弘法さんの日にしか販売されない！「笹屋伊織」の棒状のどら焼き

一眼レフを使って花や料理の撮り方を教える女性向けの写真教室LIVING PHOTOを東京で教えていますが、生徒さんたちは全国から通ってきてくださいます。ある日、…

噂には聞いていたけれど午前中に売り切れる「清寿軒」の大判どら焼き

日本橋からほど近い人形町は和菓子の老舗の多いところ。その中でも創業156年を超える老舗清寿軒のどら焼きはいきなり行っても買えない事がある。風情のあるお…

天狗が教えてくれたレジェンド銘菓！賞味期限1日に納得の真似できない究極の味！

「圓八のあんころ餅」と言えば、石川県民なら知らない人＆食べたことがない人はいない、お馴染みの銘菓です。 その圓八の歴史は古く、創業は元文2年（1737年…

カラフルでかわいいフルーツまんじゅうは老舗の有名店「柏屋」のスイーツマンジュ

福島の銘菓といわれて、必ず名前があがる菓子のひとつに、創業160年余りの老舗中の老舗「柏屋」さんの薄皮饅頭があります。扱う御菓子も饅頭、どら焼き、ゆべ…

表面を白く糖化させているのが特徴の佐賀県の老舗 村岡屋の「昔風味の小城羊羹」

「佐賀の親戚がいつものおいしい羊羹を送ってきてくれたの」と友人からお裾分けを一口頂いたことがきっかけで、村岡屋さんの羊羹を知りました。

老舗江戸料理屋、亀戸「升本」がつくる、安らぎのおはぎ「無糖庵」

都内有名百貨店の地下の食品売場で、決まって目にする「亀戸 升本」のお弁当とおはぎ。創業明治38年、江戸下町の心粋を伝えるこのお弁当は、「升本」の割烹職…

さすが「とらや」の底力！レトルト絶品お汁粉は幻のお豆「白小豆」入りの逸品！

幻の豆といわれる白小豆ってご存知ですか？栽培がとても難しく、また栽培量が非常に少ないので大変高価なお豆だそうです。今回は貴重な白小豆を手軽にお家で楽…

期待を裏切らない！創業170余年の老舗和菓子店の代表銘菓「花園万頭」

「花園万頭」と言えば、東京にお住まいで和菓子にご興味がある方なら一度は目にされ、耳にしたことがあるのではないでしょうか？ 東京新宿花園万頭の歴史は…

スパイスの刺激が調和した「元祖」黒胡椒せんべい

薄焼きの煎餅を頬張ってみる。さっくりとした歯ごたえは、薄焼きならではの軽快さが気持ち良いのである。日本の煎餅史において米の甘味と醤油の香ばしさが絶妙…

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【和歌山】白浜の「福菱」に、本店でしか買えない「生かげろう」があった

和歌山県の白浜町をご存じでしょうか？紀伊水道に面した半島の一部で、南紀白浜とも呼ばれて、海の美しさに定評がある白良浜海水浴場、そして歴史ある温泉な…

歓声があがるスイーツの宝石箱！銀座の老舗 和光のプチフール

この宝石箱のような世にも美しいプチフールとのはじめての出会いは料理教室のお仕事が立て込んでスタッフちゃんたちとぐったり気味の土曜日午後。ママ友ちゃん…

著名人も愛した香ばしい焦がし皮のもなか

「空也」は、東京・銀座の並木通りにある老舗の和菓子店。決して派手な店構えではありませんが、看板商品の「空也もなか」は、予約なしではなかなか手に…

“2億3000年前”のホワイトクリスタル塩を使用！本郷三原堂の「塩せんべい」

手土産やお茶請けなど、あらゆるシーンに使えるおせんべい。だけど、おせんべい好きの人っておせんべいに対してなかなかウルサイもの。一言でおせんべいとは言…

旬の果物や野菜で作る風雅な砂糖菓子「五智果」

「桃林堂」は、上野にある東京藝術大学の近くに店を構える老舗の和菓子店です。戦災を免れ、江戸時代の町割りや落ち着いたたたずまいが残るまちかどに建つ店…

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昭和30年代からずっと店頭で人気のベビーシュークリーム

ときには、美味しいや旨いだけでは語れないスイーツがある。静岡県、湧水の街三島で83年間も洋菓子店を営むララ洋菓子店(現　パティスリー ララ) がそうだ。三…

あんこが敷かれている創業慶応三年「山田屋」のほうじ茶プリン

東京駅を散策していた時、創業慶応三年の老舗「山田屋」にプリンがあるのを知り、お買い上げしました。山田屋のおまんじゅうは著名人、有名人のファンも多い名…

丹波の大粒の栗のかたちがそのまま！著名人に愛され続けている「くりや」の金の実

私は、1日お休みが出来るとふらっと京都に行きます。その日は予約したご飯屋さんへ向かって歩いているところでした。老舗感が漂うお店「くりや」の前を偶然通…

やっぱり美味しい正統派。知る人ぞ知る銀座の老舗「かりんとう たちばな」

ずっと昔に知人から頂いて知った、銀座たちばなさんのかりんとうをご紹介いたします。 近頃は色々なお店から販売されているかわいらしいパッケージに…

父の日限定販売！エスプレッソを引き立てる羊羹？　とらやの小型羊羹『珈琲』

職業柄よく聞かれるのが、「エスプレッソと合うスイーツって何ですか？」という質問です。結構この質問って実は困るんです。イタリアだと、エスプレッソって…