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《「梅好き」さんに贈りたい！》この1冊でウメ博士！紀州が誇る「梅干し」の食べ比べ

和歌山と言えば、「梅干し」が有名ですよね。でも、梅干しの品揃えが豊富にありすぎて、自分好みの梅干しが、わからないという方も多いのではないでしょうか。…

センス良いねと言われたい！男女問わず喜ばれるグルメ＆スイーツ厳選4選！

もうすぐ父の日、夏にはお中元。贈り物を選ぶ時、相手の事を考え、あれこれ悩んでしまうもの。そんな時には、美味しいことを大前提に、ちょっと珍しくて会話…

ゼリーの中で羊羹の金魚が泳ぐ涼菓、日本橋屋長兵衛の 「金魚すくい」

暑い夏に、目に涼やか、のどごし爽やかな涼菓のご紹介です。日本橋の橋の近くにお店を構える日本橋屋長兵衛は、江戸の文化や歳時記をアレンジした粋で洒落た和…

山口県‘萩’の夏みかんを老舗の味にした「老松」の『夏柑糖』

今回ご紹介する商品は、山口県の夏みかんをお菓子に変えた京都老舗菓子屋「老松」の『夏柑糖』です。 夏みかんといえば、山口県の萩市の特産品として有名です…

お好きなものをお好きなだけ召し上がれ！『菓游　茜庵』の「一口菓　詰合せ」

7月は弊社の期初にあたり、毎年7月中旬頃には全社員が集まり、「社長はじめ部門長ごとに経営方針を発表し、会社としての戦略や方向性を確認し、共有する」とい…

夏季限定！希少な多田錦ゆずを使った爽やか涼菓『中島大祥堂』の「ゆず流し」

神戸・大阪から車で約1時間半、江戸時代から使用されていた織田藩の家臣とその家族の住居として建てられた茅葺き築150年の古民家を再建し、モダンデザインと掛…

儚く美しい食べられる宝石、三英堂の氷室で涼をお福分け

私は料理教師の他、裏千家の茶道講師の仕事もしております。お茶を引き立てる和菓子は四季折々に美しく、姿に合う銘を持っていたりと、お茶を頂くことと同じ…

ご縁を繋ぎたい人へ贈りたい！出雲の国から届いた『いづも寒天工房』の「雪ふわり」

縁結びといえば島根県の出雲大社。恋愛だけでなく、様々な良い縁を繋いでくれるといわれています。 その出雲大社の参道にお店を構える『いづも寒天工房』で…

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いづも寒天工房の「琥珀」は伝統菓子を現代風にアレンジした宝石のようなお菓子

創業105年という老舗菓子メーカーが2年前に新ブランドとして立ち上げたのが「いづも寒天工房」。寒天を使った伝統菓子「琥珀糖」を食べやすくキラキラなお菓子…

話題の「あんみつ女子会」におすすめ！涼しい甘味の定番から絶品あんみつを厳選

今年注目を集めているドラマ、NHK連続テレビ小説「ひよっこ」。皆さんご覧になっていますか？先日、落ち込んだヒロインを励ますために、勤め先の女主人があ…

トマトゼリーと寒天をオリーブオイルとともに味わう新感覚なデザート

滋賀県近江八幡市に本店がある、明治5年に滋賀県近江八幡の地に創業した「たねや」は、知る人ぞ知る和菓子の老舗。

朝食、おやつ、夜にもOK！フレッシュなオリーブオイルと共に！「たねや寒天トマト」

先日、久しぶりに滋賀県に行ってきました。 神社仏閣を巡り美味しいものを頂いた旅で、とてもリフレッシュできた上に滋賀再発見！となりました。中でも、近…

切る箇所によって四季折々の富士山を味わえる！富士山を模った棹菓子「あまのはら」

外国人のお客様へのお土産のご相談をうける機会が多い今日この頃。自信をもっておすすめしたいのが、世界遺産にも登録され日本の象徴といっても過言ではない富…

きれいな蛤の貝殻を開けると、寒天で固めた琥珀羹が現れる夏の涼菓

京都にある「御菓子司 亀屋則克」さんの「涼菓 浜土産 (はまづと)」は、見た目が蛤そのままの和菓子。 檜葉（ひば）をあしらった磯馴籠(そなれかご)に…

｢くずきり｣を食べる前の一押し（ひとおし）はご自身で！

5月も終わりに近づき、最近はめっきり暑くなってまいりましたね。 ゴールデンウィーク初日に友人が講師をしているお煎茶のレッスンを受講してからというもの…

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夏の上質な贈り物にはこれ！京都 東山茶寮の冷凍「抹茶のおぜんざい」

上質な宇治抹茶と自家製あんが醸し出す贅沢で美味しい大人の涼菓で、抹宇治茶の老舗、堀井七茗園製の石臼で挽いた上質な抹茶だけを使用したお薄を味わうよう…

盛夏には水菓子の菓子を

確か高校一年のときだったかと思うが、家での食事の前にフルーツを食べていた時期があった。なんのことはない、当時観た映画に影響されたのだ。 劇場映…