お正月に食べたい！北海道・羽幌町で獲れたぷりぷり食感の「甘えびの酒蒸し」
「エビ・カニ」が大好き。北海道に生まれてヨカッター！と思う大きな理由のひとつになるほど好き。エビの頭はチュウチュウして吸うのは当たり前だし、食べ終…
お土産・手土産 魚介類
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北海道食べる通信編集長／十勝屋店主
林真由
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ほのかなかぼすの風味がたまらない！大分のブランドフィッシュ「かぼすブリ」
料理の風味付けにとても役に立つ「かぼす」。日本の生産量の9割は大分で生産（※1）されている事は有名です。そして、大分といえば養殖ブリの生産も日本第3位…
株式会社キュウプロジェクト代表
佐藤幸二
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捕れたてをお取り寄せ！産地直送の海鮮グルメ7選
旅行の楽しみのひとつに、そこでしか味わえない美味しい名産や食材との出会いがあります。旅先の土地の雰囲気を楽しみつつ、その場に身を置いて頂く食事は忘…
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【豆知識】実は今が牡蠣の旬って知ってた？濃厚クリーミーな旬の牡蠣3選
生はもちろん、焼いてもフライにしてもたまらない「海のミルク」と言われるほど栄養価が高い牡蠣（カキ）。皆さんは、牡蠣がいちばん美味しいのは冬だと思っ…
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2月9日は「ふぐの日」！冬の食卓を豪華にする絶品グルメ
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フードビジネスデザイナー
嶋啓祐
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【11月23日は牡蠣の日】栄養価たっぷりの牡蠣を贅沢に食べるススメ
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11月になると、一気にクリスマスムードになってくるのは日本もスウェーデンも一緒です。今回皆さんにご紹介するのは「ザリガニ」に関するお話。実はスウェーデ…
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全国鰹節類品評会最高賞「農林水産大臣賞」を連続受賞した一本釣り鰹の「踊る鰹節」
私の家では、ずっと、この鹿児島県指宿市の坂井商店の「指宿山川産一本釣鰹本枯節 こころ節」を使わせていただいています。仕事で訪問した際に、坂井商店さ…
落語家
林家三平
