まさに超一流のドライフルーツ。山内果樹園の「ドライ会津みしらず柿」
フードジャーナリストという仕事をしていると、日々、美味しい料理に出会う事がとても多いですが、ついつい食べ過ぎてしまったり、栄養が偏りがちになったりし…
福島の差し入れにおすすめなごはん・美食（調味料・おかず等）のセレクト
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フードジャーナリスト
はんつ遠藤
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料理に使うお酒だから選びたい！美味しさに磨きがかかる『仁井田本家』の「旬味」
料理教室では“調味料”について生徒さんから質問を受けることも多く、日頃から使ってみて味を確かめながら、良かったものをお伝えするようにしています。今…
おから料理研究家
高橋典子
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“奇跡”の復活！震災に負けない『八木澤商店』の「奇跡の醤」
先日、岩手県の方から2011年に起こった東日本大震災の時のお話を聞ける機会がありました。東京にいた私自身でさえ、当時は帰宅難民になり大変な思いをしました…
アジアンフードディレクター
伊能すみ子
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地元野菜にもこだわった、明治4年創業『会津天宝醸造株式会社』の「醤油糀漬」
常々、全国各地に伺う私ですが、とくにに思い入れのある地が何か所かあります。福島県の会津地方もそのひとつ。福島県は広いです。東部は太平洋に面した浜通…
フードジャーナリスト
はんつ遠藤
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懐かしいだけじゃなかった！瓶に入ったヨーグルトの実力「べこの乳発 会津の雪」
先日、福島へお邪魔する機会があったのですが、そこで見つけたのがこちらの商品。その名も「べこの乳発 会津の雪」。 なんとも、見た目の懐かしさに惹か…
ブルマムアカデミー 代表
前田カオリコ
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情熱の赤、白河の「真っ赤なルバーブ」のジャムを召し上がれ！
梅雨の季節だというのに、まさに中休み。青空に恵まれてむかったのは東北、福島は西郷（にしごう）村に足を運ぶ。
FoodniaJapan株式会社代表取締役
松田龍太郎
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5月15日はヨーグルトの日！福島発ヨーグルト専門店【モーニング】の生ヨーグルト
5/15はヨーグルトの日。ヨーグルト好きにはぜひ知ってほしいお店が福島県にあります。ヨーグルト専門店の「モーニング」。旬のフルーツをたっぷり使ったヨーグ…
アナウンサー/ヨーグルトソムリエ
柳沼愛子
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合わせる料理は無限大！食卓を変えてくれる！！辛し味噌ソースと山椒ぽん酢
福島は新潟に近い会津坂下（あいづばんげ）町。古くから新潟と会津若松を結ぶ街道沿いの街として静かに栄えた面影が今も残る穏やかな町だ。そこで醤油をベース…
フードビジネスデザイナー
嶋啓祐
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魚のうま味をギュッと凝縮！ごはんのオカワリがとまらなくなる「銀座伴助」の干物
幼少の頃、我が家の食卓には焼き魚が頻繁に登場しました。台所からチリチリと魚の焼ける音がしてくるとワクワクしたものです。ハンバーグよりも焼き魚が好き！…
アジアンフードディレクター
伊能すみ子
