わさびを「わさび」ですりおろす??本わさび専用おろし板「鋼鮫(はがねさめ)」
本わさびの醍醐味は、つんとする辛さと豊かな風味です。 本わさびは、おろす器具とすりおろし方によって、味と香りがまったく変わります。 明治38年創業の『…
わさびを「わさび」ですりおろす??本わさび専用おろし板「鋼鮫(はがねさめ)」
本わさびの醍醐味は、つんとする辛さと豊かな風味です。 本わさびは、おろす器具とすりおろし方によって、味と香りがまったく変わります。 明治38年創業の『…
ブランディングコンサル/ボディメイクコンサル
村山里美
レンジdeホットなホットサンドメーカー「ベイクイット」
「トースターもフライパンも焼き網も使わず、レンジでホットサンドができる画期的マシーンが出たんですよ~」との情報を耳にして、まずは「え、そんなまさか」…
「そのやま」店主・フードクリエイター。
園山真希絵
今日からおうちカフェ!実は手軽な直火式エスプレッソマシン
スターバックスの日本上陸以来、日本にエスプレッソを主体としたカフェ文化は急速に普及しました。しかし、カフェで味わえる本格的なエスプレッソを自宅でも楽…
ダイニングプランナー
梅津貴宏
これさえあれば料理がもっと楽しくなる!持っていると役立つキッチングッズ3選
プレゼントを選びに迷ったら、意外と自分では買わない「調理道具」を選んでみてはいかかでしょうか。今回は、料理がとても楽しくなる、あると便利な「調理道…
ippin編集部のお取り寄せ
3000円以内で購入できる!新生活に取り入れたい便利なキッチンアイテム
日差しもあたたかくなって、だんだん春めいてきましたね。この季節は、新しいことをはじめたくなったり、いつもの暮らしにワンアイテムをプラスして、気持ち…
ippin編集部のお取り寄せ
コーヒーオイルに注目!個性的な1杯に「cores(コレス)」のゴールドフィルター
熱狂的なコーヒー好きの支持が高い「cores(コレス)」ブランド。本格的な淹れ方を手軽に再現する、1杯分のスペシャルコーヒーのためのフィルター「シングルカ…
キッチンツールマイスター
藤原こまち
LAの研ぎ師選の包丁。~築地とLAで調達可能なプロ仕様調理道具~【其の弐】
「料理は切り方、切り口。出汁の入り方で料理は決まる。歯ごたえは切り方。包丁もちゃんと研ぐように」まるで料理人に仕込んでいるかのように言い続ける父に、…
書家/宇佐美本店(株)
宇佐美志都
誰でもすぐに炒め上手に!進化系中華鍋の決定版
ゴーッツ!と炎の上がる巨大なガス台で、シャーッツ!と大きな鉄鍋をあおりながら、一気に材料を炒めていく中華料理シェフの姿、テレビなどでよく拝見しますが…
料理写真家
今清水隆宏
結婚祝いにキッチングッズ!自分ではなかなか買わないあったら便利な調理道具6選
結婚した友人や知人への結婚祝いのプレゼントを選ぶ際、二人の好みや生活環境など色々と気にしないといけないことも多いと思います。やっぱり贈るなら、二人…
ippin編集部のお取り寄せ
まるでエスプレッソ!?手軽に楽しめるちょっと変わった抽出器具『エアロプレス』
みなさんはご自宅でコーヒーを淹れる時にはどういった抽出器具を使っていらっしゃるでしょうか。多くの場合は、ハンドドリッパーやドリップ式のコーヒーメーカ…
ダイニングプランナー
梅津貴宏
本わさびの辛味、香り、風味をしっかり生かす!スタイリッシュなおろし器
古くから日本で食され、和食に欠かせない薬味のひとつであるわさびは、近年ではwasabiとして海外でも人気ですね。 おいしいわさびは、何といっても本わさび!…
ライフスタイルデザイナー
長尾典子
珈琲を毎日、美味しく身近で味わう「one drip pote kuro」
毎日1杯は珈琲を飲む。という方も多いのではないでしょうか。 私もその一人で、朝、昼と1日に数杯珈琲を飲むのが日課です。家ではネスプレッソを愛用してい…
料理研究家/オリーブオイルソムリエ
尾田衣子
斬新!一気にお湯を注いで自動ドリップ!『OXO(オクソー)』のコーヒーメーカー
ニューヨーク発のキッチンツールブランド『OXO(オクソー)』から、あっと驚くオートドリップコーヒーメーカーが登場!
キッチンツールマイスター
藤原こまち
ポルトガルで鍋を楽しむ!あんこう鍋、海鮮鍋を贅沢に…
日に日に寒くなってきますね。これから日本は、鍋料理が食卓で活躍する季節ですが、ポルトガルでは季節を問わず、鍋料理を楽しみます。魚介類をたっぷり使った…
ポルトガル大使館
あの鍋を超えた!?料理がおいしくなる魔法のお鍋「VoodooPan」
一見オブジェのように見えますが、実は陶器のお鍋なんです。岐阜県多治見市の陶芸家・望月薫さんの作品で『VoodooPan(ブードゥパン)』。「魔法のお鍋」とい…
ご当地グルメ研究家/リサーチャー/日本外食リサーチ&PR協会
椿
ほのぼの木製食器でゆったり生活!あるだけであたたかみを感じる木製のアイテム
木製の食器はその暖かい質感から、見ているだけでも癒されほのぼのしてきますよね。口当たりが優しく軽いので、小さい子供から大人まで安心して使うことができ…
ippin編集部のお取り寄せ
水だけでなく、ジュースやワインも炭酸飲料にできる優れもの“ドリンクメイト”
暑さが厳しくなり、シュワシュワした飲み物が恋しくなる季節。そんな時にオススメなのが、いつでも手軽に炭酸飲料を作ることができる、こちらの“ドリンクメイ…
料理研究家
石松利佳子
真空スムージーは鮮度抜群の美味しさ!テスコム「真空ミキサーgokusen極鮮」
気温が高くなり、野菜や果物を使った冷たいスムージーが美味しい季節になりました。私は朝ごはんやおやつに飲むことが多いのですが、スムージーは野菜や果物…
管理栄養士/料理研究家
鈴木あすな
つい購入を先伸ばしてしまう!?初心者は新生活にあると便利なキッチングッズ5選
4月は入学式や入社式、転職や転勤などで春から新しく生活を始める方も多いと思います。そんな新生活を始める初心者の方に何かお祝いを渡したいと考えるなら、…
ippin編集部のお取り寄せ
使い続けるのには訳がある!老舗ドイツメーカーの包丁「ツイン セルマックス」
料理に携わるようになってから、ずっと使っている道具に包丁があります。自分のお店を持つまでは好きな調理道具や調理器具などはありましたが、お店にあるも…
「HATAKE AOYAMA」総料理長
神保佳永