自宅で本格もつ鍋。九州のだし汁屋・茅野舎の博多もつ鍋セットをお取り寄せ。

六本木のミッドタウンにある有名な出汁屋・茅野屋さんの「もつ鍋」。ただし店頭では売られていないので、ネット販売のみで買うことが出来ます。あまりの人気…

ギネスビールは飲むだけではなく料理にも使って楽しむのがアイルランド流！

アイルランドにはパブがたくさんあります。人口が1000人に満たないような小さな村にもパブは3～4店あるほどです。昔でこそパブと言えば男の集う場でしたが、今…

熟成肉の旨み凝縮！お取り寄せ専門のここだけ！『本気のハンバーグ』

まるで通販で購入したとは思えない本格的なハンバーグ、『本気のハンバーグGIFT用』。黒毛和種の雌牛のみを使った岩手県の門崎丑のひき肉に熟成肉を加えた極…

2015年干支、未年グルメ3選

みなさま、あけましておめでとうございます。昨年は大変お世話になりました。今年もippinをどうぞよろしくお願い申し上げます。 さて、新年1発目、今年の干支…

お多幸のおでんが自宅でも楽しめるエンジ色の缶

関東おでん店の暖簾、その代表と言える「お多幸」。東京屈指の歴史ある店として知られています。「おでんの具としてアリ・ナシ」や「おでんで白飯が食えるか」…

家で本気のすき焼きするなら、コレで決まり!!

クリスマスそして年末年始、なにかと集いの多い季節、みなでわいわいと楽しくテーブルを囲むには「鍋」料理が打ってつけ。そしてごちそう感のある鍋料理といえ…

とろける脂の旨みが美味しいハンガリーの食べられる国宝、マンガリッツア豚

この毛むくじゃらでかわいらしい姿は羊ではありません。Mangalica(マンガリッツァ)はハンガリー原産の豚で、19世紀には、ハンガリーはヨーロッパ中でこの豚の…

慌しいときに使い勝手のいいフランス産ミニブリニ

来客の多いホリデーシーズン、年末のあわただしい時なので上手に市販品を利用したいところ。私が愛用しているのは冷凍のフランス産ミニブリニ・サレ。直径4セ…

クリスマスディナーにお家でパテ・ド・カンパーニュ

クリスマス・パーティーに持っていったり、クリスマスディナーで食べたいのは、「フレンチレストラン オギノ」のパテ・ド・カンパーニュです。専門学校の時の…

大きな肉塊で迫力満点、その名も「本気の焼豚Ⅱ」

直径10cmはある。初めてこの焼き豚が届いた時には ずっしりとした重さに驚きました。大きな肉塊、見るからに味の浸み込んだ焼き色。『本気の焼豚Ⅱ』という商…

牡蠣（カキ）パーティーがオイスターバーに変身！

だんだん寒くなってきましたね。寒がりな方は憂鬱かもしれませんが、魚屋にとっては美味しいものが沢山出回る嬉しいシーズン！魚市場も、沢山の商品があふれ賑…

創業40年ずっと変わらない老舗パテ屋のレバーパテ

お酒にも合い、またお料理にも使える逸品をご紹介したいと思います。創業40年と言うこの老舗パテ屋さんの看板商品、レバーパテ。クラッカーやパンにつけてそ…

お酒が100倍おいしくなる！？お酒のお供にベストマッチ3選

おいしいお酒に、おいしいおつまみがあればお酒がもっと美味しく感じますよね！ そこで今回は、美食家たちがオススメするお酒に相性のいいおつまみをご紹介し…

故郷、九州唐津、呼子の「イカシュウマイ」

マロンは、いつも味の記憶を大切にしています。幼い頃、育った九州の味こそ、マロンの原点です！ そんな味をずっと、愛し続けています。 海の幸に恵まれ、今…

第一弾 一流シェフがオススメする、パーティーで食べたいメニュー3選

家族や気の合う人たちとの食事会やパーティーなどを華やかに彩る、一流シェフが教えるパーティーメニューをご紹介いたします。人とは違ったものを選びたい…

名店のピリ辛刺激麻婆豆腐の味を自宅でチン！本格麻婆豆腐を自宅にお持ち帰り！

世界的にも屈指のチャイナタウンである横浜中華街の人気四川料理店「重慶飯店」から、自宅でチンして美味しい麻婆豆腐レトルトを紹介しよう。

• お取り寄せ

お取り寄せもできる、頼れるスーパーの自家製ハム

私が教室を麻布十番に構えた理由は一つ。愛するスーパー「ナニワヤ」さんと「日進ワールドデリカテッセン」さんに徒歩で買い物に行けるからです（笑）。 …

本場フランス・レストランの味を自宅で楽しむ

ブータンノワールはフランスに居たとき好きになった料理なんです。本来は豚の血と脂による腸詰の一種のため、ソーセージの形で出てくることが多く、お店によっ…

立石名物 鶏肉専門店の最強唐揚げは 手土産でも喜ばれる

はじめまして。海外の食文化や食トレンドなどを日本に伝えること、その一方で、日本の商品や地方の特産品などを海外へ伝えること、この両方向で仕事をしてい…

11月11日はフォアグラ大国ハンガリーが「ガチョウ」一色に染まる！

皆さんは、フォアグラと言えばどこの国を想像するでしょうか？中には「フランス」を思い浮かべる方も多いかもしれませんが、実はガチョウのフォアグラにおけ…