めんそーれー！日本の南の島 沖縄本島や離島でおすすめのスイーツ5選

日本の一大リゾート地「沖縄」は、伝統の琉球菓子、ひんやりアイスやトロピカルフルーツなど、スイーツの宝庫です。「休暇は決まって沖縄旅行」という方も多い…

夏を思い出させる海の恵みである「雪塩」

皆様、ご機嫌よう、オルズグルです。いかがお過ごしでしょうか？私は、まだサンクトペテルブルグにいます。秋を楽しもうと思ったら、ロシアらしく冬になってし…

お酒のつまみに最適！沖縄渡嘉敷島のお母さんたち手作りの「まぐろジャーキー」

日本人の大好きなマグロ。実は、沖縄県はマグロの名産地だってご存知でしたか？ 沖縄県では、本マグロをはじめとして、キハダ・メバチ・ビンチョウと、…

日本初！沖縄の闘牛肉を100％使用したカロリー控えめ「沖縄闘牛カレー」

「闘牛」と聞くと、スペインの闘牛場で行われるような、人と牛との対決を思い描く人も多いかもしれませんが、実は日本でも、庶民の娯楽として、牛と牛を戦わせ…

沖縄・石垣島特産「黒糖」の魅力が存分に楽しめる！黒糖を使った甘～いもの3選

「石垣島」は、沖縄県石垣市に属する島で、沖縄県内では沖縄本島、西表島に次いで3番目に広い島。沖縄本島から南に約400キロの所にあり、白い砂浜，どこまで…

4種類の味が楽しめる！とっても奥が深い「シークヮーサーの果汁ジャム」

沖縄県を代表する柑橘類・シークヮーサー。沖縄に来られたことのある方は、一度は召し上がったことがあるのではないでしょうか。 呼び方は、エリアやメーカ…

食塩、化学調味料無添加の新名物！沖縄「もずくうどん」

先月、家族で沖縄旅行に出かけてきました。沖縄本島を北へ向かうと道の駅「許田」があります。そこで見つけたのが、この沖縄県北部の伊平屋島産モズクをたっ…

沖縄に行くなら買ってきて！出張のお土産にお願いしたい“まーさむん”

日本の南西部で最西端に位置する県「沖縄県」。年間を通して温暖な気候が魅力で、また最高気温と最低気温の差も小さく、観光地としても大変人気があります。食…

暑気払いの新提案、沖縄「島豆腐」で「俺の麻婆豆腐」を作ろう！

仕事柄、和洋中をはじめ、エスニックや中近東など世界中のお料理についての研究は欠かせませんが、今から十数年前には四川料理にハマってしまい、中国四川省各…

世界初のパウダーソルト！減塩しつつ含有ミネラルはそのままの命の塩「ぬちまーす」

日本であることを忘れてしまうかのような、青い海と青い空。穏やかな風と心を癒す音楽がそこかしこに流れ、まるでそこだけ時間がゆったりと流れているかのよう…

辛くて旨い！沖縄が誇る島とうがらしを使った辛味調味料「島ネロ」

みなさん、「島とうがらし」ってご存じですか？ 沖縄県の在来種の1つでハバネロをスリムにしたような小粒な風貌ですが、「島とうがらし」と呼べるのは、F1…

5月から夏を先取り！沖縄旅行のちょっとお洒落なおすすめ土産

ゴールデンウィーク中の人気の国内旅先と言えば、一足先に夏を迎える沖縄です！本州ではまだ少し肌寒い日もあったりするこの季節ですが、沖縄はすでに海開き…

沖縄を代表する伝統銘菓！ほどよい甘みとゴマの風味がたまらない「こんぺん」

沖縄のお土産といえば「ちんすこう」や「紅いもタルト」などが人気ですが、沖縄にはローカルの人たちに王朝時代から愛されている「こんぺん」といわれるあ…

絶品塩スイーツ！宮古島の雪塩から生まれた「雪塩ばうむくーへん」

塩キャラメル、ケークサレ（塩味のケーキ）、塩プリン、塩チョコ、塩羊羹、そして最近ではパンも塩パンがブームになっていて、”塩”味ブームはまだまだ続きそ…

純粋にサトウキビを煮詰めた「やし屋」の純黒糖蜜

前回に引き続き、石垣島で見つけたおすすめの一品をご紹介します！ 今回ご紹介するのは石垣島で作られている「純黒糖蜜」です。もともと、さとうきびは、「夏…

新鮮で果実そのものの旨みが伝わる石垣島の「パッションフルーツジュース 100」

先日、仕事で沖縄県の石垣島へ行きました。風は少し冷たかったですが、確実に春が近づいているすがすがしい気候の中、リゾート地としても有名な川平にある「…

沖縄在来豚アグー豚のラードを使った高級感漂うオトナのちんすこう

「ちんすこう」というと、沖縄のお土産でいただくことが多いですよね。「ちんすこう」は小麦粉と砂糖にラードまたはショートニングを使用したクッキーのよう…

沖縄津堅島のにんじんアイランドから届く、やさしいニンジンジュース！

想像していたニンジンジュースとは明らかに違う。この何とも言えないベタなデザインから来るローカルさユニークだ。最近のご当地グルメの傾向は「なんとなくハ…

秋だ！シルバーウィークだ！島の恵がつまった心もカラダもほぐれる沖縄“新定番”土産

夏休みも終わり、次に待ち遠しいのは秋の大型連休「シルバーウィーク」。海外旅行もいいけれど、国内で異国情緒が味わえるスポットとして人気があるのはやっ…

夏にぴったりの黒糖酵母の泡盛「赤の松藤」と沖縄果実の「沖縄タンカン梅酒」

夏らしいイッピンとしてご紹介したいのがこちら。沖縄特産の琉球泡盛「赤の松藤」、そして私のお気に入りの「沖縄タンカン梅酒」です 「赤の松藤」は黒糖…