2月誕生石がネーミングの仏ワイン「クロ・デ・ショーム・アメジスト赤2014」

こんにちは。料理研究家/食のトータルデザイナーの小野孝予です。 今日は、フランス ロワール地方の赤ワイン「Le Clos des Chaumes L’Am?thyste クロ・デ・…

キッズがいるテーブルも楽しく飾る、キツネちゃん印のワイン

年末年始、家族揃ってのホームパーティーやお子さんのいらっしゃるお宅への訪問、姪っ子や甥っ子の待つ実家、親戚への訪問も多くなる季節です。そこに持ってい…

年末年始にぴったり！猿＆酉ラベルのワインセット

年末年始のワインの準備は済みましたか？ゆく2016年、来る2017年のためにぴったりなのがこのワインセット。猿と酉がモチーフラベルのワインが入ったワインセッ…

モッツァレッラチーズとも相性のいい上品な白ワイン「トレンティナーレ2015」

去る11月16日、世界最大のワイン・スピリッツ見本市「ヴィネクスポ 東京2016」内で、ガンベロロッソ社のトレ・ビッキエーリ試飲会が開催され、私も取材に行っ…

【レポート】発見と出会いと発掘と。日本でもますます広がるアルゼンチンワインの世界

アルゼンチンワインのことは数度、ippinで紹介してきました（「アルゼンチン発マルベック。濃厚さとエレガンスの競演を心ゆくまで堪能しよう」https://ippin.g…

アルゼンチンワインの新たな魅力！ 31社が参加したグランドテイスティング2016

11月7日（月）東京アメリカンクラブにて、アルゼンチンワイン協会主催、アルゼンチン大使館後援による年に1回のグランドテイスティングイベントが行われました…

ボジョレーヌーボー解禁前に知らないと損！サルでも分かるワインの種類

この時期、ボジョレーヌーボーが解禁（今年2016年は11月17日）されたり、新しいワインが出回る秋は、ワインを見たり聞いたりする機会が増える季節。でも、ど…

10年以上リピートしているドイツのフルーツワイン『マルチ・ヴィタ・ヴィーノ』

私が長年愛飲しているフルーツワイン。それが『マルチ・ヴィタ・ヴィーノ』です。果実のみで造られていて甘口とありますが、個人的には甘いというよりもフレッ…

「爽やかエロティック」夏の終わりに飲みたい、ポルトガルを思う存分に感じる白ワイン

優しい笑顔のワインメイカー。ワイン造りの情熱や、発想や、仕事の話を先にしなければならないのはわかっているのだけど、とにかく、このワードから始めたい。…

革新の願いを込めた九つ重ねた葡萄を使ったワインで、偉大な横綱・親方に乾杯。

スパークリングワインは祝祭のワインだと思う。しかし、だからこそ、追悼の場面にも似合う。「シャンパーニュは勝利のときに飲む。そして敗戦を癒すためにも飲…

リンゴが大好きなドイツ人に欠かせない！フランクフルト名産の「アップルワイン」

ドイツ人は日本人よりフルーツを消費します。中でも最も多いのはリンゴで、一人当たりの平均年間消費量は約9キロにも上ります。庭にリンゴの木がある家も多い…

世界を圧倒させる日本ワインの実力！美味しい日本ワイン5選

毎月20日は「ワインの日」、フランス語のワイン（vin）と20（Vingt）の発音が似ていることから制定されました。 最近話題の「日本ワイン」をどのくらいご存…

世にも不思議なバーベキュー！ザールラントに伝わる「シュヴェンカー」とは！？

フランスと国境を接しドイツ南西に位置する「ザールラント」。フランスのパリまでは電車で約2時間弱程度ですので、この地方の人々の多くはドイツ語とフランス…

「意外性」を新しい定番に！カナダ生まれの気持ちを軽やかにしてくれる赤ワイン

この記事では、ワインの常識の「未知」であったり「意外性」をいろいろ紹介してきました。ワインとワインのある場や時間をもっと気軽に楽しむためには、あま…

今まで味わった事のないワインに出会う！「カナダワインマスタークラス」

6月15日（水）赤坂にあるカナダ大使館にて、「カナダワインマスタークラス」を開催致しました。今回のセミナーで講師を務めたのは、WSET（R） Certified Educa…

知らないと損する白ワインの適正温度！冷え冷えが美味しい絶品白ワイン

梅雨の合間の少し蒸し暑い日にはビール！でもいいけど、キリッと冷えた白ワインがおいしい季節。バーベキューやホームパーティ、アウトドアなどで人が集まるシ…

ニュージーランドの地で、日本人が造る奇跡のワイン

料理をすることより先に、最初に行うことは良い食材探しからです。 教室を開催している鎌倉の土地柄、野菜は鎌倉野菜、そして三浦野菜を主に扱っているのです…

毎年同じ時期に同じワインを味わう喜び。ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブラン

Heavenとhaven。「天国」と少しスペルが変わると「停泊地」であり「聖域」。錨をモチーフにしたロゴもかわいらしい、ニュージーランドはマルボロのワイナリー…

アルゼンチン発「マルベック」。濃厚さとエレガンスの競演を心ゆくまで堪能しよう

『マルベック』というブドウ品種をご存知でしょうか。以前はフランス南西部が有名でしたが、こちらは「黒ワイン」と呼ばれるほどの濃厚な色や口当たりの強さ、…

テキサス産ワイン？！新たな味わいを発見。

テキサス産ワイン「Texas Claret」。 ヨーロッパ系の品種 カベルネ ソーヴィニョン（Cabernet Sauvignon）、カベルネ フラン（Cabernet Franc）、メルロー（…