カリスマホストもびっくり。大歩危の歩危マートの「ぼけあげ」

みなさん、徳島県の大歩危（オオボケ）をご存知ですか？ 三好市の山間にある大歩危は妖怪の里として有名で、インバウンド（海外からの観光客）にも人気のエリ…

しっとりと優しいミルクの風味！徳島で知らない人はいないママの味「マンマローザ」

徳島を仕事で訪れたとき、出張先で「マンマローザ」をひと箱いただきました。イルローザというメーカーが作っているミルク餡の入った焼き菓子で、「イルローザ…

和菓子と洋菓子、両方の魅力が味わえる日の出楼のモンブラン大福

手土産や差し入れとして甘いものを探している時、和菓子にするか洋菓子にするか意外と悩みますよね。相手の好みに合ったものを選びたいですし、せっかくなら一…

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知らなかったらモグリ！徳島県民絶大なる知名度の『ハレルヤの金長まんじゅう』

昭和12年（1937年）に発売されたロングセラー『金長まんじゅう』は、私も子供の頃から慣れ親しんでいる、徳島の銘菓です。懐かしの「文明堂のカステラ」のテレ…

徳島発、予約必至！思わずカメラに収めたくなる穴あきチーズケーキ

「あそこのチーズケーキが美味しいらしいよ」。まだ徳島に引っ越してきて間もない頃、車で田宮街道（徳島市）を走っている最中に夫が教えてくれました。

夏とポン酢と酢豆腐と

内田百閒の『御馳走帖』（中公文庫）をパラパラと読んでいたら「す」という話があった。「『す』と平仮名で一字だけ書いた看板が、店屋の軒の下にひらひらし…

お好きなものをお好きなだけ召し上がれ！『菓游　茜庵』の「一口菓　詰合せ」

7月は弊社の期初にあたり、毎年7月中旬頃には全社員が集まり、「社長はじめ部門長ごとに経営方針を発表し、会社としての戦略や方向性を確認し、共有する」とい…

徳島発、カラフルで涼しげな見た目が夏にぴったり『茜庵』の「ゆうたま」

2018年の夏は本当に暑いですね。しっかり食べないと夏バテしてしまいそうです。と、言いながら私は1年中食欲が落ちることなく（笑）。時間を見つけては食べ…

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徳島県民のソウルフード・フィッシュカツがめちゃうまい！

食欲を刺激するガテンめし＆弁当をポストしているインスタグラマーのわたをさん（n.watao）とはインスタグラムを通して知り合い、お互い食べることと呑むこと…

おいもの原型が残っているとことに意味がある「ちぎり芋」

子供のおやつに時々、栗尾商店のちぎり芋を用意します。美味しいことはもちろんですけど、食品そのものの原型が残っているので、どういったものを食べているの…

くせになるパリッパリの濃～い「日の出印の味付のり」

有明海は栄養豊かな海で、潮の満ち引きによる緩慢の差が非常に大きいことから、良質の海苔が獲れることで有名ですが、味付のりでいえば、とくに徳島の「日の出…

優しい味でちゅるちゅる食べられる！徳島県鳴門市ご当地B級グルメ「鳴ちゅるうどん」

5年前位にマネージャーからいただいてとても気に入ったのが、徳島うどん。マネージャーが言うには、地元では「うどんとコーヒー」をいっしょにいただくほど、…

徳島名産「鳴門金時」を旬の時期にシンプルに焼いて甘さとホクホク感を楽しむ

2年前くらいに徳島にいる友達からいただいて気に入ったのが、徳島県鳴門市大毛島産の「鳴門金時」。 よく、友達や知人からいただいてから新しい発見としてお…

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天然の竹を使ってこんがり色良く焼き上げる！徳島名物「竹ちくわ」

徳島で仕事があった際に、徳島に実家がある私のマネージャーのお父さんとお母さんがたまたま現場にいらっしゃって、お土産でいただいたのが「竹ちくわ」。家…

和三盆糖の名産地・徳島県が生んだ、おもてなし手土産の一口羊羹「和三玉」

和菓子に代表される原材料の「和三盆糖」。京都の和菓子、金沢の和菓子など全国の和菓子に使われている日本の最高級の砂糖であり、煮物など和食の隠し味とし…

【期間限定】お芋好きには堪らないほくほく感！鳴門金時を使った「すなじきんとき」

これは飛び切りに美味しいお芋菓子ですので、是非ご紹介したかったお品です。ちょっとした気軽なお土産にはピッタリ！ 「すなじきんとき」とは 昔ながらの砂…

世にも珍しい和スイーツ！女性に嬉しいあれが入った和布羊羹

最近さまざまなスイーツが巷にあふれていますよね。素材にこだわったものから普通では考えられないような組み合わせのものまで、本当にさまざまです。僕も先…

フルーツみたいにあま～い人参！徳島県山上ファームの「濃紅（こく）みつキャロット」

徳島県海陽町にある山上ファームさんの「濃紅（こく）みつキャロット」。徳島県南端を流れる清流海部川の伏流水で育った、糖度が高く、高カロテン、有機肥料10…

おどる宝島“徳島”は阿波踊り、うず潮だけじゃない！実力派揃いのご当地グルメ

四国徳島県といえば、うず潮で有名な鳴門海峡や、阿波踊りを思い浮かべる人が多いことでしょう。でも、もちろんそれだけじゃないんです。自然豊かな山々など…

【徳島】四国の厳選果実が口いっぱいに広がる 可愛らしい錦玉菓子「ゆうたま」

先日、徳島に行ったんですね。徳島というとラーメンとか阿波踊りとかのイメージが僕の中で強くて、ぜんぜん和菓子って感じが無かったんです。なのに、知り合い…