュール

「天明」で知られる福島県の曙酒造が、日本酒が苦手な方や普段お酒をあまり飲まないという方にも自信を持っておすすめできるような、日本酒ベースのリキュール…

旬の「鰹のたたき」には「船中八策」（司牡丹酒造・高知）！

鰹が旬を迎える。「目に青葉、山ホトトギス、初鰹」である。春から初夏にかけて旬を迎える「初鰹」は、江戸っ子好みの軽快な旨味とすっきりとした後味を楽し…

9人の若き蔵人が同世代のために醸す革新の日本酒「NINE」

日本酒好きの友人からウワサを聞き、ずっと呑んでみたかったのが、この「9」シリーズ。女性の杜氏さんに蔵元の七代目、精米や販売担当の方など、若い蔵人が9人…

清酒業界の救世主！？飲みたい分だけ飲める日本酒ボトル「Sake Bottle」

コンビニでこんなにも本格的な味わいで、消費者の気持ちを満たすような清酒に出会える時代が到来した。ファミリーマートオリジナル清酒「粋ボトル」、「Sake B…

白ワイングラスにかちわり氷で飲む、至福の日本酒

知人からの紹介で出会った、山田錦をしっかり磨いて作られた「北雪　大吟醸YK35」。１升瓶で買っても2晩しかもたへんわ。「侍士（さむらい）の門の会」という…

ANA国際線ファーストクラス採用の大吟醸酒

今年の夏、ANA国際線ファーストクラスで機内食と共に提供される日本酒として選ばれた【小西酒造】の＜大吟醸 ひやしぼり＞。 大阪・伊丹空港のそばにある創業4…