沖縄でわざわざ買いたい！独特の旨味とコクが絶妙な塩醤油

いわゆる「ジャケ買い」をしたくなるような、沖縄らしいパッケージが特徴の塩醤油。気になる味はどうかというと、ジャケ買いにつきものの残念感は全くありませ…

北軽井沢のリゾートホテル伝統のオリジナルパウンドケーキ

北軽井沢で存在感あるリゾートホテルとして名高い「ホテル軽井沢1130（イレブンサーティー）」。ホテル名は標高1130メートルに位置することに由来している。…

【入手困難】幻のクッキー！麹町で見つけた老舗「ローザー洋菓子店」のクッキー缶

東京・麹町。地下鉄メトロ「麹町駅」を降りてすぐのところにあるレトロ感満載なこちらのお店。その幻のクッキーをついに、手に入れることが出来ました！ か…

世界中で愛されるドイツ発のチョコレート「リッタースポーツ」

日本でもコンビニやスーパーで販売されているドイツのチョコレート「リッタースポーツ」。1912年、ドイツ・シュトゥットガルト郊外のバートカンシュタットに創…

見ためも食感もカラスミみたい！新しい博多の珍味「乾熟明太」

博多といえば明太子。あのプチプチとした食感と辛味がたまらなく美味しいのはもちろんですが、この明太子を干して珍味にしたのが、海千の「乾熟明太」。ぱっ…

カレー好きのあの人に贈りたい！クラシックなレシピを再現した正統派のビーフカレー缶

缶詰のカレーって、何だか美味しそうに思えませんか？レトルトパウチよりじっくり煮込まれた感じがあって（あくまでもイメージ）、固く重たい金属缶が、逆に頼…

地球の裏側でとれた、ブラジルの新茶ってどんな味！？

新茶といえば、八十八夜。立春から数えて88日目を「八十八夜」といい、このころに摘んだお茶は特別においしいと古くから言われています。この八十八夜前後、4…

日本最古の料理書「料理物語」にもある上品な旨味の調味料【煎酒】

今回ご紹介するのは江戸時代の調味料、銀座三河屋さんの【煎酒】です。江戸っ子である私は江戸料理に関心が深く、実父は銀座、築地の名店の厨房を数々手がけた…

至福の喉ごしの播磨の手延べ麺

「播磨喜水」の白を頂いた時に、これって素麺なの？喉ごしが滑らかなだけではなく、ふわっと広がる優しい香り、喉ごしだけではなく弾力もあり歯ごたえもある麺…

ウィーンの紅茶商デンメアティーハウスの紅茶「モーツアルト」がおしゃカワイイ！

前々から気になっていた、ウィーンの紅茶のお店に行ってきました。お店の前を通り過ぎることはちょくちょくあったのですが、裏通りの住宅街の一角にあるのにお…

都会と農村、人と人を結びたい――。お米農家『結農園』千葉県いすみ市

結農園さんは、千葉県いすみ市のなかでも山側の「大野」という自然豊かな場所にあります。関谷啓太郎さんと早紀さん、若いご夫妻が営んでいらっしゃいます。 …

この季節しか手に入らない！秋限定の戸塚酒造「寒竹特別本醸造　ひやおろし」

春先にしぼられた新酒。火入れのあと貯蔵され熟成を深めます。お酒は美味しく、まろやかに育った秋、2度目の火入れをせず「ひや」のまま「卸」して出荷される…

信州小布施で栗菓子作り200年以上の「桜井甘精堂」の栗かの子は懐かしい想いの味

長野県北東部に位置する小布施町。古くから栗の名産地として知られ、葛飾北斎が滞在して作品を残すなどでも知られており、人気の観光地となっています。今…

大きさびっクリ！岐阜の「起き上がり最中」で秋を堪能

なんと凛々しいお顔でしょう。だるまさんの形をした最中です。こちらは岐阜県の銘菓「起き上がり最中」。栗好きにはたまらない季節ですが、この季節に私が必ず…

錦秋の京都でひっそりと佇む和菓子屋。京都・大黒屋鎌餅本舗 の「鎌餅」

1897（明治30）年創業だから当代で3代目。でもまだ京都だと新しい和菓子店に分類されるのだろうか……。

金沢にし茶屋街にある「かわむら」の甘納豆詰め合わせ「まめ日記」

金沢でも有数の観光地「にし茶屋街」。「ひがし茶屋街」に比べてこじんまりとした通りです。ひがし茶屋街のように、通りいっぱいに沢山のお店があるわけではあ…

京都祇園・鰻専門店「かね正」のお茶漬け鰻は、贅沢にうなぎをお茶漬けで食す京名物！

京都の三条京阪から縄手通りを南へ向かうと、昔ながらの家並みが残るこの界隈でひときわ歴史を感じる約150年続く鰻料理店「かね正」があります。今回紹介す…

40年間変わらない永遠の人気No1　手作り焼菓子

福岡市内から車で一時間弱の「瀬川菓子舗」の出会いは、私の料理教室の受講者様からの頂き物の焼菓子でした。地元で昔から大人気の老舗のお菓子屋さんだと教え…

伝統菓子で想いを伝える。カラフル楽しい「冨貴寄」

皆さんこんにちは。秋らしい日が多くなりましたね(^^)この季節は、芸術の秋とあって、お稽古事の発表会や展示会が多く、贈り物を選ぶ機会も多いのではないでし…

焼き菓子好き必見！白金高輪「メゾン・ダーニ」のバスク仕込みが自慢のガトーバスク

白金に白壁とガラス張りの洋なお店に、スペイン北部の独立機運の高い民族バスクのお菓子が並んでいます。バスク地方はスペイン語ではなくバスク語です。そのお…