『ラ・メゾン アンソレイユターブル パティスリー』の幸せ“桃”スイーツ！

特別なときに自分へのご褒美として、ちょっと贅沢な「スイーツ」を食べるという人は、私だけではないはず……。 最近、私が気に入っているのは、種類豊富な…

ぎっしり並んだアップルスライスに歓声が上がる！『レピドール』の「タルトポンム」

ホームパーティーの手土産に「アップルパイ」はいかがでしょうか？ 「アップルパイ」というとアップルフィリングが詰まった“丸い形のパイ”を想像されるか…

いい香り〜『BAKE』の焼きたてチーズタルト・季節限定ストロベリーチーズタルト』

『BAKE』のお店の前にはいつも長蛇の列。街中にこの焼き立ての香りが広がって、自然と引き寄せられてしまいます。 「焼きたて」にこだわって作られたチーズ…

ミルフィーユ革命！サクサク感が続く『ラトリエ　モトゾー』のミッレ・フォーリエ

とある風の強い日、イタリア菓子を食べたくて、2016年にオープンした、目黒区東山のイタリア菓子専門店『ラトリエ　モトゾー』に。オーナーシェフは藤田統三さ…

東京ミッドタウン日比谷で買うべき！『RINGO』のアップルパイ

「並んで買ってきたよ～」と仕事帰りの父が誇らしげに差し出した赤い箱には、ツヤツヤの顔をしたアップルパイが入っていました。

ガレット･デ･ロワじゃないよ！黒毛和牛のミートパイ！！

二子玉川に昨年オープンしたパティシエール三田真穂さんのパイ専門店『M.santa』。遺伝子組換えでない国産小麦と自家挽きの減農薬全粒粉を独自にブレンドした…

見目麗しく、美味しい！頂点に輝く『エーグル・ドゥース』のガレット・デ・ロワ！

1月のお菓子といえば、まず思い浮かぶのが「ガレット・デ・ロワ」。フランス伝統の新年を迎えるお菓子です。 今回ご紹介するのは、目白にあるパティスリー『…

東京・日暮里発！手軽に食べられるコク深い味わい「金のチーズタルト」

2018年、最初に紹介するのは新年早々に出会ったあるスイーツの話題です。 年末年始、車で長距離移動をした方も多いと思います。私も静岡から神奈川の実家へ…

タカナシミルクと重鎮パティシエによる王のお菓子、ガレット・デ・ロワ

1月6日は、キリスト教の「公現祭」（英語でエピファニー：Epiphany）。イエス・キリストの生誕（12月25日）から12日目に当たるこの日、東方三博士がキリスト…

表参道に登場！華やかでヘルシーな「What a Talt!」のバター不使用タルト

「セイボリータルト」ってご存知ですか？ 欧米での伝統的な料理で、野菜やお肉、魚などを使った「食事用のタルト」のことなんだそうです。 日本ではなかなか…

アーモンドがたっぷりのったドイツ伝統製法のパイ

私の朝は、NHKの連続テレビ小説とともに始まります。といっても、この年になるとだいぶ早起きになりますから、早朝から目覚めていることも多く、ゆっくりと朝…

並んでも食べたい！北海道発の「BAKE」焼きたてチーズタルト

「スイーツの街」とも知られる私の地元、自由が丘に、去年11月の出店以来いつも行列が出来ているBAKEというチーズタルト屋さんがあります。ガラスの壁越しに見…

夫婦二人で作り上げたナタ・デ・クリスチアノの玉子タルト

富ヶ谷に2年前にオープンしたナタ・デ・クリスチアノは、大人気のエッグタルト（以下、お店での呼び方玉子タルト）やケイジャーダ・デ・シントラなどを販売す…

【キルフェボン】桃の薫りがする不思議ないちごのタルト

銀座や青山、大阪や仙台など国内に11店舗ある人気のケーキ店『キルフェボン』の本店は静岡にあるというのをご存知でしょうか。私自身、5年前に静岡に来るまで…

冷やすと美味しさ倍増！様々なシチュエーションで使えるベルンのミルフィーユ

ミルフィーユはフランス発祥のお菓子。三層のフィユタージュなどと呼ばれるパイ生地の間にクリームの入ったお菓子で、そこから派生して、肉や魚、野菜など…

世界チャンピオンが作る季節限定のスイーツ

四季をスイーツでも感じてもらいたいので、季節の素材を活かした商品を提供している、新百合ヶ丘（神奈川）にあるお店、「パティスリー・エチエンヌ」。 こち…